Multe gospodine pregătesc salată de urechi de porc și morcovi coreeni. Sunt mâncăruri foarte gustoase, atât separat, cât și în duet. Vă propun să combinați aceste două rețete într-un singur fel de mâncare și să vă bucurați de aroma picantă asiatică.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Urechile de porc, morcovii coreeni - un aperitiv rece minunat, cu gust interesant și aromă picantă. Vă propun să vă aruncați în bucătăria coreeană și să faceți o salată coreeană grozavă cu morcovi și urechi de porc. Și ciupercile murate vor completa această compoziție. Pregătirea unei salate nu este deloc dificilă, iar costul ingredientelor originale te va surprinde plăcut.
Acest fel de mâncare combină mai multe arome simultan. Aceasta este acrețea ușoară a ciupercilor murate și claritatea urechilor și crăpătura ușoară a morcovilor, care adaugă, de asemenea, volum mâncării. Într-un fel de mâncare, se obține un fel de mâncare excelent, care va completa perfect masa festivă. Această salată este perfectă pentru băuturile alcoolice tari. Mai ales va fi apreciat de sexul masculin cu un pahar de vodcă. Singurul lucru este că nu este necesar să oferiți un astfel de fel de mâncare copiilor, deoarece conține oțet, usturoi și condimente fierbinți, care sunt dăunătoare stomacului unui copil. Dacă doriți, puteți adăuga și vinete murate la o astfel de salată, acestea se vor potrivi perfect atât ca gust, cât și ca aspect.
- Conținut caloric la 100 g - 136 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute pentru felierea alimentelor, 4 ore pentru marinarea salatei, plus aproximativ 4 ore pentru fierberea și răcirea urechilor de porc
Ingrediente:
- Urechi de porc - 1 buc.
- Condiment pentru morcovi coreeni - 1 linguriță
- Ciuperci murate - 200 g (orice soi)
- Morcovi - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Oțet de masă - 3 linguri
- Sos de soia - 3 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 4 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe
[h2Cum se face salata coreeană cu morcovi, urechi de porc și ciuperci murate: [/h2]
1. Spălați urechile de porc, spălați-le bine, spălați tot bronzul negru. De asemenea, curățați-vă foarte bine canalul urechii. Puneți-le într-o oală de gătit, acoperiți cu apă și puneți-le pe aragaz pentru a găti.
2. După fierbere, reduceți focul la minim, acoperiți oala și fierbeți urechile timp de 15 minute.
3. Scurgeți și clătiți urechea. Dacă există murdărie pe ea, atunci a fost deja fiartă. Puneți-l într-o cratiță curată, umpleți-l cu apă proaspătă, adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
4. După fierbere, fierbeți urechea de porc sub capac timp de aproximativ 2 ore.
5. După acest timp, scoateți-l din bulion, puneți-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați-l în benzi subțiri. Dacă urechea este tăiată fierbinte, atunci datorită conținutului ridicat de substanțe gelifiante, în salată se va lipi într-o singură bucată și va fi foarte dificil să separați bucățile.
6. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Dacă aveți o răzătoare de morcov coreeană, utilizați-o.
7. Selectați un recipient de decapare convenabil și așezați în el urechile de porc tocate și morcovii răzuți. Transferați ciupercile într-o sită și clătiți-le sub apă curentă. Lăsați excesul de lichid la sticlă, tăiați-l în felii lungi și adăugați-l la toate alimentele.
8. Adăugați toate condimentele, ierburile și ierburile. Se condimentează cu sare și piper.
9. Se toarnă oțet, sos de soia și ulei peste mâncare. Se amestecă și se lasă la marinat la frigider timp de 3-4 ore. După 2 ore de gust, adăugați aromele care lipsesc după cum este necesar.
Vezi și rețeta video despre cum să faci o salată cu ciuperci murate, morcovi coreeni și ceapă murată.
