Acum este sezonul legumelor proaspete, așa că este timpul să le includeți în dieta dumneavoastră. După ce ne-am bucurat de salatele de legume, să trecem la coacerea clătitelor delicioase. Clătitele de varză cu griș și lapte coagulat sunt o rețetă sănătoasă pentru întreaga familie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
După cum înțelegem de obicei, clătitele ar trebui să fie dulci, adăugând bucăți de mere, caise, cireșe și alte fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, clătitele cu umplutură de legume nu sunt mai puțin gustoase. De exemplu, în sezonul primăvară-vară, când varza tânără se coace, gospodinele pregătesc clătite din ea. Această legumă conferă vasului gata preparat o aromă delicată de primăvară și un gust original.
Acest fel de mâncare este pregătit cu ușurință și orice bucătar neexperimentat se poate descurca. Important este că ingredientele sunt disponibile, iar gătitul nu durează mult, în același timp, mâncarea este fragedă, aerisită, cu o crustă crocantă. Aceasta este o idee minunată pentru o cină de familie sau un mic dejun. Apropo, puteți găti clătite nu numai din capete de varză tinere, puteți cumpăra varză în orice moment al anului. Trebuie avut în vedere doar că soiurile vechi de iarnă nu sunt la fel de suculente ca fructele tinere. Prin urmare, după ce ați tocat varza, trebuie să o săriți, să o apăsați cu mâinile și să o lăsați astfel încât să înceapă sucul.
Al doilea ingredient principal este iaurtul, dar poate fi înlocuit cu nu mai puțin de succes cu o altă băutură sănătoasă din lapte fermentat, cum ar fi chefir, lapte fermentat la cuptor sau lapte acru. Aceste produse vor face aluatul deosebit de moale, fraged și gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 131 kcal.
- Porții pe recipient - 15
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Varză albă tânără - 1/4 cap de varză
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Lapte acru - 200 ml
- Gris - 50 g
- Zahăr - 1 linguriță
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță topless sau după gust
O rețetă pas cu pas pentru prepararea clătitelor de varză cu iaurt și gris:
1. Spălați varza albă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați mărunt după aceea. Dacă leguma este veche, presărați-o cu sare, apăsați-o cu mâinile și lăsați-o 5 minute pentru a lăsa să curgă sucul. Deci clătitele vor fi mai suculente.
2. Transferați varza într-un castron adânc pentru frământarea aluatului, adăugați griș, adăugați sare și zahăr.
3. Se toarnă iaurtul la temperatura camerei.
4. Adăugați ouă și ulei vegetal.
5. Amestecați bine ingredientele pentru a distribui alimentele uniform și lăsați aluatul 15-20 de minute pentru a umfla grișul. Va crește în volum și va fi saturat de umezeală. Dacă începeți să prăjiți clătite imediat, atunci în vasul finit cerealele vă scârțâie pe dinți.
6. Așezați tigaia pe aragaz. Cu o perie din silicon, periați fundul cu un strat subțire de ulei. Deoarece uleiul este adăugat în aluat, nu este nevoie să turnați mult din el în tigaie. Este suficient doar să o ungeți cu o perie. Luați o porție din aluat cu o lingură și puneți-o în tigaie. Porniți focul mediu și prăjiți clătitele timp de aproximativ 2 minute până se rumenesc.
7. Când apare maro auriu pe marginile clătitelor, întoarceți-le, apăsați în jos cu o spatulă și prăjiți încă 1 minut. Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă toată grăsimea. Apoi serviți-le fierbinți cu orice sosuri sărate.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți paste de varză.
