Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei plăcinte de patiserie cu cremă scurtă cu cremă și nuci acasă. Tratează pentru o masă festivă și de zi cu zi. Rețetă video.
Tarta de patiserie cu cremă scurtă cu cremă și nuci - produse de patiserie delicioase de casă. Acesta nu este zaharat, moderat dulce, cu o nucă plăcută crocantă și o umplutură cremoasă delicată. Poate fi copt atât pentru a bea ceai acasă, cât și pentru o mică sărbătoare de familie.
Dacă ați coapte produse de patiserie cu coajă mică cel puțin o dată, atunci veți face față acestei rețete fără probleme. Ei bine, dacă aceasta este prima experiență, atunci urmați rețeta și veți reuși perfect. Produsul este suficient de preparat din produse simple și accesibile, așa că va fi în puterea gospodinelor tinere și novice. Tortul este simplu și practic.
Crema de custard este folosită pentru rețetă, dar, în principiu, puteți folosi smântână, va face și o prăjitură bună. Aluatul se prepară în unt, care poate fi înlocuit cu margarină. De asemenea, ouăle sau câteva linguri de smântână sunt adesea adăugate la aluatul de pâine scurtă. În loc de nuci, orice alte tipuri sunt perfecte, cum ar fi alunele, migdalele, caju, etc.
Vedeți și ce puteți coace din produse de patiserie cu coajă scurtă.
- Conținut caloric la 100 g - 525 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Unt - 200 g
- Nuci - 50 g
- Ouă - 3 buc.
- Făină - 250 g pe aluat și 2 linguri. fără un tobogan în cremă
- Sare - un vârf
- Zahăr vanilat - 0,25 lingurițe
- Zahar - 100 g
- Lapte - 600 ml
Pregătirea pas cu pas a plăcintei de patiserie cu cremă și nuci, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați untul în bucăți de dimensiuni medii și puneți-l într-un castron de procesare a alimentelor cu un instrument de frământare adecvat. Pentru rețetă, luați untul răcit din frigider. Nu trebuie congelat sau la temperatura camerei. O puteți înlocui cu margarină.
2. Se adaugă un praf de sare în unt și se ceară fin făina pentru a o îmbogăți cu oxigen.
3. Frământați un aluat elastic, astfel încât să nu se lipească de mâini. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, frământați aluatul cu mâinile. Dar fă-o repede pentru că aluatului de pâine scurtă nu îi place contactul prelungit cu căldura.
4. Scoateți aluatul din robotul de bucătărie, înfășurați-l cu mâinile și formați o bilă. Puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră sau congelator timp de 15 minute. Deși aluatul poate fi păstrat la frigider până la 3 zile, congelatorul până la 3 luni. Acest lucru vă permite să îl pregătiți în avans.
5. În timp ce aluatul se răcește, pregătește crema. Se toarnă ouăle și zahărul într-o cratiță cu fundul gros.
6. Folosiți un mixer pentru a bate ouăle și zahărul până la spumă pufoasă de culoare lămâie.
7. Adăugați făina, cernută printr-o sită fină în masa de ouă, astfel încât să nu formeze bulgări în smântână și amestecați bine cu un mixer.
8. Se toarnă laptele într-o cratiță cu ouă bătute și se amestecă. Așezați oala pe aragaz la foc mic. Se prepară crema, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Când masa începe să se îngroașe și primele bule apar la suprafață, scoateți tigaia de pe foc. În același timp, continuați să amestecați crema pentru încă 5 minute, deoarece este cald și există în continuare riscul formării de bulgări. Se toarnă zahărul vanilat în crema finită și se amestecă pentru a se dizolva. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o în frigider. În frigider, crema poate fi păstrată până la 3 zile, ceea ce, la fel ca aluatul, vă permite să o gătiți în prealabil.
9. Tapetați un vas de copt cu hârtie de copt.
10. Împărțiți aluatul răcit în 2 părți, unde una ar trebui să fie de 2 ori mai mare decât a doua. Radeți cea mai mare parte a aluatului pe o răzătoare grosieră sau răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
11. Așezați așchii de aluat într-un vas de copt, răspândind uniform pe tot fundul recipientului.
12. Întindeți un strat de cremă deasupra aluatului.
13. Pătrundeți nucile într-o tigaie curată și uscată și puneți-le pe cremă.
14. Radeți aluatul rămas și presărați umplutura.
15. Trimiteți plăcinta de patiserie cu cremă scurtă și nuci pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute până se rumenesc. Se răcește produsul finit și se servește cu ceai sau cafea proaspătă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o prăjitură delicioasă cu bezea și cremă.
