Nu trebuie să petreceți întreaga zi în bucătărie pentru a face un delicios tort Napoleon. Rețeta propusă pas cu pas, cu o fotografie a tortului Napoleon, realizată din prăjituri și cremă, demonstrează cu ușurință ușurința de a face produse de patiserie delicioase. Rețetă video.
Dacă nu ați copt niciodată un singur tort, atunci nu vă descurajați. Toată lumea, chiar și un bucătar novice, poate face față cu ușurință acestei rețete. Un pic de timp, puțină răbdare, puțin efort și o prăjitură de nisip gata preparată Napoleon pe masă. Rețeta de desert propusă este mai populară în multe familii, magazine, patiserii … Deoarece prăjiturile făcute din produse de patiserie rapide de casă sunt crocante și subțiri. Își păstrează structura specială chiar și după ce înmoaie tortul cu smântână la frigider. Nu este nimeni indiferent la această artă culinară, cu siguranță va atrage toți cei cu un dinte dulce. Această delicată capodoperă a bucătăriei rusești cu un gust cremos se potrivește bine cu o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai. Acesta este un desert delicios pentru copii și adulți. Se pare că tortul este foarte fraged și ușor crocant. Se topește în gură, este economic și foarte ușor și rapid de preparat.
Dacă doriți să diversificați produsele de patiserie, puteți adăuga fructe sau fructe proaspete în cremă. Sau înmuiați o prăjitură nu cu smântână, ci cu gem. Apoi gustul va fi mai luminos și mai interesant. Este întotdeauna interesant să experimentezi, adăugând o nouă notă neașteptată unui fel de mâncare familiar.
Vedeți și cum să preparați tort de casă Napoleon.
- Conținut caloric la 100 g - 602 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Margarina - 200 g pe aluat
- Ouă - 1 buc. în aluat, 4 buc. în smântână
- Lapte - 1 buc. în smântână
- Sare - un vârf în aluat
- Zahar - 250 g per smântână
- Unt - 200 g pe smântână
- Făină - 400 g pe aluat, 4 linguri în smântână
- Zahăr vanilat - 1 linguriță în smântână
Pregătirea pas cu pas a tortului Napoleon din prăjituri și cremă, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați margarina rece în bucăți de dimensiuni medii. Asigurați-vă că respectați temperatura patiseria cu coajă scurtă nu este făcută din alimente congelate sau calde.
2. Așezați margarina feliată în vasul unui robot de bucătărie și adăugați ouăle.
3. Adăugați făină în vasul robotului de bucătărie, cerneti-o printr-o sită fină, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen și prăjiturile să bată mai tandru. Apoi adăugați un vârf de sare.
4. Frământați un aluat elastic, moale, neted și strălucitor, astfel încât să nu se lipească de laturile vaselor și mâinilor.
5. Formați aluatul într-o „bucată”, înfășurați-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră. Deși îl puteți păstra acolo până la 3 zile. Se poate congela și la congelator 3-4 luni.
6. Scoateți aluatul din frigider, desfaceți-l din pungă și împărțiți-l în 6 bucăți. Rulați fiecare dintre ele într-un strat subțire de formă rotundă, dreptunghiulară sau de altă formă. Coaceți prăjiturile alternativ într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute până se rumenesc. Răciți bine prăjiturile fierbinți terminate pe o foaie de copt și transferați-le cu atenție pe masă. Deoarece sunt calde, sunt fragile, delicate și se pot rupe, iar după răcire vor deveni strânse, dar nu lăsați acest lucru să vă deruteze. După înmuierea cu crema, acestea vor deveni mai moi.
7. Pentru a pregăti crema, adăugați conținutul ouălor într-o cratiță.
8. Și adăugați imediat zahărul.
9. Bateți ouăle cu un mixer până la o spumă groasă, omogenă, de culoare lămâie.
10. Se toarnă făina în masa de ouă.
11. Se amestecă din nou mâncarea cu un mixer până se omogenizează.
12. Se toarnă laptele în mâncare și se amestecă cu un mixer.
13. Așezați cratița pe aragaz și fierbeți crema la foc mediu, amestecând continuu (pentru a evita cocoloașe), aducând-o la fierbere. De îndată ce primele bule se formează la suprafață, scoateți tigaia de pe foc.
14. Adăugați imediat untul și zahărul vanilat în crema finită. Se amestecă crema încă 5 minute. masa este încă fierbinte și există riscul să se formeze bulgări în ea. Este foarte important ca smântâna să nu fie prea groasă, altfel prăjiturile nu se vor înmuia și prăjitura va rămâne uscată.
15. Lăsați crema să se răcească la o temperatură caldă.
16. Selectați o farfurie de servire pe care veți colecta tortul și aplicați câteva linguri de smântână. Acest lucru este necesar pentru ca primul tort să fie bine saturat.
17. Puneți tortul pe cremă, care este, de asemenea, unsă cu smântână.
18. Asamblați tortul întinzând pe rând toate prăjiturile și îmbibându-le cu smântână.
19. Întindeți crema pe toate părțile tortului asamblat.
20. Folosiți nuci prăjite, zdrobite, pentru a decora tortul. Deși o crustă ruptă sau un prăjitură de pâine scurtă sunt potrivite pentru praf.
21. Se presară nuci pe tortul Napoleon cu pâine scurtă și cremă și se lasă la macerat la temperatura camerei timp de 3 ore. Dacă mai este mult timp înainte de servire, trimiteți tortul la frigider.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o prăjitură Napoleon cu cremă de unt.
