Ne aprovizionăm cu produsele necesare și pregătim cu ușurință vinete prăjite delicioase cu usturoi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Pentru gospodine, vinetele au devenit deja o legumă tradițională pentru prepararea gustărilor ușoare. Este perfect pentru orice masă. Se prepară într-o varietate de moduri: tocană, prăjită, coaptă, conserve și chiar gem fiert. Cu toate acestea, cel mai frecvent fel de mâncare este vinetele prăjite cu usturoi. Pregătirea unui aperitiv este foarte simplă și, dacă urmați tehnologia și sfaturile, atunci felul de mâncare va fi incredibil de gustos. Astfel de vinete, desigur, nu sunt deloc dietetice, ci mai degrabă bogate în calorii. Dar, pe de altă parte, această mâncare este iubită de mulți, pentru că este o adevărată plăcere și o vacanță pe masă. Și, dacă doriți, puteți face turnulețe în două sau trei straturi din vinete prăjite și completați pucul cu o roșie proaspătă.
Mâncarea propusă poate fi servită ca o cină picantă și consistentă cu orice garnitură, de exemplu, cartofi tineri fierți. De asemenea, va fi foarte gustos să puneți vinete prăjite pe sandvișuri.
Pentru rețetă, este mai bine să folosiți fructe tinere, deoarece diferă prin conținut mai mic de solanină sau deloc. Această substanță conferă fructului o amărăciune și un gust neplăcut. Deși pentru unii, amărăciunea în vinete este considerată un picant și un punct culminant. Fructele tinere corecte se disting printr-o consistență elastică, o tulpină verde și o piele netedă, strălucitoare.
- Conținut caloric la 100 g - 133 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul pentru înmuierea pilafului (dacă este necesară această acțiune)
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Maioneză - 2 linguri sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al vinetelor prăjite cu usturoi, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați coada și tăiați-le în inele de 0,5-0,7 mm. Dacă fructele sunt coapte, presărați-le cu sare și stați o jumătate de oră. În acest timp, pe suprafața pulpei vor apărea picături de umiditate, alături de care va ieși amărăciunea neplăcută. Apoi clătiți-le sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Adăugați feliile de vinete și condimentați-le cu sare și piper negru.
3. Prăjiți vinetele la foc mediu până se rumenesc și întoarceți-le pe cealaltă parte, unde le aduceți și la un rumen.
4. În timp ce vinetele se prăjesc, curățați și spălați cățelele de usturoi.
5. Puneți vinetele prăjite pe o farfurie în care veți servi aperitivul la masă.
6. Treceți usturoiul printr-o presă și condimentați vinetele prăjite. Reglați cantitatea de usturoi la discreția dvs. Dacă vă place picantul, atunci nu economisiți usturoiul.
7. Strângeți maioneza pe fiecare inel de vinete. De asemenea, ajustați-i cantitatea pe placul dvs. În plus, în loc de maioneză se poate folosi smântână. Vinetele prăjite cu usturoi, dacă se dorește, se decorează cu ierburi tocate și se servesc.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete prăjite cu usturoi.
