Aflați întregul adevăr despre ouă și dacă le puteți mânca în cantități mari dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. Mulți dintre noi ne amintim încă de zilele în care eram siguri că un număr mare de ouă mărește concentrația de colesterol. Astăzi, nutriționiștii susțin că ouăle de pui sunt un produs dietetic. Să aflăm împreună dacă este posibil să mâncăm 10 ouă pe zi la dietă.
Să spunem imediat că oul este o sursă de compuși proteici ideali în termeni de indicatori. Oamenii de fitness pot atesta acest lucru. Uită-te la exemplele de diete ale culturistilor profesioniști, deoarece aceștia nu își pun întrebarea - este posibil să mănânci 10 ouă pe zi la dietă, ci doar să le mănânci.
Deși ouăle sunt inferioare cărnii în ceea ce privește cantitatea de proteine, compușii lor proteici sunt de preferat pentru a câștiga masă. Dar totuși, să ne ocupăm treptat de această problemă.
Sunt ouăle un pericol pentru organism?
Deși ouăle sunt o sursă de proteine de calitate, nutriționiștii încă dezbat beneficiile lor pentru sănătate. Motivul pentru aceasta este prezența colesterolului în produs. Un ou de dimensiuni medii conține aproximativ șase grame de proteine, cinci grame de grăsimi și 185 de miligrame de colesterol. Valoarea energetică a produsului este în medie de aproximativ 70 de calorii.
Probabil ați observat că ouăle nu conțin carbohidrați, dar conțin mulți micronutrienți. Deci, pentru toți pasionații de fitness, ouăle de pui pot fi cu siguranță considerate unul dintre cele mai bune alimente. Cercetări științifice recente au dovedit că ouăle nu sunt dăunătoare sănătății. Chiar dacă mănânci ouă zilnic, concentrația de colesterol din organism nu va crește.
Deci, riscul de a dezvolta boli de inimă nu este complet legat de ouă și cu siguranță câteva dintre acest produs nu vă vor face rău. Dar astăzi vorbim dacă este posibil să mâncați 10 ouă pe zi la dietă. Dacă câștigați masă musculară și nu există deficiențe de carbohidrați în organism, atunci ouăle vă vor ajuta cu siguranță să vă atingeți obiectivele.
Faptul că ouăle conțin colesterol este fără îndoială și, mai sus, am indicat chiar și conținutul acestei substanțe. Cu toate acestea, încă o dată, nu există dovezi ale unei legături directe între colesterolul din ouă și bolile musculare cardiace. Din acest punct de vedere, grăsimile și numai grăsimile saturate reprezintă un mare pericol pentru sănătate.
Au fost multe studii și toate sugerează că colesterolul din produsele dietetice nu ne afectează sănătatea. Aici ar trebui să vă amintiți și despre prezența acizilor grași omega-3 conținute în ouă. Ar trebui să știți cât de utile sunt pentru corpul nostru. Printre numeroasele lor proprietăți pozitive se numără capacitatea de a utiliza colesterolul rău.
Este timpul să aducem statistici foarte interesante. Japonezul mediu mănâncă aproximativ 320 de ouă pe tot parcursul anului. În același timp, printre locuitorii acestui stat insular, bolile mușchiului inimii sunt extrem de rare, iar obezitatea nu merită să vorbim. Studiile au arătat că japonezul mediu are niveluri semnificativ mai scăzute de colesterol din sânge decât cele ale americanilor.
Acest lucru se datorează faptului că în America ouăle sunt gătite cel mai adesea cu slănină, brânză afumată sau salam. Această combinație de spălări alimentare poate duce la probleme serioase. Am spus deja și vom repeta din nou că colesterolul conținut în ouă practic nu afectează concentrația. Compuși lipoproteici din sânge. Astfel, putem vorbi în siguranță despre superioritatea proprietăților utile ale produsului față de cele negative. Probabil că ați găsit deja răspunsul la întrebarea dacă este posibil să mâncați 10 ouă pe zi la dietă, dar vom continua.
Uneori oamenii mănâncă ouă fără gălbenuș și suntem siguri că greșim. Este gălbenușul care conține aproape toți micronutrienții. Acestea nu sunt doar minerale sau vitamine, ci și antioxidanți, amine etc. Printre altele, indicatorul valorii energetice a acestui produs este scăzut și poate fi utilizat în timpul pierderii în greutate.
Pot mânca 10 ouă pe zi pe o dietă crudă?
Să aflăm dacă ouăle crude sunt bune pentru organism. Pentru început, produsul brut poate conține salmonella. Desigur, nu se poate spune că această bacterie este prezentă în toate ouăle, dar riscul este destul de mare. Cu toate acestea, acesta nu este singurul argument împotriva consumului de ouă crude.
Lucrul este că organismul nostru poate asimila doar jumătate din toți compușii proteici conținuți în ouăle crude. Dar dacă gătești sau prăjești un produs, atunci numerele vor fi complet diferite și vor fi de aproximativ 98%. În plus, ouăle crude pot provoca deficiențe ale vitaminei biotină. V-am spus doar dacă puteți mânca 10 ouă pe zi la dietă.
Miturile ouălor
Să aruncăm o privire la cele mai populare mituri care se învârt astăzi în jurul unui produs atât de minunat precum ouăle de pui.
- Creșterea concentrației de colesterol. Toată lumea știe despre pericolele colesterolului astăzi. Compușii lipoproteici sunt principalii „vinovați” ai aterosclerozei, deoarece formează plăci pe pereții vaselor de sânge și astfel împiedică mișcarea sângelui. Dar nu putem spune cu certitudine deplină că colesterolul este o substanță extrem de periculoasă pentru corpul nostru. Este necesar pentru funcționarea normală a unor sisteme. Este suficient să spunem că în fiecare zi ficatul sintetizează în mod specific aproximativ cinci grame de compuși lipoproteici. Pe lângă cele de mai sus, adăugăm că ouăle conțin fosfolipide care pot neutraliza proprietățile negative ale colesterolului.
- Ouăle încarcă ficatul. De fapt, această concepție greșită rezultă din mitul anterior. Ficatul este un fel de fabrică care curăță compușii lipoproteici și îi procesează. Cu toate acestea, chiar și excluzând din dietă toate alimentele care conțin compuși lipoproteici, colesterolul va fi prezent în organism. Am spus deja că ficatul este cel care sintetizează aceste substanțe în cantitate de 80 la sută din valoarea zilnică. Nu ouăle pot încărca puternic ficatul, ci afumăturile sau, să zicem, o prăjitură.
- Ouăle se pot îngrășa în plus. Acest mit se bazează pe faptul că acest aliment are o valoare nutritivă ridicată. În plus, mulți oameni sunt siguri că și valoarea energetică a unui ou este mare. Am spus deja că mâncarea medie conține 70-75 de calorii. Puneți-vă întrebarea, care este conținutul de calorii al unui sandwich cu cârnați? Cu siguranță cifrele vor fi aproape de două sute de calorii, dacă nu chiar mai mari. Încă vă gândiți, este posibil să mâncați 10 ouă pe zi la dietă? Amintiți-vă că caloriile pe care le obțineți din aceleași zece ouă și cârnați sunt diferite ca calitate. Mai mult, aceste diferențe sunt foarte grave. Oul este sursa proteinei ideale din care sunt făcute toate țesuturile corpului nostru. În cârnații moderni există mai mulți aditivi decât carnea și, prin urmare, compușii proteici.
- Un ou poate fi util numai crud. Cu siguranță mulți dintre voi vă amintiți cum bunica voastră din sat a vorbit despre beneficiile unui ou crud. În practică, totul este diferit și, așa cum am menționat mai sus, organismul nu este capabil să proceseze pe deplin proteina brută a ouălor. Ouăle fierte sunt cea mai bună opțiune.
- În timpul săptămânii, nu puteți mânca mai mult de 3 ouă. Acest mit este extrem de apropiat de întrebarea principală a devenirii noastre - este posibil să mâncăm 10 ouă pe zi la dietă? Dacă nu ai probleme de sănătate și ești activ în viață, atunci nu te poți gândi la câte ouă poți mânca pe zi. Desigur, există anumite restricții, dar nu veți utiliza numai acest produs zile în șir? Moderarea trebuie exercitată în toate. De exemplu, compușii proteici în cantități mari pot fi dăunători organismului.
Câte ouă poți mânca în timpul zilei?
Acum vom afla cu siguranță dacă este posibil să mâncăm 10 ouă pe zi la dietă. Astăzi puteți auzi în continuare părerea că este necesar să vă limitați la acest produs. Pe de altă parte, rezultatele cercetărilor moderne arată exact opusul. Unde este adevărul în aceste opinii?
Nu există nicio îndoială că oul este un produs extrem de util. Acesta este un fapt dovedit științific și nu avem niciun motiv să punem la îndoială rezultatele a numeroase studii. Astfel, putem spune în siguranță că ouăle trebuie să fie prezente în dieta ta.
Știm cu toții, în special oamenii de fitness, că organismul are nevoie de proteine. De fapt, același lucru se poate spune despre alți nutrienți. Nu contează dacă vrei să te îngrași sau să slăbești, nu te poți lipsi de proteine. În ceea ce privește valoarea biologică, albușul de ou este cel mai valoros. Astăzi, mulți sunt egali cu Occidentul, deși în materie de nutriție, am privi spre Est. Vă amintiți când am vorbit despre numărul de ouă consumate de un japonez pe tot parcursul anului? Astăzi, în Statele Unite, publicul se opune alimentelor care conțin colesterol. Drept urmare, americanul mediu consumă jumătate de ouă într-un an decât un japonez.
Cu toate acestea, dacă comparați numărul de boli ale mușchiului cardiac și procentul de persoane care sunt obeze, atunci rezultatele nu sunt în mod clar în favoarea Americii. Simțiți-vă liber să folosiți ouă și nu ascultați pe nimeni. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt implicați în sport. Este mai bine să eliminați cârnații și mâncarea rapidă din dietă. Cu siguranță, acest aliment nu aduce beneficii organismului, spre deosebire de ouăle de pui.
Pentru beneficiile și pericolele ouălor, a se vedea mai jos:
