Cum să gătești fasolea verde, astfel încât să-și păstreze calitățile valoroase, să fie tandre, plăcute, apetisante și frumoase ca aspect? O rețetă pas cu pas cu o fotografie a fierberii corecte a fasolelor verzi. Rețetă video.
Cum să gătești fasole verde, la prima vedere, nu pare dificil. Dar totuși, nerespectând anumite nuanțe, îi puteți strica gustul. Trebuie să fie moale, nu fibroasă sau „cauciucată”. Fasolea de sparanghel crocantă va fi un plus excelent pentru salată, supă, garnitură …
În majoritatea cazurilor, sparanghelul este gătit într-o cratiță. În același timp, este important ca produsul să-și păstreze culoarea și nutrienții în întregime. Și toți nutriționiștii și specialiștii culinari vorbesc despre beneficiile fasolei verzi. La urma urmei, acesta este un depozit de oligoelemente și vitamine din diferite grupuri. Prin urmare, ar trebui să fie inclus în meniul dvs. cât mai des posibil. Dar, înainte de a începe să gătiți fasolea, trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Acordați atenție păstăilor, acestea ar trebui să aibă aceeași maturitate, de preferință exemplare tinere. Ele pot fi identificate prin culoarea lor: galben pal sau verde pal. Păstăile de înaltă calitate sunt elastice, non-vâscoase, fără letargie și uscăciune. Păstăile prea coapte iau mai mult timp de gătit decât pierde unele dintre vitamine. Sunt fibroase și nu la fel de delicate. Este interzisă utilizarea fasolei verzi crude, deoarece în forma sa brută, conține substanțe nocive.
- Conținut caloric la 100 g - 31 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Fasole verde - orice cantitate
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a boabelor verzi fierte, rețetă cu fotografie:
1. Sortați fasolea verde, îndepărtând tulpinile maro și stricate, tăiați și zonele întunecate. Așezați-l într-o sită și spălați-l sub apă curgătoare.
2. Transferați fructele într-o oală de gătit.
3. Se acoperă cu apă pentru a acoperi păstăile cu 1 deget și se condimentează cu sare după gust. Deși sarea nu este necesară.
4. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-7 minute până se înmoaie. Dacă păstăile sunt mari sau vechi, atunci fierb timp de 10 minute. Pentru a preveni că fasolea proaspătă nu își pierde culoarea după uscare, gătiți-le sub un capac închis.
5. Răsturnați-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate. Acest lucru este important mai ales dacă păstăile continuă să înghețe.
6. Tăiați capetele de pe ambele părți și folosiți fasolea verde fiartă pentru tot felul de feluri de mâncare.
Notă
: Fasolea verde poate fi gătită în alte aparate moderne:
- Vapor. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un recipient cu cazan dublu în 1-2 straturi. Se toarnă apă în compartimentul special pentru apă. Puneți aburiul în modul de fierbere timp de 15 minute, pentru păstăi mari - 20-25 minute.
- Cuptor cu microunde. Așezați păstăile într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, acoperiți cu apă clocotită și cuptor cu microunde. Se fierbe 1,5 minute la 800-900 wați, păstăi mari și vechi - 2-2,5 minute.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți fasolea verde.
