Legumele sunt întotdeauna gustoase și sănătoase. Ele pot fi fie o gustare independentă, fie o completare excelentă la preparatele din carne.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
O varietate de gustări vegetale sunt bogate în tot felul de vitamine. Prin urmare, mulți bucătari și gospodine se bucură de astfel de rețete cu mare atenție și sunt pregătiți pentru masa de zi cu zi și pentru meniul festiv. Mâncărurile de legume simple, originale și delicioase sunt cheia unei diete echilibrate și dietetice. Vă propun să gătiți un aperitiv delicios și sănătos din vinete, dovlecei și roșii. Este preparat rapid și vă va ajuta cu ușurință să vă diversificați meniul zilnic, în plus, vă va îmbogăți dieta cu vitamine. Poate fi servit atât ca aperitiv rece, cât și ca garnitură fierbinte pentru felul principal.
Aș dori să menționez următoarele despre fel de mâncare. Dacă intenționați să o serviți ca gustare rece, atunci puteți prepara semifabricate în prealabil, prăjiți dovleceii cu inele de vinete și depozitați într-un recipient. Și apoi tocați roșiile și colectați aperitivul. Nu vă sfătuiesc să preparați roșiile, altfel vor curge, ceea ce va strica întregul aspect și gustul gustării terminate. Și totuși, în ciuda faptului că unele dintre produse pot fi preparate în avans, nu ar trebui să stocați o gustare complet pregătită. Dacă ați făcut-o din greșeală mai mult decât intenționați, atunci aruncați-o, pentru că după câteva ore roșiile vor curge și toate legumele vor cădea.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 10 gustări
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare sau după gust
- Maioneză - 50 g
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sare - 1/2 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță sau după gust
Gătit gustări de legume
1. Se spală dovleceii sub apă curgătoare, se usucă și se taie în inele de aproximativ 5-7 mm grosime. Tăieturi foarte fine, dovleceii se vor usca în timpul prăjirii, cele mari nu le vor lăsa să se prăjească bine în interior.
2. Într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal, prăjiți dovleceii pe ambele părți timp de aproximativ 3-4 minute până se rumenesc. Când îl prăjiți pe a doua parte, asigurați-vă că îl condimentați cu sare și piper.
3. Spălați vinetele și tăiați-le în inele. Dacă fructele sunt vechi, atunci amărăciunea poate fi prezentă în ele, așa că scufundați-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți și uscați. Cu fructele tinere, o astfel de procedură poate fi evitată.
4. Vinetele, precum și dovleceii, se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal de ambele părți până se rumenesc. Deoarece vinetele absorb mult ulei, cel mai bine este să le prăjiți într-o tigaie antiaderentă pentru a folosi mai puțină grăsime. De asemenea, vinetele pot fi coapte pe o foaie de copt în cuptor, apoi se va folosi deloc un minim de ulei, va fi suficient doar pentru a unge foaia de copt.
5. Acum modelează aperitivul. Așezați inelele de vinete pe o farfurie și condimentați cu usturoiul.
6. Se toarnă maioneză pe fiecare bucată.
7. Puneți deasupra inelele de roșii, care au fost spălate și uscate cu un prosop de hârtie, și condimentați cu sare.
8. Puneți dovleceii deasupra roșiilor. Condimentați-le și cu usturoi și maioneză.
9. Aperitivul este gata și poate fi servit. Dacă doriți, îl puteți decora cu ierburi proaspete deasupra.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești dovlecei prăjiți și vinete cu roșii.
