Practic, supele sunt făcute din pui, iar cocoșul este folosit pentru a găti carne jeleu. Dar cu bulion de cocoș, supa se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă, satisfăcătoare și bogată! În plus, este foarte util și poate fi servit chiar și copiilor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cu toții suntem familiarizați cu supa de pui din copilărie. Mămicile noastre încep să o gătească imediat ce bebelușul se mută la masa adultului. În același timp, dintr-un motiv necunoscut, nu mulți oameni gătesc supă dintr-un cocoș. Deși cu participarea sa, primul fel de mâncare iese nu mai puțin gustos. Prin urmare, corectăm această nedreptate și pregătim aceeași supă de pui, dar înlocuim doar puiul cu un cocoș. Supa nu își va pierde deloc gustul, va rămâne la fel parfumată, aromată și incredibil de gustoasă!
Desigur, este mai bine să folosiți un cocoș tânăr de casă pentru supă. Puteți cumpăra o carcasă de la bunica dvs. de pe piață sau de la găinăria dvs., dacă există. În absența unor astfel de scopuri, puiul pentru pui este destul de potrivit, care poate fi găsit în fiecare supermarket. Bulionul va fi, de asemenea, slab și bogat.
Produse suplimentare pentru supă pot fi orice legume, cereale, ierburi. Este permisă combinarea tuturor produselor simultan. Cu toate acestea, nu există restricții aici, puteți folosi orice dorește inima. Deoarece acum este sezonul de vară, am decis să gătesc o supă cu cartofi noi și mazăre verde. Puteți repeta experiența mea de succes.
- Conținut caloric la 100 g - 54 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cocos tânăr domestic - 300-400 g (orice părți)
- Cartofi tineri - 5-7 buc. (în funcție de mărime)
- Mazăre verde tânără - 200 g
- Morcovi tineri - 1 buc.
- Mărar - grămadă medie
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Gătit cocoș și supă de legume tinere
1. Spălați cocorul, intestinul, împărțiți-l în părți și selectați-le pe cele pe care le veți folosi pentru supă. Prefer să gătesc supă de sân pentru că de obicei sunt uscate în alte feluri de mâncare, dar în supă ies suculente, deoarece sunt saturate cu bulion. Restul bucăților pot fi folosite pentru a pregăti un alt fel de mâncare. De exemplu, fierbeți picioarele cu legume, deci spălați carnea, tăiați-o în bucăți și puneți-o într-o oală de gătit. Umpleți cu apă și puneți-l pe aragaz pentru a găti. Se aduce la fierbere la foc mare. De îndată ce începe să se formeze spumă, îndepărtați-o cu o lingură cu fante și reduceți temperatura la minimum. Puneți frunza de dafin, condimentul și mazărea în bulion și continuați să gătiți timp de 30 de minute.
2. După un timp, curățați cartofii și morcovii. Tăiați legumele: cartofii în jumătăți și morcovii în cuburi mici. Adăugați legume în supă, porniți focul mare, aduceți la foc mic, reduceți focul și continuați să gătiți încă 20 de minute.
3. Scoateți mazărea verde de pe păstăi și puneți-o în supă.
4. Apoi adăugați mărar spălat tocat.
5. Fierbeți supa încă 10 minute și la sfârșitul gătirii, aduceți gustul la gustul dorit cu sare, piper și condimentele preferate.
6. Mesele gata pot fi servite imediat după preparare. Supa se dovedește a fi foarte ușoară, în același timp bogată și satisfăcătoare. Se toarnă în farfurii și se servește. Dacă se dorește, un cățel mic de usturoi poate fi presat printr-o presă în fiecare porție pentru aromă și pofta de mâncare.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o supă de cocoș anti-rece (programul „Totul va fi bun / Totul va fi bine”, lansat 26.02.2015).
