În mod tradițional, un fel de mâncare de vară, okroshka, are peste o sută de opțiuni de gătit. După ce am încercat multe rețete, vă propun să pregătiți o versiune delicioasă și neobișnuită a supei reci - okroshka cu cârnați și pui afumat. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Gătirea okroshka este simplă cu cârnați, așa cum fac multe gospodine, este banală, familiară și plictisitoare. Dacă doriți să adăugați varietate felului de mâncare și dietei, adăugați componenta din carne în felul de mâncare. Tradițiile bucătăriei ruse sugerează punerea cărnii fierte cu conținut scăzut de grăsimi în okroshka și, desigur, puiul nu are concurenți aici. Dar este mult mai gustos să faci okroshka nu doar cu păsări fierte, ci cu păsări afumate. Carnea de pui afumată se potrivește cu toate produsele după gust, așa că va fi un plus excelent pentru okroshka. Gustul de pui afumat este confuz și surprinzător.
Puteți găti astfel de okroshka atât în apă obișnuită, cât și în apă carbogazoasă sau minerală. Puteți lua zer, kefir, ayran, bronz. Tot astăzi, lapte acru, bulion, iaurt și chiar bere sunt folosite pentru okroshka. Puteți chiar combina mai multe tipuri de umpluturi. Aici este mai bine să vă bazați pe propriile preferințe de gust. Fiecare okroshka este bun în felul său și este greu de spus care dintre supele reci are un gust mai bun, dar clasicul genului este kvasul okroshka de casă.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 6-7
- Timp de gătit - 30 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea bulionului, ouălor și cartofilor
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Cârnați din lapte - 250 g
- Acid citric - 1 linguriță fără top
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Castraveți - 3 buc.
- Pulpă de pui afumată - 1 buc.
- Mărar - grămadă
- Ouă - 5 buc.
- Smântână acră - 400 ml
- Ceapă verde - grămadă
- Pătrunjel - o grămadă
Gătit pas cu pas okroshka cu cârnați și pui afumat, rețetă cu fotografie:
1. Spălați pulpa de pui afumat, îndepărtați pielea și puneți-o în oala de gătit.
2. Umpleți-l cu apă potabilă și fierbeți bulionul afumat timp de o jumătate de oră. Apoi se răcește bulionul cu carne.
3. Până la acest moment, pregătiți cartofii: fierbeți-i în uniforme, curățați-le și tăiați-le cubulețe.
4. Ouăle sunt, de asemenea, fierte tare, răcite, decojite și tăiate cubulețe. Tăiați toate produsele la aceeași dimensiune, cu laturile de aproximativ 0,7 mm.
5. Spălați castraveții, uscați, tăiați capetele, tăiați și trimiteți în tigaie cu toate produsele.
6. Tăiați cârnații și adăugați-l în cratiță.
7. Tocăm mărunt penele de ceapă verde spălate și uscate.
8. Se mărare cu pătrunjel, se spală, se usucă, se toacă și se adaugă în cratiță.
9. Tăiați pulpa de pui afumată fiartă în bucăți mici și adăugați la toate produsele.
10. Adăugați smântână, acid citric și sare la okroshka cu cârnați și pui afumat. Se toarnă produsele cu bulion afumat răcit, se amestecă totul bine și se trimite la frigider pentru a infuza timp de 1 oră. Dacă bulionul nu este suficient, adăugați apă fiartă răcită.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți okroshka delicioasă.
