Nu îi place copilului tău terciul de hrișcă? Și tu, ca mamă grijulie, vrei să-l hrănești cu produse excepțional de sănătoase? Apoi vă propun să gătiți un desert delicios și sănătos - briose de hrișcă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nu multe gospodine știu că hrișca poate fi gătită în moduri absolut neașteptate. Una dintre acestea este briosele aromate cu nuci, stafide și coniac. Această rețetă se adresează celor cărora, în primul rând, nu le place să folosească terci de hrișcă. În al doilea rând, cine este alergic la grâu și, în al treilea rând, cine respectă o dietă și o nutriție adecvată. Ei bine, restul categoriei va fi interesat să încerce produse de patiserie noi neobișnuite.
Cupcakes sunt preparate destul de simplu, sunt ușoare, moi, cu o aromă și un gust ușor de recunoscut de hrișcă. Ele amintesc oarecum de turtă dulce, din care unele pot părea puțin uscate. Prin urmare, vă sfătuiesc să adăugați puține fructe de pădure la produsele coapte, apoi brioșele vor fi puțin mai suculente. Puteți găti produsul nu numai în cutii de briose porționate, ci și într-o matriță mare sau tigaie din fontă. Dar atunci va trebui să măriți timpul de coacere.
În plus, puteți experimenta întotdeauna cu ingredientele. De exemplu, înlocuiți mierea cu zahăr brun, stafidele cu prune uscate, o parte din terci de hrișcă cu nuci măcinate sau tărâțe, folosiți suc de portocale ca componentă lichidă. Ei bine, și bineînțeles, pentru a face produsul sărbătorit, toarnă glazura peste cupcakes-urile gata preparate.
- Conținut caloric la 100 g - 47 kcal.
- Porții - 12
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Terci de hrișcă - 150 g
- Tărâță - 50 g
- Nuci - 50 g
- Iaurt - 100 ml
- Stafide - 50 g
- Coniac - 30 ml
- Ouă - 2 buc.
- Mierea - 3 linguri sau la gust
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
- Ulei vegetal rafinat - pentru lubrifierea matrițelor din fier
Prepararea brioșelor din terci de hrișcă
1. Sortează hrișca din pietricele și murdărie. Așezați într-o sită și clătiți sub apă curentă. Se înmoaie într-o oală de gătit, se umple cu apă potabilă într-un raport de 1: 2 și se fierbe până se înmoaie.
De asemenea, puteți găti terci după cum urmează. Se toarnă apă clocotită peste boabe, se înfășoară recipientul cu o pătură caldă, se pune într-un loc fără curenți și se lasă de vină 3-4 ore. Este convenabil să păstrați hrișca la cuptorul cu microunde, unde să o lăsați peste noapte. Dispozitivul este închis ermetic și păstrează căldura mult timp, ca un termos.
2. Măcinați terciul preparat cu un blender scufundat până se omogenizează.
3. Bea stafide, se toarnă apă clocotită și se lasă 15-20 de minute.
4. Puneți terciul tăiat într-un recipient pentru frământat aluatul, adăugați tărâțele și nucile tăiate în bucăți.
5. Înclinați stafidele într-o sită pentru a sticla lichidul și transferați-le într-un castron. Adăugați miere și iaurt acolo. De obicei se utilizează iaurt natural, dar îl puteți adăuga cu orice aditivi din fructe, dacă doriți.
6. Frământați mâncarea.
7. Separați gălbenușurile de albi.
8. Bateți gălbenușul cu un mixer până se formează o spumă aerisită și turnați într-un castron. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați ingredientele.
9. Bateți proteinele până la vârfurile ferme și puneți-le în aluat. Se amestecă ușor mâncarea în câteva lovituri pentru a nu precipita proteina.
10. Completați formularele cu testul. Dacă le aveți din fier, pre-lubrifiați cu ulei. Matrițele din silicon nu pot fi acoperite cu nimic.
11. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți produsul timp de 40 de minute.
12. Răciți produsele coapte finite, scoateți din matriță, presărați cu zahăr pudră și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești brioșe de hrișcă cu banane.
