Un master class pentru prepararea unui fel de mâncare hrănitoare din bucătăria rusă - supă de hrișcă cu chiftele. Această rețetă, desigur, nu este nouă, ci testată după gust și timp, ceea ce o face potrivită pentru meniul zilnic.
Conţinut:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acest prim fel de mâncare este preparat în bulion de carne, completat cu hrișcă și chiftele. Dar, dacă doriți, îl puteți găti oricând într-o nouă variantă. De exemplu, în loc de hrișcă, folosiți orez, linte, grâu și orice alte cereale, adăugați slănină, roșii, brânză, mazăre și alte ingrediente.
Pregătirea supei durează foarte puțin, deoarece mâncarea este gătită suficient de repede. În același timp, primul curs se dovedește a fi gustos și satisfăcător. La urma urmei, hrișca este un produs foarte hrănitor și sănătos. Conține multe vitamine, proteine, carbohidrați și minerale. Această supă vă va încălzi în serile răcoroase, vă va umple de forță și va beneficia sănătatea tuturor membrilor familiei. Este ușor absorbit de stomac, ceea ce îl face util pentru absolut toată lumea: atât copiii mici, cât și adulții, și persoanele cu probleme de sănătate. Prin urmare, este imperativ să poți găti o astfel de supă.
- Conținut caloric la 100 g - 37 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Chifteluțe - 25 buc. (pentru prepararea lor veți avea nevoie de 500 g de orice fel de carne, 1 cap de ceapă și 1 cățel de usturoi)
- Hrișcă - 150 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Mărar - grămadă
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
- Garoafa - 2 muguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit supă de hrișcă cu chiftele
1. Din moment ce chiftelele mele au fost preparate din timp și congelate pentru utilizare ulterioară, am început imediat să gătesc supa. Va trebui să le faci mai întâi. Pentru a face acest lucru, luați orice carne tocată sau răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne. De asemenea, răsuciți capul de ceapă și stoarceți un cățel de usturoi. Sare și piperează carnea tocată și se amestecă bine. După aceea, formați chiftelele puțin mai mari decât vișinele, apoi va fi convenabil să le mâncați întregi. Când chiftelele sunt gata, începeți să gătiți supa.
Mai întâi, umpleți o oală cu apă și puneți-o pe aragaz pentru a fierbe. După ce apa fierbe, înmuiați chiftelele într-o cratiță. Ordinea în care așezați chiftelele este foarte importantă. Pentru că dacă le puneți în apă care nu fierbe, vor deveni cauciucate. Împreună cu chiftelele, puneți într-o cratiță frunze de dafin, mazăre condimentată, cuișoare și ceapă decojite.
2. Fierbeți din nou apă, reduceți căldura la minim și continuați să gătiți chifteluțe. Cu cât fierb mai mult, cu atât supa va fi mai bogată și mai satisfăcătoare.
3. După ce așezați chiftelele, spălați hrișca sub apă curgătoare.
4. Și trimiteți imediat hrișca în tigaie cu chiftele, astfel încât produsele să fie gătite în același timp.
5. Întrucât chiftelele sunt fierte foarte repede, pregătirea supei este determinată de disponibilitatea hrișcului. Prin urmare, când hrișca este gata, puneți mărar tocat mărunt într-o cratiță, care poate fi folosit congelat.
6. În timp ce se gătește hrișca cu chiftele, fierbeți ouă fierte în apă sărată. Scufundați-le într-o cratiță cu apă rece, puneți-le pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și gătiți-le pentru cel mult 10 minute. Apoi scufundați-l în apă rece timp de 5 minute, ceea ce va permite veveriței să se desprindă de coajă. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe.
7. Puneți ouăle fierte în supă și scoateți ceapa fiartă.și-a făcut deja treaba, a dat gustul și aroma și nu mai este nevoie în tigaie. Reglați aroma supei cu sare, piper negru și gătiți toate ingredientele împreună timp de aproximativ 2-3 minute.
Se toarnă supa finită în farfurii, dacă doriți, puteți pune crutoane în fiecare dintre ele sau presărați cu ceapă verde.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video pentru a găti supă de hrișcă cu chiftele într-un aragaz lent:
