Vă întrebați care sunt caracteristicile boabelor albe și roșii, cum să le gătiți corect și de ce sunt atât de utile? De ce acest produs cauzează gaze și când nu trebuie consumat? Articolul nostru vă va spune despre acest lucru și despre multe alte fapte interesante despre fasole. Fasolea aparține genului de plante din familia leguminoaselor. Patria este America Centrală și de Sud și India. Fierte sunt periculoase pentru sănătate din cauza componentelor toxice. Prin urmare, trebuie înmuiat, accelerând astfel nu numai procesul de gătit, ci și eliminarea substanțelor care cauzează probleme digestive.
Știi că:
- Chow-urile de fasole din Grecia antică erau considerate alimente pentru oamenii săraci, iar acum, printre multe popoare ale lumii, acest produs se află pe primul loc în ceea ce privește beneficiile.
- În Coreea, Japonia și China, preferă să mănânce fasole mică și se macină în făină. Și deja din făină coacă plăcinte și fac dulciuri originale. Iar parfumerii japonezi fac chiar șampoane și pudră din fasole.
- Britanicii mănâncă atâtea fasole prăjită cât consumă întreaga lume.
Compoziția de fasole și conținutul de calorii
În ceea ce privește cantitatea de proteine ușor digerabile, acest produs este aproape de pește și carne. Conține caroten, fibre, acizi, vitamine B, vitamina C (acid ascorbic) și o cantitate mare de macro și microelemente: zinc, fier, sulf, clor, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu. De asemenea, conține lizină, arginină, histidină, tirozină, triptofan.
Conținutul de calorii al fasolii albe la 100 g de produs este de 102 kcal:
- Proteine - 7, 0 g
- Grăsime - 0,5 g
- Carbohidrați - 16, 9 g
Conținutul caloric de fasole roșie uscată este de 292 kcal:
- proteine - 21,0 g
- grăsime - 2,0 g
- glucide - 46,0 g
Proprietăți utile ale fasolei
Fasolea este un analog vegetal al cărnii. Rata de consum ideală pentru roșu este de 3 pahare pe săptămână. De exemplu, o dată sau de două ori pe săptămână puteți mânca un castron cu supă de fasole și alteori îl puteți folosi ca ingredient în diverse salate. Specia roșie are o proprietate de curățare utilă, este și un diuretic. Este, de asemenea, special prin faptul că este utilizat în nutriția dietetică pentru boli ale rinichilor, vezicii urinare, ficatului, insuficienței cardiace, bolilor gastro-intestinale.
Fasolea conține, de asemenea, mult fier, iar fierul „ajută” la formarea celulelor roșii din sânge, furnizează oxigen celulelor și îmbunătățește imunitatea.
Albul conține substanțe utile - magneziu și calciu, care întăresc semnificativ dinții și oasele.
Fiarbă fasole albă: după fierbere, este mai bine să scurgeți imediat apa și să turnați din nou rece. Deci se va dovedi a fi mult mai hrănitor și mai gustos. Nu este de dorit să-l amestecați în timpul gătitului, iar după gătire este necesar să adăugați puțin ulei vegetal.
Aceste leguminoase sunt considerate unul dintre antidepresive - acest lucru se datorează conținutului ridicat de aminoacizi tirozină, triptofan, metionină etc. Consumul de fasole contribuie la reducerea riscului de cancer.
Fasole în cosmetologie
remarcat și cu beneficii pentru piele: piureul de fasole este considerat o bază excelentă pentru o mască de întinerire și hrănire. Pentru a face acest lucru, măcinați bine fasolea fiartă printr-o sită, amestecați-le cu ulei de măsline și suc de lămâie și aplicați pe față și, după un timp, clătiți. Cu ajutorul unei astfel de măști, ridurile vor dispărea, pielea va arăta mai tânără și mai proaspătă.
Acest produs are un efect benefic asupra funcției genito-urinare și îmbunătățește potența, ceea ce este important pentru bărbați. Proprietatea benefică de curățare se manifestă atât prin dizolvarea, cât și prin îndepărtarea pietrelor din vezica biliară și rinichi. Datorită proprietăților sale antimicrobiene, ajută la eliminarea inflamației din ficat.
Rău și contraindicații ale fasolei
Fasolea este unul dintre alimentele care determină creșterea formării gazelor în intestine, deși răul nu este semnificativ, dar există. În general, toate leguminoasele provoacă flatulență. Acest lucru se datorează faptului că organismul uman nu digeră anumite polizaharide, iar când ajung în intestinul inferior, bacteriile încep să se hrănească cu ele - de aceea se formează o mulțime de gaze. Pentru a reduce acest lucru, puteți adăuga mentă sau cimbru în apă în timp ce fierbeți fasolea. Se știe chiar că biologul britanic Colin Leakey a reușit să cultive un nou tip de fasole care nu provoacă deloc gaz.
În plus, are și contraindicații. Nu se recomandă utilizarea acestuia atunci când:
- gastrită și leziuni ulcerative ale membranei mucoase a organelor digestive;
- colită, colecistită, pancreatită;
- gută și nefrită (datorită conținutului de purină).
Video despre beneficiile fasolei:
