Beneficiile brânzei de vaci pentru corpul nostru sunt incontestabile. Dar ce zici de acei oameni cărora nu le place să mănânce singuri? Există o cale de ieșire - prepararea de brânzeturi aromate, gustoase și fragede cu mere.
Conţinut:
- Secretele preparării prăjiturilor cu brânză
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Aproape toate gospodinele știu să gătească prăjituri cu brânză. Acesta este un fel de mâncare ucrainean familiar și familiar pentru mulți. Dar pentru ca prăjiturile cu brânză să nu fie plictisitoare, ci să fie mereu diferite, puteți diversifica rețeta tradițională cu tot felul de aditivi. Astăzi, acest lucru a devenit pentru mine - merele, care fac syrniki mai suculent și mai bogat.
Puteți găti prăjituri cu brânză nu numai într-o tigaie, ci și într-un cuptor sau un cazan dublu. Ultimele două opțiuni fac prăjiturile cu brânză mai dietetice și benefice pentru sănătatea noastră.
Secretele preparării prăjiturilor cu brânză
- Folosiți caș proaspăt sau mediu, dar nu prea acru. Deoarece va fi imposibil să scapi de această aciditate, chiar și cu cantitatea mare adăugată de zahăr.
- Consistența cașului trebuie să fie medie, nu prea uscată sau prea curgătoare. Dacă cașul este umed, atunci excesul de umiditate trebuie îndepărtat. Pentru aceasta, brânza de vaci este plasată sub opresiune sau suspendată în tifon. Umezeala în exces va dispărea, iar brânza de vaci va fi gata pentru a face prăjituri cu brânză. Dacă brânza de vaci este uscată, se diluează cu smântână groasă.
- Lăsați masa de caș să stea timp de o jumătate de oră, astfel încât toate ingredientele să se unească.
- În rețeta clasică pentru prăjituri cu brânză, nu se adaugă praf de copt, drojdie și alte componente care măresc volumul vasului finit, cu toate acestea, dacă doriți, puteți face prăjituri de caș luxuriante.
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Gris - 2-3 linguri
- Ou - 1 buc.
- Apple - 1 buc. (marime mare)
- Sare - un vârf
- Zahar - 1 lingura (gust)
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit prăjituri de brânză cu mere
1. Așezați cașul într-un recipient pentru frământarea alimentelor și folosiți o furculiță pentru a frământa toate bucățile. Spălați mărul, uscați-l, curățați-l, îndepărtați miezul cu semințele și tăiați carnea în cuburi. Unele rețete sugerează răzuirea unui măr, dar în acest caz, acesta nu va fi simțit în vasul finit.
2. Așezați merele tăiate într-un castron cu cașul. Se adauga zaharul, sarea, grisul si se bate intr-un ou. Ouăle sunt calculate - 1 buc. pentru 500 g de brânză de vaci. Dacă gătiți prăjituri cu brânză din mai multe brânză de vaci, atunci această proporție ar trebui luată în considerare.
3. Se amestecă bine masa de caș și se lasă syrniki la infuzat timp de o jumătate de oră. Acest lucru este necesar pentru ca gustul tuturor produselor să se combine între ele, precum și grișul să se umfle. Dacă grișul nu se umflă, atunci boabele sale vor fi simțite în syrniki-ul terminat.
4. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți bine. Împărțiți brânza de vaci în părți egale, aproximativ 1 lingură fiecare. Formați o minge din fiecare parte, pe care o apăsați în jos pentru a face un tort de brânză în formă de clătită. Paine usor fiecare branza cu faina pe ambele parti si pune la prajit intr-o tigaie fierbinte la foc mediu.
5. Se prăjește syrniki timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte până se rumenesc și se pune în orice recipient. Serviți clătite calde cu ciocolată, smântână, miere, iaurt, gem, lapte condensat, unt topit, fructe de pădure sau fructe. Dacă nu au mai rămas clătite cu brânză, păstrați-le într-un recipient la frigider pentru cel mult 2 zile.
Vezi și rețeta video pentru prepararea prăjiturilor cu brânză de mere cu făină și smântână:
