Boabele de zmeură ne atrag cu adevărat prin aroma sa uimitoare și gustul incredibil. Dar compoziția unică de vitamine și minerale îi conferă o valoare specială. Vrei să afli mai multe? Citiți articolul nostru. Conținutul articolului:
- Fapte interesante
- Ingrediente: vitamine și calorii
- Proprietăți utile ale zmeurii
- Rău și contraindicații
Zmeura (zmeura engleză) este un arbust din familia Pink, înalt de până la un metru și jumătate. Poate fi sălbatic și cultivat. Este de remarcat faptul că Rusia este printre primele țări care cultivă zmeură, astfel încât fiecare gospodină recoltează „fructe de pădure” în țara noastră. Asia este considerată locul de naștere al acestei boabe. Se știe că Pliniu cel Bătrân în secolul I d. Hr. a dat numele zmeurii Rubus (roșu) Idaeus (în cinstea Muntelui Ida). Această plantă este nepretențioasă, prin urmare crește aproape peste tot. Cele mai apropiate rude ale sale sunt mure, mure (citiți despre proprietățile benefice ale murei) și drupe. Există aproximativ 600 de specii.
Fapte interesante despre zmeură
- Pentru prima dată în Rusia, a apărut o grădină de zmeură datorită fondatorului Moscovei, Yuri Dolgoruky. Conform manuscriselor antice, grădina era atât de vastă, încât chiar și urșii pășeau în ea.
- Un tufiș poate conține până la un kilogram și jumătate de fructe.
- În ciuda superiorității zmeurii de grădină față de zmeura de pădure, niciun soi de grădină nu se poate compara cu cele sălbatice, deoarece acestea din urmă sunt mult mai parfumate și mai sănătoase. Fructele mici de pădure conțin cea mai mare cantitate de componente active.
- Zmeura galbenă este considerată mai puțin utilă decât cea roșie. Soiul american de zmeură neagră conține cea mai mare cantitate de vitamine, dar este extrem de rar. Oamenii de știință au reușit, de asemenea, să reproducă soiuri care nu necesită sprijin și o jartieră de lăstari - așa-numiții „copaci purpurii”. Tulpinile lor sunt dure și rezistente, iar fructele sunt foarte mari.
- Comparativ cu căpșunile, zmeura are proprietăți antioxidante cu 50% mai bune și cu 300% mai bune decât kiwi.
- Există mai mult fier în zmeură decât în alte fructe de pădure (până la 3, 6 mg). În ceea ce privește cantitatea de fier, doar agrișele și cireșele sunt înaintea acestuia.
Compoziția de zmeură: vitamine și calorii
Zmeura conține acizi salicilici, malici, citrici, zaharuri (zaharoză, fructoză și glucoză), taninuri, vitamine PP, B9, B1, B2, C (26 mg la 100 g), provitamină A, fibre, pectină, oligoelemente (cupru, fier, calciu, potasiu, cobalt, zinc, magneziu). Frunzele sunt bogate în flavonoide, iar semințele sunt bogate în beta-sitosterol și ulei gras.
Conținutul de calorii al zmeurii
pe 100 g - 52-62 kcal:
- Proteine - 1, 4 g
- Grăsime - 0,8 g
- Carbohidrați - 14,6 g
- Zahar - de la 4 la 5, 4 g
Proprietăți utile ale zmeurii
Mai devreme, în zilele Rusiei Antice, dimineața le-a plăcut să bea un vzvaret de afine și zmeură - această băutură miraculoasă îmbunătățește digestia și potolește perfect setea. Astăzi, în timpul răcelilor, suntem mereu „salvați” de ceai cu o lingură de gem de zmeură. Beneficiile zmeurii sunt de neprețuit - pot reduce temperatura și toate acestea din cauza acțiunii acidului salicilic. Pe lângă antipiretic, are un efect hemostatic și antitoxic. O porție mică de fructe de pădure vă va ajuta să vă recuperați după crize nervoase, deoarece este bogat în cupru, iar cuprul este cunoscut ca fiind inclus în antidepresivele medicinale.
Sub ce boli prezintă acest fruct toate proprietățile sale benefice? Trebuie inclus în dieta zilnică pentru persoanele cu hipertensiune, anemie, boli ale tractului gastro-intestinal (tractul gastro-intestinal), imunitate slabă, pentru a reduce nivelul colesterolului nociv. Zmeura are un conținut ridicat de bioflavonoide pentru combaterea cancerului. Chiar și virusurile Staphylococcus aureus, ciupercile mucegăite și sporii de drojdie se retrag înainte de fitoncidele găsite în zmeură. Oamenii au învățat de mult să folosească proprietățile antiseptice ale frunzelor - sunt folosite pentru a prepara tincturi pentru tratamentul herpesului.
Fructele nu dăunează sănătății femeilor, ci, dimpotrivă, sunt foarte utile datorită conținutului ridicat de acid folic (pentru concepție și a avea un copil). Puteți prepara ceai cu frunze de zmeură - conțin substanțe utile care ajută mușchii intestinali și uterini să funcționeze mai bine. Dar totuși, utilizarea prea frecventă a acestor fructe de padure nu este de dorit în timpul sarcinii - totuși, ca orice alt produs.
Conținutul său scăzut de calorii îl face atât de popular și în metodele de slăbire. În total, aproximativ 55 kcal la 100 g fac posibilă savurarea gustului fructelor și saturarea corpului cu vitamine și microelemente utile.
Zmeură în cosmetologie
În „rețetele de aur” ale medicinei tradiționale, puteți găsi o modalitate de a scăpa de acnee pe baza frunzelor proaspete de zmeură: acestea sunt zdrobite și amestecate cu unt (1: 2). Aplicați pe pielea curățată. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni.
Dacă doriți să rămâneți tineri cât mai mult timp, nu ezitați să folosiți aceste fructe de pădure drept cei mai buni antioxidanți. Din cele mai vechi timpuri, au fost pregătite măști minunate din zmeură. Mențin tonul pielii, reîmprospătează, întineresc și uniformizează tenul. Puteți îngheța pur și simplu cuburile de frunze de tei și zmeură și le puteți folosi pentru a freca. Ele netezesc fața de ridurile adânci și strâng pielea liberă. Și pentru a restrânge porii, a elimina pistruii și luciul gras, dimineața este recomandat să vă clătiți fața cu suc proaspăt de zmeură.
Pentru brunete pe o notă: o nuanță naturală șic de păr negru se obține cu ușurință cu ajutorul unui decoct de tufă verde de zmeură. Problema părului gras este de asemenea rezolvată rapid: pentru aceasta se folosește o mască de ulei de măsline, suc de zmeură, făină de mazăre și un ou. În cosmetologie, există încă o grămadă de rețete similare cu zmeură, rămâne doar să aflați cum să le gătiți pentru a fi tineri și îngrijite.
Video despre beneficiile zmeurii (programul „Viața este grozavă!”):
Rău de zmeură și contraindicații
Consumul de zmeură poate dăuna persoanelor cu diateză de acid urinar, boli de rinichi sau gută. De asemenea, este nesigur să îl consumați cu urolitiază - acidul oxalic prezent în zmeură contribuie la formarea sedimentului de oxalat de calciu în rinichi și vezică.
Dacă sunteți alergic la aspirină, zmeura este contraindicată deoarece conține salicilat. În toate celelalte privințe, aceste fructe minunate sunt utile și conținutul lor caloric este foarte scăzut, așa că mâncați-le pentru sănătate și, de preferință, proaspete sau, în cel mai rău caz, congelate!
