TOP 4 rețete cu o fotografie de a face o plăcintă cu mere jeleu acasă. Sfaturi și subtilități de gătit. Rețete video.
Jellied Apple Pie este un produs de patiserie rapid și delicios, accesibil și delicios, care poate fi făcut pe tot parcursul anului. Aluatul se poate face pe orice bază lichidă. Mai mult, fiecare opțiune este pregătită rapid și ușor, iar produsele sunt moi și bogate, cu o culoare uniformă a crustei. Puteți găti o plăcintă cu mere jeleu într-un aragaz lent sau într-un cuptor. Și pentru o masă festivă, plăcinta cu mere jeleu Tsvetaevsky este perfectă. În acest material, oferim TOP-4 rețete pentru plăcintă cu mere jeleu și secretele culinare ale preparării sale.
Secretele și sfaturile bucătarilor
- Rețetele pentru plăcinte cu jeleuri cu mere sunt pregătite în aluat. Pentru a-l frământa, folosiți smântână, chefir, lapte acru, lapte, apă, sifon, iaurt, apă minerală. Alte alimente neschimbate: făină, ouă, bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Uneori se adaugă gris sau amidon.
- Aluatul se pregătește foarte repede, pentru că nu trebuie să fie frământat cu mâinile și întins cu un sucitor. Consistența aluatului ar trebui să fie ca pentru clătite sau clătite. Se toarnă pur și simplu într-un vas de copt.
- Merele pentru coacere sunt utilizate într-o mare varietate de soiuri. Dacă se dorește, acestea sunt decojite. Folosește-le groase și acre. Atunci tortul nu va fi prea dulce. Merele prea moi se pot transforma în piure de cartofi în timpul gătitului.
- Coacerea este completată cu orice condimente. Cel mai popular condiment care merge bine cu merele este scorțișoara. Dar nu mai puțin gustoasă și aromată plăcintă cu cuișoare, cardamom, ghimbir, nucșoară, vanilie etc.
- Când lucrați cu aluat vrac, alimentele trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei, așa că scoateți toate ingredientele din frigider în prealabil.
- Ungeți un vas de copt cu legume sau unt. Nu este necesar să ungeți recipientul din silicon, deoarece nimic nu se lipeste de el.
- Când prăjitura este rumenită, verificați-i coacerea cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare. Dacă așchia este uscată, plăcinta cu jeleu este gata.
Plăcintă cu kefir
Aluat delicat, moale, suculent și multe mere cu o aciditate subtilă - plăcintă cu mere jeleu pe chefir. Va surprinde plăcut pe toți consumatorii, iar scorțișoara îl va face incredibil de parfumat.
- Conținut caloric la 100 g - 206 kcal.
- Porții pe recipient - 9
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Mere - 500 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Zahar - 140 g
- Sare - un vârf
- Făină - 250 g
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Kefir - 250 ml
- Vanilină - un vârf
- Unt - 50 g
- Ouă - 2 buc.
Gătit plăcintă cu mere jeleu pe chefir:
- Cernem făina cu bicarbonat de sodiu și un praf de sare printr-o sită fină.
- Într-un alt castron, combinați chefirul, ouăle, zahărul și vanilina. Bate totul cu un mixer până la dizolvarea netedă și completă a zahărului granulat.
- Se topește untul, se răcește la temperatura camerei și se adaugă la masa lichidă.
- Combinați amestecul uscat cu masa lichidă și amestecați astfel încât aluatul turnat să fie omogen, fără bulgări și să semene cu smântână cu conținut scăzut de grăsime în consistență.
- Se spală merele, se curăță de coajă, se scoate cutia de semințe și se taie felii medii.
- Așezați jumătate din aluatul turnat într-un vas de copt și aplatizați. Intindem feliile de mar uniform deasupra si presaram cu scortisoara. Se toarnă cealaltă jumătate din aluatul turnat peste fructe.
- Trimite plăcinta cu mere jeleu pe kefir la cuptorul preîncălzit la un nivel mediu la 180 ° C timp de 40-45 de minute.
Plăcintă cu lapte
Plăcintă luxuriantă, aromată și delicioasă de mere jeleu cu lapte. Este bine atât cald, cât și complet răcit. Rețeta impresionează prin disponibilitatea ingredientelor și ușurința preparării, în timp ce rezultatul este excelent.
Ingrediente:
- Mere - 4 buc.
- Zahar - 220 g
- Unt - 30 g
- Ulei vegetal - 100 ml
- Ouă - 3 buc.
- Lapte - 120 ml
- Pudră de copt - 10 g
- Scortisoara macinata - un praf
Gătit plăcintă cu mere jeleu cu lapte:
- Miez și tăiați merele.
- Topiți untul într-o tigaie, adăugați merele și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie ușor timp de 5 minute. Apoi adăugați zahăr (4 lingurițe), scorțișoară, amestecați și scoateți de pe foc. Lăsați merele să se răcească.
- Bateți ouăle cu zahărul rămas până când dublați volumul.
- Se toarnă laptele cu ulei vegetal în masa de ouă și se amestecă.
- Apoi, adăugați făina cernută și praful de copt și frământați într-un aluat neted și omogen.
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, presărați cu făină și adăugați 2/3 din aluat.
- Se acoperă cu felii de măr și se acoperă cu restul de aluat.
- Trimiteți plăcinta de mere jeleu cu lapte să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40-45 de minute.
Plăcintă pe apă într-o tigaie
Dacă nu aveți cuptor, dar doriți produse de patiserie delicioase, faceți o plăcintă neobișnuită cu jeleuri în apă într-o tigaie. Nu aveți nevoie de un cuptor pentru a-l găti. Mai mult, această plăcintă este mai puțin bogată în calorii, deoarece în locul laptelui se folosește apă.
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Grâu - 50 g
- Mere - 2 buc.
- Unt - 10 g
- Zahar - 80 g
- Ouă - 2 buc.
- Pudră de copt - 10 g
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Apă - 4 linguri
- Coniac - 1 lingură
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Coaja de lămâie - 1 linguriță
- Scorțișoară - un vârf
Gătit plăcintă cu mere jeleu în apă într-o tigaie:
- Bateți ouăle la temperatura camerei într-un castron, adăugați restul de zahăr, coniac, coaja de lămâie și 3 linguri. apa calda. Amesteca bine.
- În amestecul lichid, adăugați griș cu făină, praful de copt și bateți pentru a amesteca un aluat omogen.
- Adăugați ulei vegetal (3 linguri) în aluatul frământat și amestecați din nou pentru a obține un aluat care seamănă cu consistența aluatului, ca pentru clătite.
- Se toarnă zeama de lămâie într-o tigaie, se adaugă jumătate din zahăr și unt (10 g). În timp ce amestecați, încălziți amestecul până când ingredientele sunt dizolvate.
- Spălați merele, tăiați-le, tăiați-le în felii și turnați-le în tigaie. Prăjește-le până se caramelizează timp de 5 minute, astfel încât să nu se transforme într-un piure și adaugă scorțișoară.
- Se amestecă merele, se acoperă cu aluat, se acoperă tigaia și se coace la foc mic pentru 35-40 de minute.
- Întoarceți plăcinta de mere gălbuiți pe apă într-o tigaie pe un vas de servit, astfel încât fundul să fie deasupra.
Plăcintă cu smântână
Delicioasa plăcintă aromată de mere jeleu cu smântână este o opțiune excelentă pentru produse de patiserie rapide și delicioase de casă. Se poate pregăti foarte simplu pentru că reteta este rapida si se pregateste in cateva minute. Iubitorii de coacere cu mere vor aprecia cu siguranță această rețetă.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Zahar - 250 g
- Smântână - 200 g
- Făină de grâu - 250 g
- Pudră de copt - 1,5 lingurițe
- Mere - 350 g
Gătit plăcintă cu mere jeleu cu smântână:
- Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și bateți până se omogenizează. Adăugați smântână în masa de ouă și amestecați.
- Adăugați făina cernută și praful de copt și frământați pe un aluat neted.
- Tăiați merele, îndepărtați semințele, curățați-le și tăiați-le felii.
- Căptușiți un vas de copt cu pergament, rotiți merele într-un cerc și presărați cu zahăr.
- Se toarnă aluatul peste mere și se trimite plăcinta cu mere jeleu cu smântână să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-50 de minute.
- Verificați pregătirea coacerii cu o scobitoare. Apoi se răcește tortul într-o tigaie, se acoperă cu o farfurie și se întoarce pe un platou. Presărați miere, zahăr pudră și nuci, dacă doriți.
