Cotlete delicate, suculente și dietetice! În loc să le prăjim tradițional în ulei într-o tigaie, vom fierbe cotletele. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de cotlete de porc cu abur și griș. Rețetă video.
Gustul cotletelor este familiar tuturor. Rețeta este foarte populară și chiar și o gospodină neexperimentată o poate găti. Toată lumea știe că sunt făcute din carne tocată, ouă și condimente pe placul lor. Uneori adaugă o pâine, gri, fulgi de ovăz, cartofi răsuciți, ceapă etc. Gospodinele mai experimentate au propriile lor secrete de gătit, pe care le împărtășesc cu bucurie. Cauti hamburgerii perfecti? Sucos, aromat, fraged și apetisant? Apoi scrieți rețeta pas cu pas - astăzi avem cotlete de porc cu abur cu gri în loc de pâine!
Se adaugă gri uscat în loc de pâine sau pâine, deoarece produsele coapte nu vor da niciodată uniformitatea pe care o conferă grisul. Cojile se umflă în timpul gătitului, sunt saturate cu sucuri de carne, iar gustul este o carne mai pură. În plus, cu adăugarea de griș, cotletele pot fi gătite fără ouă, deoarece produsele își păstrează forma bine, rămânând în același timp aerisite și delicate. Este important ca rețeta să aleagă carnea tocată „corectă”. Carnea de porc grasă este combinată în mod ideal cu grișul. Carnea de vită măcinată va fi uscată și va trebui să adăugați puțină untură. Puiul și curcanul sunt alegeri bune atunci când alimentele grase sunt grele pe stomac. Carnea este derulată într-o mașină de tocat carne printr-o grătar cu găuri medii sau mai mari. Carnea tocată gătită de sine este o garanție a cotletelor delicioase. Dacă utilizați un produs din magazin, asigurați-vă că nu este prea lichid și cremos. De asemenea, mirosiți-l - mirosul ar trebui să fie carosos.
- Conținut caloric la 100 g - 139 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Gris - 1, 5 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 1 linguriță topless sau după gust
- Ouă - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
Gătire pas cu pas a cotletelor de porc cu abur cu griș, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă grișul într-un castron.
2. Apoi, bateți un ou.
3. Se amestecă grișul cu oul și se lasă 10 minute pentru a umfla grișul.
4. Spălați carnea, tăiați filmele în exces cu vene și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa și treceți, de asemenea, prin melcul de tocat carne. Scoateți coaja din usturoi și treceți printr-o presă.
5. Se amestecă mâncarea și se condimentează carnea tocată cu sare și piper negru.
6. Se amestecă din nou și se lasă să stea 10 minute pentru a umfla grișul.
7. Formați chiftele rotunde sau ovale de porc cu griș.
8. Construiți un abur cu aparate de uz casnic. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Puneți cotletele într-o strecurătoare unsă cu un strat subțire de ulei vegetal. Așezați filtrul într-o oală cu apă clocotită. În același timp, asigurați-vă că nu intră în contact cu apa care clocotește.
9. Așezați capacul pe tigaie și fierbeți-le la aburi timp de 10 minute. Cotletele de porc gata preparate la abur cu griș, incredibil de moi, pufoase și delicioase, le servesc fierbinți după gătit cu orice garnitură.
În ciuda lipsei unei cruste crocante, tortele aburite sunt delicioase. Lipsa de ulei le face mai puțin hrănitoare, iar aburul vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine și substanțe nutritive. Prin urmare, aceste cotlete se vor potrivi în orice dietă cu conținut scăzut de calorii. În plus, prepararea acestora este mai ușoară decât cea prăjită: nu trebuie să stați la aragaz, să vă întoarceți și să ștergeți stropile de ulei.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să aburi cotletele cu griș.
