Dovleceul umplut este un fel de mâncare minunat de vară. Mai mult, nu toate gospodinele le gătesc. Dacă nu ați făcut încă acest fel de mâncare, atunci grăbiți-vă să vă mulțumiți familia cu un fel de mâncare delicios și vă vom spune cum să îl preparați.
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești dovlecei umpluți - secrete și nuanțe ale gătitului
- Dovlecei umpluti la cuptor
- Dovlecel umplut cu carne
- Dovlecel umplut cu pui
- Dovlecel umplut cu legume
- Dovlecel umplut cu brânză
- Rețete video
În zilele noastre este la modă să duci un stil de viață sănătos și să mănânci corect, astfel încât popularitatea felurilor de mâncare gătite la cuptor crește în fiecare zi. Dându-și seama că alimentele coapte sunt mult mai sănătoase decât alimentele prăjite și chiar fierte, gospodinele tinere preferă să coacă legume la cuptor. Pentru că nu este doar sănătos, ci și incredibil de gustos și aromat.
O astfel de delicatese este perfectă pentru o sărbătoare solemnă și va încânta cu siguranță membrii gospodăriei într-o zi de zi cu zi. Principalul lucru este să gătești corect: nu se usucă în exces, nu se coace, nu se servește pe jumătate coapte. Pe lângă produsele din carne, puteți coace orice legume, de exemplu, dovleceii umpluți sunt foarte relevanți vara. Există o sumă de zece dintre ei pe piață acum, sunt ieftine, nu sunt recunoscute ca o delicatesă, dar cu un efort puteți face un fel de mâncare luminos din ele. Principalul lucru este să știți care dintre ele! Prin urmare, oferim 5 rețete de dovlecei umplute cu umpluturi diferite.
Pot fi multe opțiuni pentru umplere. De exemplu, carne tocată, ciuperci prăjite cu ceapă, legume, cereale, carne de pasăre, brânză etc. Există, de asemenea, diferite moduri de umplere: „cilindri”, „bărci”, „cupe”, „bărci cu capac”, suluri etc. Trebuie doar să experimentați cu această legumă și să descoperiți noi feluri de mâncare culinare.
Cum să gătești dovlecei umpluți - secrete și nuanțe ale gătitului
- Folosiți doar legume tinere. Sunt mici, de culoare deschisă, cu o piele subțire și o carne moale. Acestea sunt potrivite pentru orice fel de mâncare.
- Alegeți legume de foarte bună calitate: intacte și curate. Experții recomandă curățarea pielii de dovlecei și îndepărtarea semințelor. Dar, în practică, mulți o fac mai bine cu fructele coapte. Semințele unei legume lactate sunt delicioase, iar coaja conține multe vitamine. Pentru a pregăti aceste rețete, pulpa pentru umplutură va fi extrasă din dovlecei.
- Dacă dovleceii se umplu cu umplutură crudă, vasul se va coace în același timp. Dacă umplutura este pe jumătate gătită, atunci jumătatea timpului în care alimentele sunt coapte sub folie. Apoi mâncarea va fi gătită în același timp.
- În același scop, pentru ca nimic să nu ardă și să se gătească în același timp, dovleceii pot fi prăjiți în prăjeală într-o tigaie sau coapte la cuptor timp de 10 minute pe cont propriu.
- Deoarece dovlecelul are un gust neutru, acesta poate fi completat cu tot felul de condimente aromate, condimente și alimente.
- Puteți coace singur vasul pe o foaie de copt sau cu sos sau bulion.
- Dovlecelul este destul de apos, ceea ce înseamnă că nu trebuie să provocați și mai mult eliberare de suc. Sare nu leguma în sine, ci umplutura, pentru că sarea provoacă o producție mai fluidă.
- Dacă umplutura rămâne și dovleceii se epuizează, umpleți ardeiul gras, roșiile sau vinetele. Se pregătesc aproape în același timp.
Dovlecei umpluti la cuptor
Dovlecelul la cuptor cu carne tocată sub o crustă de brânză este o masă independentă destul de gustoasă și satisfăcătoare. Se prepară ușor, dar îl puteți folosi atât la cald, cât și la rece.
- Conținut caloric la 100 g - 128 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Carne de porc tocată - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză tare - 70 g
- Roșii - 3 buc.
- Verzii - o grămadă
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare și piper negru după gust
Gătit pas cu pas:
- Spălați, uscați și tăiați dovleceii pe lungime în două părți. Scoateți pulpa din fiecare jumătate, astfel încât pereții fructelor să rămână aproximativ 8 mm. Dacă sunt mai subțiri, se vor găti rapid și se vor târâ, iar umplutura nu va avea timp să se coacă. Este cel mai convenabil să îndepărtați pulpa cu o linguriță.
- Ungeți interiorul dovleceilor cu ulei, așezați-l pe o foaie de copt, tăiați-l și coaceți-l la cuptor la 180 ° C timp de 10-15 minute.
- Pentru umplutură, tocați mărunt ceapa curățată, usturoiul și pulpa de dovlecei.
- Într-o tigaie încălzită în ulei, se călește ceapa și usturoiul. Adăugați dovleceii și gătiți timp de 5-7 minute.
- Transferați legumele într-un castron și puneți carnea tocată în tigaie și prăjiți-o până se înmoaie timp de 10 minute. Apoi transferați într-un castron de legume prăjite. Condimentați umplutura cu sare, piper, ierburi și amestecați.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tăiați roșiile felii.
- Umpleți jumătățile de dovlecei cu umplutura, așezați-le pe o foaie de copt unsă și puneți roșiile tocate deasupra.
- Coaceți produsul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
- Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți dovleceii din cuptor, presărați brânza și reveniți la cuptor timp de 5 minute pentru a topi brânza.
Dovlecel umplut cu carne
Dovleceii umpluți cu carne sunt dovlecei fragezi, carne tocată delicioasă suculentă și crustă de brânză crocantă. Vasul este servit ca un fel de mâncare independent, fără garnitură.
Ingrediente:
- Dovlecei - 4 buc.
- Carne - 300 g
- Bun - 1 felie
- Ceapă - 1 buc.
- Verzii - o grămadă
- Ou - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Tomate - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Sare și piper după gust
Gătit pas cu pas:
- Înmuiați cocul în apă.
- Se spală dovleceii, se curăță și se taie pe jumătate pe lungime. Scoateți pulpa cu o lingură și tăiați-o mărunt.
- Spălați și tocați verdele.
- Curățați ceapa și usturoiul, tocați și prăjiți într-o tigaie în ulei.
- Curățați carnea din film și tăiați-o cubulețe mici.
- Tăiați roșia în jumătăți de inele.
- Combinați ceapa prăjită, carnea, ierburile, oul, rulada și condimentele. Amestecați totul și umpleți dovleceii. Așezați feliile de roșii deasupra, presărați cu brânză, acoperiți cu folie și dați la cuptor pentru 25 de minute.
- Apoi scoateți folia pentru a rumeni brânza și continuați să coaceți vasul timp de 10 minute.
Dovlecel umplut cu pui
Dovleceii umpluți cu carne de pui la cuptor cu brânză sunt buni singuri pentru o cină de familie, dar pot fi serviți și pe o masă festivă. Pentru că mâncarea este gustoasă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Piept de pui - 1 buc.
- Busuioc - ciorchine
- Champignons - 200 g
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Cremă - 100 ml
- Sare și piper negru - după gust
Gătit pas cu pas:
- Se spală fileul de pui și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Spălați șamponurile și tăiați-le mărunt.
- Spălați dovleceii și tăiați-i în inele încrucișate de 5 cm. Utilizați orice ustensile de bucătărie convenabile pentru a îndepărta miezul pentru a face „cylindriki”. Și tocați mărunt pulpa rămasă.
- Curățați și tocați ceapa.
- Curățați și răciți morcovii.
- Prajiti puiul cu ciuperci intr-o tigaie timp de 5-10 minute. Se adaugă toate legumele și se sotează 3-5 minute.
- Apoi se toarnă smântâna, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
- Se răcește puțin umplutura, se adaugă busuiocul tocat și se amestecă.
- Umpleți dovleceii "tsilindiriki" cu umplutura, presărați cu brânză rasă fină și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
Dovlecel umplut cu legume
Dovleceii la cuptor, umpluți cu legume, sunt un fel de mâncare minunată, ușoară și gustoasă, care vă permite să uitați de toate restricțiile alimentare, chiar și cele care urmează o dietă.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză tare - 50 g
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Busuioc - 5 ramuri
- Sare de piper negru - după gust
Gătit pas cu pas:
- Spălați dovleceii, tăiați capetele și tăiați longitudinal în două jumătăți. Folosiți o lingură pentru a scoate toată pulpa și semințele pentru a forma o barcă. Tăiați o parte a pulpei, iar cealaltă nu este necesară în rețetă.
- Curățați toate legumele. Tăiați grosolan ceapa în fâșii, răciți morcovii. Tocam busuiocul marunt. Se opărește roșia cu apă clocotită și se scoate coaja. Curățați și tocați usturoiul.
- Într-o tigaie în ulei, prăjești ceapa până se rumenesc.
- Adăugați morcovi și gătiți împreună 2-3 minute.
- Adăugați roșiile, usturoiul și pulpa de dovlecei. Se prăjește 5 minute.
- Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimente, busuioc și se fierbe la foc mic, acoperit timp de 5 minute.
- Așezați dovleceii pregătiți pe o foaie de copt unsă și umpleți cavitatea cu umplutura pentru a face un „slide”.
- Așezați dovleceii într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră.
- Apoi presărați dovleceii cu brânză rasă și reveniți la tigaia de prăjit.
- Coaceti mancarea inca 7 minute.
Dovlecel umplut cu brânză
Utilizarea brânzei face ca felul de mâncare să fie nu numai delicios, ci și festiv. Pulpa delicată de dovlecei și umplutura suculentă a produselor completează paleta elegantă de gust.
Ingrediente:
- Dovlecei - 3 buc.
- Brânză - 1 lingură.
- Ouă - 2 buc.
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Mărar - grămadă
- Sare de piper negru - după gust
Gătit pas cu pas:
- Spălați dovleceii și tăiați-i în „butoaie” de 3-4 cm înălțime. Fierbiți-i în apă ușor sărată timp de 5 minute. Apoi, scoateți pulpa cu o lingură, formând cupe.
- Tăiați mărunt pulpa dovlecei cu un cuțit.
- Radeți brânza pe o răzătoare medie.
- Tăiați mărarul mărunt.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă oul, se condimentează cu sare și piper.
- Umpleți dovleceii cu carnea tocată rezultată și puneți-le într-o matriță, presărați cu ulei de măsline.
- Se coace în cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute.
Rețete video:
