Vrei să faci un fel de mâncare delicios de dovlecei? Propun să le umplem, dar nu sub forma bărcilor obișnuite, ci în pahare. Acest aperitiv se dovedește a fi foarte fraged și suculent, arată atractiv, este potrivit pentru o vacanță și este pregătit foarte repede.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dovlecelul este o leguma iubita de multi. Din acesta se prepară multe feluri de mâncare delicioase, incl. este destinat umpluturii. De obicei este umplut cu trei tipuri. Prima cale este bărcile. Acesta este momentul în care dovleceii sunt tăiați pe jumătate de-a lungul lungimii, pulpa este îndepărtată și umplutura este plasată în cavitate. A doua opțiune este roțile sau cilindrii. Dovleceii sunt tăiați în bucăți de 2-4 cm, pulpa este îndepărtată, inelele găurilor sunt așezate pe o foaie de copt și umplutura este plasată în ele. A treia metodă este un pahar. Pentru a face acest lucru, dovleceii sunt tăiați în 3 părți, pulpa este curățată, lăsând în jos fundul, astfel încât umplutura să fie ținută strâns. În această rețetă, să vorbim mai în detaliu despre ultima versiune a dovlecei de gătit.
Dovlecelul este umplut cu tot felul de umpluturi. Dar una dintre cele mai comune și simple toppinguri este carnea tocată. Pentru densitatea umpluturii, i se adaugă sos, smântână, maioneză, ketchup, brânză, ouă etc. Dar umplutura poate fi făcută și din fructe de mare, legume, ciuperci, brânză și alte ingrediente. Dacă fructele de dovlecei sunt folosite pentru umplutura veche, atunci pulpa curățată nu este de obicei folosită pentru umplutură, deoarece există semințe grosiere și dense. De asemenea, o legumă coaptă este decojită dintr-o coajă densă. Cu dovleceii măcinați, astfel de acțiuni nu se efectuează.
- Conținut caloric la 100 g - 128 kcal.
- Porții - 5 căni
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Carne de porc - 300 g
- Ouă - 1 buc.
- Smântână - 2 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit dovlecei umplut în cupe
1. Spălați dovleceii, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați capetele. Tăiați-le cu „cilindri” de aproximativ 4 cm grosime.
2. Răsturnați pulpa din fiecare dovlecei, astfel încât fundul să rămână. Ar trebui să aveți cupe cu pereți cu grosimea de 3-5 mm. Este cel mai convenabil să faceți acest proces cu o linguriță, deoarece un cuțit poate deteriora pereții.
3. Tăiați pulpa extrasă în cuburi mici. Se curăță carnea din folie, se îndepărtează grăsimea și se toacă mărunt. Dacă se dorește, carnea și pulpa de dovlecei pot fi răsucite printr-o mașină de tocat carne, întrerupte cu un blender sau tăiate cu un robot de bucătărie.
4. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei și încălziți. Puneți căldura la mare și adăugați carnea. Se prăjește, amestecând din când în când până se rumenesc.
5. Adăugați în tigaie pulpa de dovlecei tocată și usturoiul tocat mărunt. Se amestecă și se continuă la grătar la foc mediu încă 7-10 minute.
6. Adăugați smântână și oul, condimentați cu sare și piper măcinat. Puteți adăuga diferite condimente și ierburi, dacă doriți.
7. Se amestecă produsele și se fierbe timp de 1-2 minute la foc mic sub un capac închis.
8. Umpleți cupele de dovlecei cu umplutură și puneți-le într-un vas de copt.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți gustarea la coacere timp de o jumătate de oră. Pentru a preveni arderea, acoperiți-l cu un capac sau acoperiți-l cu folie alimentară.
10. Decorați dovleceii pregătiți cu ierburi proaspete și serviți fierbinte.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești dovleceii umpluți.
