După ce gătești carnea, există un bulion nerevendicat? Fierbeți cartofii pe baza acestuia. Rezultatul este o garnitură consistentă, hrănitoare și delicioasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Cine nu iubește cartofii?! Acesta este un produs versatil care se coace pe foc, se prăjește într-o tigaie, se fierbe cu sos, carne, ciuperci, utilizat în diverse salate și gustări … Din acesta se prepară o mare varietate de mâncăruri delicioase. Există multe secrete și rețete care fac ca cartofii să fie delicioși. Nu degeaba cartoful a fost poreclit a doua pâine, tk. este cel mai important produs alimentar. Astăzi vă propun să preparați cartofi fierți în bulion de carne. Vasul va ieși nu doar apetisant, ci pur și simplu se va topi în gură. Delicat, sfărâmicios, parfumat! În același timp, este elementar să te pregătești. Încercați să faceți un astfel de cartof neobișnuit de fraged și aromat! Toți consumatorii vor fi cu siguranță mulțumiți. Dar, în ciuda faptului că acesta este un fel de mâncare foarte simplu, are propriile sale secrete și subtilități.
- Pentru a vă asigura că cartofii sunt fierți uniform și simultan, selectați tuberculi de aceeași dimensiune.
- Cartofii se vor găti mai repede dacă adăugați puțină margarină sau unt în apă.
- Pentru a face cartofii deosebit de gustoși, puneți un cățel de usturoi, frunze de dafin sau o crenguță de mărar într-o cratiță.
- Turnați bulionul (sau apa) la nivelul superior al cartofilor și asigurați-vă că lichidul nu fierbe.
- Unele soiuri de cartofi sunt foarte moi, chiar dacă sunt fierte la foc mic. Acest lucru nu se va întâmpla dacă puneți câteva felii de castravete murat în oala de lângă cartofi. Apoi feliile de cartofi vor rămâne intacte și nu vor pierde nutrienți.
Vedeți și cum să gătiți cartofi prăjiți în untură.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Bulion - 250-300 ml
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți cartofi fierți în bulion de carne, rețetă cu fotografie:
1. Spălați cartofii de murdărie, curățați-i și spălați-i din nou sub apă rece. Asigurați-vă că tăiați „ochii”, acestea conțin o concentrație mare de substanțe nocive.
2. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii.
3. Așezați cartofii într-o oală de gătit și adăugați frunza de dafin.
4. Se toarnă bulionul peste tuberculi până când acestea sunt complet acoperite. Apoi sare: aproximativ 0,5 linguri. pentru 1 litru de apă. Dacă doriți ca cartofii să fie sfărâmați, turnați bulion fierbinte peste ei și fierbeți sub capac. Deși este mai bine să-l umpleți întotdeauna cu lichid fierbinte, sau chiar mai bine cu apă clocotită. Dacă utilizați apă rece, atunci aproximativ 25% din vitamina C se pierde, iar dacă turnați apă clocotită, se pierde doar 6%.
5. Așezați cartofii pe aragaz și dați la fierbere.
6. Închideți tigaia cu capac, după ce a fiert, întoarceți focul la setarea minimă și gătiți cartofii în bulion timp de 15-20 de minute până când sunt fragede și moi. Dacă îl gătiți la foc mare, cartofii vor rămâne crudi în interior și vor fi digerați în exterior.
Serviți cartofii gata în această formă cu orice garnitură sau tăiați-i în piure de cartofi, care sunt mult mai sănătoși decât cartofii fierți tăiați felii.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cartofi fierți în bulion de carne la cuptorul cu microunde.
