Vara și începutul toamnei este timpul legumelor, direct din grădină. Aceasta este o scuză excelentă pentru a pregăti un fel de mâncare de vară - legume asortate la cuptor. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Legumele aromate la cuptor la cuptor sunt un fel de mâncare versatil. Pot fi clasificate ca garnituri, servite cu friptură de carne, pui la grătar sau pește prăjit. Pot face parte din garniturile complexe de cereale, cartofi sau paste. Legumele la cuptor sunt adesea servite ca salată caldă sau ca parte a unei gustări, iar piureul cu un blender se transformă într-un sos de legume. După cum puteți vedea, utilizarea legumelor coapte este imensă și puteți alege după gustul dvs.
Plantele comestibile sau părți din ele sunt denumite în mod obișnuit legume. De exemplu, fructe, rădăcini, tuberculi. Roșiile, cartofii, ardeii, dovleceii, vinetele, morcovii, ceapa, broccoli, dovleceii, porumbul, dovleacul etc. se încadrează în această categorie. Prin urmare, fiecare gospodină poate alege independent un set de legume asortate, în funcție de preferințele gustului și de disponibilitatea produse în frigider. Colectând din grădină sau cumpărând un set de legume proaspete de sezon, puteți pregăti rapid și ușor un fel de mâncare uimitor de gustos. Astăzi pregătim cele mai delicioase și populare legume din sezonul estival - vinete, ardei gras dulci și roșii. Dar, dacă doriți, puteți completa acest set de produse la discreția dvs. Trebuie remarcat faptul că legumele coapte la cuptor este cel mai bun mod de a le găti, deoarece fructele rețin vitaminele și proprietățile benefice în cantități maxime.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Ardei roșu bulgar dulce - 3 buc.
- Roșii - 10 buc.
- Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt
- Busuioc - câteva crenguțe
- Cilantro - câteva crenguțe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas al legumelor asortate la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ardeiul gras de pe pereții despărțitori interni și scoateți semințele cu o tulpină. Spălați și uscați leguma. Tăiați-l în pene și așezați-l pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
Spălați vinetele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mari și așezați pe o foaie de copt. Dacă fructele sunt vechi și coapte, îndepărtați mai întâi amărăciunea din ele. Pentru a face acest lucru, presărați-le cu sare și lăsați-le 30 de minute. Apoi clătiți sub apă curentă pentru a clăti orice exces de umiditate.
2. Spălați roșiile, uscați-le și puneți-le într-un alt vas de copt. Înțepați fiecare roșie cu o scobitoare, astfel încât să nu se spargă în timpul coacerii. Condimentați legumele cu sare și piper negru.
3. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți legume asortate la copt. Ardeii dulci și vinetele vor fi gata în 35-40 de minute.
5. Scoateți roșiile din cuptor după 20 de minute. Sucul va ieși din ele, care nu se revarsă.
6. Așezați legumele pregătite pe un vas de servit.
7. Se toarnă sucul rămas din roșii. Îl puteți folosi pentru a face un sos complex de sos de soia, ulei de măsline, muștar, suc de lămâie etc.
8. Presărați legumele asortate fierte cu ierburi tocate și serviți o masă sănătoasă și simplă la masă. Legume delicioase, calde și reci.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești legumele coapte la cuptor.
