Chifle neobișnuit de delicioase cu căpșuni pot fi pregătite de toată lumea. Rețeta noastră cu fotografii pas cu pas te va ajuta.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Când începe sezonul fructelor de pădure proaspete, mă asigur că fac aceste chifle. Cu căpșuni sau coacăze și alte fructe de padure. Iarna, puteți avea gem de conservă sau căpșuni. Chiflele sunt foarte fragede și gustoase. Pregătirea lor este simplă, în ciuda aluatului de drojdie. Vom descrie în detaliu ce și cum să faceți și veți reuși.
- Conținut caloric la 100 g - 256 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră 40 de minute
Ingrediente:
- Apă sau lapte - 0,5 linguri. (aluat)
- Drojdie proaspătă - 25 g (aluat)
- Ou - 1 buc. (aluat)
- Zahar - 4-5 linguri. l. (aluat)
- Unt - 100 g (aluat)
- Făină - aproximativ 2 linguri. (aluat)
- Căpșuni - 300 g (umplutură)
- Zahar - 3 linguri. l. (umplere)
- Gălbenuș pentru pătare
Gătirea pas cu pas a chiflelor de căpșuni la cuptor
Când lucrați cu drojdie proaspătă, primul lucru de făcut este aluatul. Încălziți apa, ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte. Se toarnă jumătate din apă într-un castron și se adaugă drojdie proaspătă. Se amestecă bine până se dizolvă complet.
Pentru ca drojdia să înceapă să reacționeze, trebuie să adăugăm 1 lingură. l. zahăr și 1-2 linguri. l. făină. Am amestecat. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l la cald 15 minute.
Așa arată aluatul în 15 minute - o pălărie pufoasă. Dacă aluatul dvs. nu a crescut, atunci drojdia nu mai este potrivită. Înlocuiți-le și încercați din nou.
Într-un castron separat, combinați aluatul rămas cu zahărul și oul. Bateți-le cu o furculiță sau bateți până se spumează ușor.
Se topește untul și se răcește. Se adaugă la masa de ouă.
Adăugați puțină făină și amestecați.
Combinați aluatul și amestecul de ouă.
Adăugați făina cernută în porții mici, frământați aluatul. Lăsați-l într-un castron și acoperiți-l cu un prosop. Avem nevoie să crească. Aceasta va dura 30-40 de minute.
Așa a crescut aluatul în 30 de minute. Acum puteți lucra cu ea.
În timp ce aluatul crește, pregătește o perie pentru chifle. Spălăm căpșunile, îndepărtăm tulpinile. Îl punem într-o cratiță și adăugăm literalmente 20 ml de apă. Aduceți masa la fierbere.
Cartofii cu o zdrobire sau o furculiță mnem căpșunile. Dacă nu doriți bucăți de căpșuni, faceți piure cu un blender. Se adauga zahar dupa gust. Se amestecă și se lasă deoparte să se răcească.
Pe o masă presărată cu făină, întindeți 1/2 parte din aluat într-un strat de cel mult 3 mm grosime. Ungeți-l cu fondant de căpșuni.
Rolați și tăiați în bucăți.
Așezați melcii într-un vas de copt și acoperiți cu un prosop timp de 30 de minute, astfel încât chiflele să se ridice din nou.
După aceea, ungeți nămolul cu gălbenuș bătut și trimiteți-l la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.
Chifele gata preparate arată ca mușețelul, pe care îl răcim și îl servim pentru ceai, rupând o bucată.
Ei bine, cum îți place acest coc? A fost greu să-l gătești? Nu, dar timpul merită. Poftă bună.
Vezi și rețeta video:
1) Unt chifle cu căpșuni
2) Melci de căpșuni - chifle pufoase
