O rețetă pas cu pas pentru rulada de porc: o listă cu produsele necesare și etapele pregătirii unui preparat din carne pentru o masă festivă. Rețete video.
Pâinea de porc este un fel de mâncare populară din carne, care este consistent și delicios. Mâncarea nu este banală, deci este mai des pregătită pentru masa festivă. Cea mai lungă etapă a gătitului este de fapt coacerea în cuptor, iar prepararea cărnii este destul de simplă.
Folosim carne de porc ca bază de carne. În mod ideal, trebuie să luați un strat larg de pulpă de o grosime mică, fără piele, astfel încât să se înfășoare cu ușurință într-o rolă. Burtica de porc se potriveste bine. Are straturi mici de grăsime, ceea ce oferă combinația optimă de carne și grăsimi. Din această parte a carcasei, vasul se va dovedi a fi foarte suculent și aromat.
Este important să alegeți aditivii aromatizanți potriviți pentru a nu umbri gustul principal, ci, dimpotrivă, pentru a-l face mai luminos și mai versatil. Asigurați-vă că adăugați usturoi uscat, boia iute și piper negru măcinat cu sare. Ierburile italiene se potrivesc bine cu carnea de porc - oregano, busuioc, lemongrass, lime kaffir, sărate și ceapă. Muștarul dă note ușoare picante, în timp ce mierea conferă o dulceață plăcută.
Nu uitați de sosul de soia. Este din ce în ce mai utilizat pentru gătitul cărnii, deoarece aditivul conferă pulpei un gust plăcut sărat-acrișor și o aromă strălucitoare.
În continuare, vă prezentăm o rețetă pentru rulou de porc cu o fotografie a unui proces pas cu pas.
- Conținut caloric la 100 g - 248 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Carne de porc (armătură fără piele) - 600 g
- Ardei măcinat - 1/2 linguriță
- Boia fierbinte - 1 lingură
- Usturoi uscat - 1 linguriță
- Ierburi italiene - 1 lingură
- Mierea - 1 lingură
- Muștar - 1 lingură
- Sos de soia - 30 ml
Pregătirea pas cu pas a ruladei de porc în marinată cu miere și soia
1. Spălăm carnea. Dacă piesa are o formă nepotrivită, atunci folosind un cuțit ascuțit, o tăiem într-un strat solid. Am bătut cu un ciocan culinar. Condimentați o parte, frecând cu atenție aditivii în suprafață.
2. Apoi pregătește marinada pentru rulada de porc. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia, mierea topită și muștarul într-un recipient mic. Prin amestecare, obținem omogenitate.
3. Facem un pachet strâns și îl fixăm cu un fir puternic, înfășurând în mod repetat bucata de carne.
4. Folosind o perie din silicon, ungeți ruloul cu marinată din toate părțile. După un timp, procedura poate fi repetată.
5. Punem semifabricatele în manșonul de copt. O legăm strâns, lăsând excesul de aer, astfel încât polietilena să nu izbucnească în timpul tratamentului termic.
6. Unora le place să gătească astfel de feluri de mâncare nu în cuptor, ci într-o cratiță, supunând carnea la gătit pe termen lung. Dar rulada de porc la cuptor este mai gustoasă și mai sănătoasă. Prin urmare, în prealabil, încălzim cuptorul la 200 de grade, trimitem rulourile pregătite pe o foaie de copt pe raftul din mijloc și coacem timp de aproximativ 40 de minute. După aceea, tăiem punga și o mai lăsăm 10-15 minute, astfel încât să apară o crustă roșiatică deasupra. În această etapă, puteți lubrifia periodic suprafața cu marinada rămasă.
7. Scoateți ruloul copt din cuptor, eliberați-l din pungă și fire și puneți-l pe o farfurie frumoasă alungită. Dacă este necesar, se răcește în frigider timp de aproximativ 12 ore, apoi bucata poate fi tăiată cu ușurință în farfurii subțiri și folosită pentru sandvișuri ca gustare rece.
8. Rulada festivă de porc incredibil de delicioasă în marinată cu miere și soia este gata! Ca fel principal pentru masa festivă, servim carne fierbinte, garnisită cu ierburi proaspete, felii de lămâie, însoțite de sosuri delicioase în boluri separate.
Vezi și rețete video:
1. Rulou de porc incredibil de suculent
2. Carne la cuptor în sos de soia cu miere
