Îți place tortul Napoleon, dar nu ai timp sau dorință să te încurci cu coacerea sa lungă și laborioasă? Apoi vă propun o versiune rapidă a preparării sale din foietaj cumpărat.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Tortul „Napoleon” este o delicatesă preferată, cel mai bun și dovedit desert pentru o masă festivă. O mulțime de grăsimi nu sunt utilizate în prepararea sa, ceea ce indică un conținut caloric nu deosebit de ridicat al produsului, în comparație cu prăjiturile cremoase. Originea rețetei datează de la începutul secolului al XX-lea. A fost creat de cofetari celebri pentru casele bogate ale aristocraților ruși. Dar, pentru a pregăti corect acest tort, ar trebui să lucrați din greu pentru a coace prăjituri subțiri de foietaj. Și nu orice gospodină modernă este pregătită pentru o astfel de ispravă. Pentru a simplifica munca și a accelera procesul de gătit, puteți folosi aluat de puf congelat sau aluat de drojdie. Pe baza sa, desertul se dovedește a fi nu mai puțin gustos.
Crema pentru „Napoleon” se folosește de obicei cremă. Deși acum puteți găsi opțiuni cu lapte condensat, smântână sau smântână. Alegerea cremei poate varia în funcție de gusturile consumatorilor. Pentru aroma și gustul oricărei creme, puteți adăuga coaja de lămâie, va da o aromă ușoară de citrice și picant. „Napoleon” este, de asemenea, bun, că prăjiturile pot fi coapte în avans, cu câteva zile înainte de sărbătoare, iar în ziua sărbătorii le puteți unge pur și simplu cu smântână. Este mai bine să faceți sandwich-urile cu 10 ore înainte de utilizare, astfel încât tortul să fie bine saturat și să devină deosebit de gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 400 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Foi de aluat congelate (puf sau drojdie de puf) - 1 kg
- Lapte - 1 l
- Ouă - 3 buc.
- Făină de grâu - 3 linguri
- Zahăr - 150 g sau după gust
- Unt - 50 g
- Vanilină - plic (11 g)
Prepararea tortului Napoleon de foietaj
1. Începeți să dezghețați aluatul chiar în ambalaj. Pentru a face acest lucru corect, mai întâi în frigider, apoi la temperatura camerei. Nu este nevoie să le lansați. Când foile sunt complet dezghețate, așezați-le pe o foaie de copt. Pentru asigurare, îl puteți lubrifia cu un strat subțire de ulei.
2. Încălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți prăjiturile la copt timp de 10-15 minute. Gătesc foarte repede, așa că fii atent la timp. Când sunt maronii aurii, scoateți din cuptor și, în timp ce sunt fierbinți și flexibili, tăiați fiecare crustă coaptă în jumătate pe lungime.
3. Sparge ouăle.
4. Transferați-le într-un castron și adăugați făină.
5. Adăugați zahăr.
6. Bateți bine mâncarea cu un mixer până se omogenizează.
7. Încălziți laptele la 30 ° C și turnați masa de ouă într-un jet subțire, în timp ce amestecați constant laptele.
8. Continuați să gătiți crema până fierbe laptele. De îndată ce apar primele bule, scoateți tigaia de pe foc. Se amestecă continuu crema în timp ce fierbe, pentru a evita cocoloașe și cocoloașe.
9. În timp ce crema este fierbinte, adăugați unt și vanilină, amestecați și răciți ușor, astfel încât să nu se răspândească atunci când este aplicată pe prăjituri.
10. Puneți primul tort pe un vas.
11. Acoperiți-l liber cu cremă.
12. Faceți același lucru cu toate celelalte prăjituri și smântână.
13. Presărați firimiturile pe tort pentru a preveni uscarea cremei. La tăierea prăjiturilor coapte, acestea se vor sfărâma, vor colecta toate firimiturile pentru a decora desertul.
14. Trimiteți tortul la frigider pentru înmuiere, de preferință peste noapte. Apoi tăiați în porții și serviți.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți un tort rapid Napoleon din foietaj gata preparat.
