Condimente de gătit acasă: pudră de ceapă uscată. Cum să îl preparați, unde să îl utilizați și ce metode de uscare există, aflați într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Astăzi sunt cunoscute peste 1000 de soiuri de ceapă, dar nu toate sunt recunoscute ca fiind comestibile. Cele mai frecvente sunt ceapa. Are tuburi lungi și frunze verzi adânci care sunt goale în interior. Bulbii sunt de dimensiuni mari, iar cojile lor variază în funcție de subspecie. Poate fi galben, violet sau alb. Oricare dintre ele poate fi uscat, cumpărat și crescut în paturile lor.
Ceapa uscată este delicioasă. Acesta este un produs natural care va fi o alternativă la orice condiment. Cu ajutorul său, gustul oricărui fel de mâncare se va îmbunătăți și va fi îmbogățit cu oligoelemente și vitamine suplimentare. În comparație cu condimentele cumpărate, ceapa uscată gătită cu propriile mâini are o aromă mai bogată și un conținut ridicat de substanțe nutritive. Întărește sistemul imunitar și blochează efectele organismelor dăunătoare care provoacă boli.
Legumele uscate elimină mai bine toți paraziții decât preparatele farmaceutice. Vindecă răcelile, combate hipertensiunea, susține organismul în diabet, este un diuretic și laxativ eficient, are efect expectorant și proprietăți antihistaminice.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 5-6 ore
Ingrediente:
Ceapă - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a pudrei de ceapă uscată, rețetă cu fotografie:
1. Curățați capul de ceapă, spălați-l sub apă curentă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați ceapa în orice dimensiune: cuburi, inele sau jumătăți de inele. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât se usucă mai repede. Grosimea optimă a produsului tăiat este de 3-5 mm. Deși ceapa este tăiată în orice grosime, ținând cont de propriile preferințe.
Notă
: puteți usca ceapa nu numai proaspătă, ci și prăjită. În acest din urmă caz, va fi mai delicios și va da o savoare mai picantă preparatelor. În acest caz, prăjiți ceapa tocată într-o tigaie și apoi uscați-o.
3. Așezați ceapa tocată pe o foaie de copt.
4. Trimiteți ceapa să se usuce într-un cuptor încălzit. Dacă îl uscați la o temperatură scăzută (50 ° C), veți obține doar ceapă uscată și la o temperatură mai ridicată (peste 60 ° C), zahărul din leguma proaspătă va începe să se caramelizeze și veți obține un concentrat dulce gust de ceapa prajita fara ulei.
Se amestecă în timp ce se usucă, astfel încât ceapa să se usuce uniform pe toate părțile. Când toată umezeala s-a evaporat, dar ceapa rămâne elastică, scoateți-o din cuptor. Ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă pe toată durata gătirii. Uscarea durează în medie 5-6 ore.
5. Așezați ceapa uscată într-un tocător sau râșnița de cafea.
6. Măcinați ceapa uscată până la consistența pudrei. De asemenea, îl puteți răsuci de multe ori printr-o mașină de tocat carne.
Note (editați)
: Puteți usca ceapa la aer fără costuri financiare. Este necesar să puneți ceapa tocată pe scânduri sau grătaruri și să le așezați într-un loc ventilat, fără lumina directă a soarelui. Se amestecă din când în când pentru a usca uniform produsul. Procesul va dura aproximativ 10-14 zile.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți ceapa uscată.
