Vrei să gătești ceva simplu, dar în același timp neobișnuit? Vă sugerez să încercați carne de porc prăjită în suc de portocale. Sucul de portocale conferă cărnii o aromă discretă de citrice, care adaugă varietate dietei zilnice.
Conţinut:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În multe familii, carnea de porc, precum puiul, este un oaspete destul de frecvent în meniul zilnic. Este moale, moderat gras, versatil și fără pretenții. Datorită gustului său pronunțat, orice fel de mâncare din carne poate fi preparat din el. Dar carnea de porc prăjită este venerată în special - umflată, prăjită, separându-se în fibre.
Carnea de porc, ca și puiul, este combinată cu multe sosuri, incl. si dulce. Mai mult, chiar și aditivii intensi și luminoși nu îneacă gustul și aroma naturală a porcului în sine. Și aceasta vorbește despre posibilitățile largi ale diferitelor combinații de arome.
Baza sosului din această rețetă este suc de portocale picant, aromat, proaspăt și moderat acru. Gustul cărnii - ghimbir măcinat și usturoi - îl face și mai picant. O astfel de „companie” în procesul de prăjire impregnează și saturează carnea de porc, oferindu-i un gust uimitor.
- Conținut caloric la 100 g - 490 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1 kg (puteți utiliza orice alt soi și parte din carne)
- Portocaliu - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ghimbir măcinat - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - după gust
Gătirea porcului prăjit în suc de portocale
1. Spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiată în bucăți, care sunt trimise la prăjit într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal rafinat. Puneți focul la mare și prăjiți carnea, amestecând ocazional, până se rumenesc.
2. În timp ce carnea se prăjește, coajați, spălați și tocați ceapa și usturoiul.
3. Când carnea este rumenită, reduceți focul la mediu și adăugați ceapa și usturoiul tocat în tigaie.
4. Se amestecă totul bine și se prăjește carnea de porc, amestecând ocazional. Asigurați-vă că carnea nu arde.
5. Când ceapa este aurie, condimentați carnea cu sare, piper și ghimbir măcinat. Opțional, puteți condimenta carnea cu nucșoară măcinată suplimentară.
6. Spălați portocala sub apă curentă, uscați-o și tăiați-o în două.
7. Folosiți un cuțit pentru a face puncții în portocală și stoarceți sucul cu care să condimentați carnea. Reduceți focul la minim, închideți tigaia cu un capac și lăsați carnea să fiarbă și înmuiați-o în note portocalii timp de 5-7 minute. Puneți carnea pregătită pe un vas și serviți imediat.
Vezi și rețeta video: Porc în sos de portocale.
