Rețetă pas cu pas pentru prepararea sosului de dogwood. Dacă ești experimentator și iubitor de arome noi, această rețetă este pentru tine!
Sfârșitul verii și începutul toamnei este momentul pentru coacerea câinelui, ceea ce înseamnă că este timpul să creați! Aceste fructe de pădure sunt utilizate în mod tradițional pentru a face compoturi, jeleu, conserve și gemuri, dar astăzi vom face un sos de dogwood. Dacă ești experimentator și iubitor de arome noi, această rețetă este pentru tine! De ce avem nevoie?
Acest sos nu este doar frumos (are o culoare frumoasă roșu-roz), ci și foarte sănătos! Boabele de cornus reduc nivelul glicemiei, de aceea sunt recomandate pentru diabet; nu mai rău decât măceșele, luptă împotriva răcelilor, îmbunătățește imunitatea, are proprietăți antiinflamatorii, antipiretice și antibacteriene și, de asemenea, ajută organismul să se refacă după boli. Citiți mai multe despre proprietățile benefice ale câinelui. Așadar, sosul de dogwood va avea grijă și de sănătatea ta!
- Conținut caloric la 100 g - 177 kcal.
- Porții - 2 boluri de sos
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Cornel - 500 g
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Sare - 1/2 linguriță
- Zahar - 1 lingura. l.
- Fasole de coriandru - 1/2 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/4 linguriță.
- Pătrunjel verde - 1/2 grămadă
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Pregătirea pas cu pas a sosului de dogwood cu fotografie
1. În primul rând, sortăm fructele de pădure, îndepărtând crenguțele și fructele stricate, le spălăm sub apă curgătoare. Cornel (dacă nu este prea copt) este o boabă destul de densă, așa că mai întâi trebuie să o înmuiați puțin prin fierbere în puțină apă. Apa ar trebui să acopere ușor boabele.
2. Aduceți dogwoodul la fierbere și fierbeți-l la foc mic timp de 10-15 minute. Unele fructe de padure vor exploda, dar nu vă faceți griji, nu vor fierbe în terci. După ce l-am scos din aragaz, scurgem lichidul, lăsându-l pentru mai târziu și lăsăm rădăcina să se răcească.
3. Când fructele de pădure sunt suficient de reci, pisează-le printr-o sită. Fii pregătit: trebuie să transpiri aici. Boabele de câine sunt destul de uscate, chiar și fierte, nu va fi atât de ușor să le separați de semințe; va trebui să depuneți un efort, dar credeți-mă, rezultatul merită!
Sfat: nu vă grăbiți să aruncați semințele de câine: la urma urmei, totul merge în afaceri cu o adevărată hostess! O cratiță cu apă, puțin zahăr, dacă doriți, câteva mere - și aici aveți un compot proaspăt, ușor acru din dogwood, care vă potolește setea perfect.
4. Pulpa de dogwood, pe care am separat-o de semințe, punem usturoiul, condimentele și pătrunjelul într-un castron de blender și pisăm cu viteză mare. Acum apa în care au fost fierte fructele de pădure va fi utilă - diluați sosul de dogwood cu el, aducându-l la consistența de care aveți nevoie. Folosiți sare și zahăr pentru a echilibra aroma.
5. Gata! Sosul Dogwood este gata. Se potrivește bine cu mâncărurile din carne și carne de pasăre. Păstrați această delicatesă în frigider în pahar, deși vă garantez că nu va rămâne acolo mult timp! Gatiti, gustati, experimentati si fiti sanatosi. Bucurați-vă de toată lumea!
Vezi și rețete video:
1. Cum se face un sos picant de dogwood:
2. sos cornelian de prune:
