Ah, cartofi prăjiți și cei mici! Pentru mulți, nu există un fel de mâncare mai gustos, mai drag și mai drag! Gătit cartofi delicioși, aromatici și cu conținut ridicat de calorii.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Există mai multe moduri de a găti cartofi prăjiți. De exemplu, se toacă, se clătește, se usucă, se pune într-o strecurătoare, se sare, se pune pe o tigaie fierbinte într-un strat de 5 cm și se prăjește în ulei cu încălzire uniformă. O altă modalitate este să tăiați cartofii fierți sau albiți și să-i prăjiți în grăsime până se înmoaie. Dar, indiferent de felul în care sunt fierți cartofii, principalul secret este grăsimea bună pentru prăjire și o varietate delicioasă de tuberculi. Și pentru prăjire, puteți folosi diferite tipuri de ulei: vegetale, unt sau măsline, grăsime, untură sau untură sunt de asemenea potrivite. De asemenea, puteți prăji cartofi combinând diferite tipuri de uleiuri și grăsimi.
Pentru a vă asigura că cartofii sunt prăjiți uniform, este recomandabil să folosiți o tigaie grea, cu fund gros, și de o asemenea dimensiune încât feliile să poată fi rotite cu ușurință. Când serviți un vas pe masă, îl puteți turna cu ulei, presărați ierburi tocate mărunt sau turnați peste orice sos.
Această rețetă ar trebui să prăjească tuberculi tineri. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie utilizate în aceeași dimensiune, de preferință mică, apoi cartofii nu pot fi tăiați. Dacă fructele sunt prea tinere, nu pot fi decojite; există multe vitamine în coaja tânără. Tuberculii mai vechi pot fi tratați în moduri diferite, sunt prăjiți cu sau fără coajă.
- Conținut caloric la 100 g - 192 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi tineri - 800 g
- Untură de porc - 100 g pentru prăjire
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ceapă verde - grămadă
- Mărar - grămadă
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit cartofi tineri prăjiți
1. Pregătește toate alimentele. Se spală ceapa verde și mărarul și se toacă mărunt. Se curăță usturoiul, se clătește și se taie cuburi mici. Dacă doriți mai multă aromă de usturoi în vas, atunci îl puteți trece printr-o presă.
2. Spălați cartofii, uscați-i cu un șervețel pentru a nu se stropi în timpul prăjirii și tăiați-i în 4 bucăți. Nu curăț cartofi, pentru că pielea este tânără și curată. Și veți fi ghidați de proprii tuberculi, indiferent dacă sunt sau nu supuși curățării.
3. Puneți tigaia pe aragaz și puneți untura, tăiată în bucăți. Setați temperatura la mediu și încălziți-o. Când tigaia este plină de grăsime, adăugați cartofii tăiați.
Puteți folosi orice ulei care vă place în loc de untură. Pentru a face vasul mai puțin gras, este potrivit uleiul rafinat.
4. Prăjiți tuberculii la foc mediu, amestecând ocazional pentru a preveni arderea lor. Sare vasul la sfârșitul gătitului, aproximativ 5 minute. În caz contrar, sarea va înmuia textura legumelor și o va transforma într-o consistență moale și sfărâmicioasă.
5. Așezați vasul finit pe farfurii și serviți. Presărați fiecare porție cu ierburi tocate și usturoi tocat.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești cartofi tineri prăjiți.
