Ai plecat deja la cules de ciuperci? Colecții de chanterelles? Atunci să pregătim un fel de mâncare ingenios în simplitatea sa: galbenele prăjite cu ceapă.
Chanterelles sunt ciuperci cărora li se poate oferi în siguranță cel mai mare scor pentru gust, aspect și ușurință de procesare. Dacă ați cumpărat sau ați adus chanterelles din pădure, unele pot fi fierte și congelate, iar altele pot fi gătite prăjindu-le cu ceapă. La prima vedere, un fel de mâncare atât de simplu vă va hrăni până la capăt. Ciupercile prăjite pot fi servite cu cartofi sau un fel de terci, precum și o garnitură, cu carne de pasăre sau carne. Vasul pe care urmează să îl pregătim nu durează mult. În plus față de ciupercile în sine, aveți nevoie doar de câteva componente și chiar și un copil poate face față procesului. Așa că punem o garnitură și prăjim galbenele.
- Conținut caloric la 100 g - 71 kcal.
- Porții - pentru 2 persoane
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Chanterelles - 500 g
- Bulb de ceapă - 1-2 buc.
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Gătirea pas cu pas a galvanelor prăjite cu ceapă - o rețetă cu o fotografie
Ciupercile de pădure nu sunt niciodată la fel de pure ca, de exemplu, șamponii. Prin urmare, pentru a curăța ciupercile de frunze uscate, ace, nisip sau alte resturi mici aderente la ele, trebuie mai întâi de toate să le înmuiați. Apoi spălăm ciupercile, schimbând apa de mai multe ori.
Tăiați ciupercile pure la întâmplare, umpleți cu apă sărată și fierbeți ușor. 5 minute vor fi suficiente.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii. Punem o tigaie cu ulei vegetal pe foc. Fierbeți ușor ceapa într-o tigaie.
Adăugați chanterelles tocați la ceapă. Pregătiți-vă pentru ca un lichid să iasă din ciuperci.
Prăjim galbenele timp de 20-30 de minute. Se recomandă sărarea și piperarea ciupercilor mai aproape de sfârșitul gătitului, așa că adăugați condimente când tot lichidul s-a evaporat din tigaie.
Puteți servi chanterelles cu ierburi proaspete. Ca fel de mâncare independent, garnitură sau ca parte a garniturii complexe, vor fi grozave.
Chanterelles prăjite cu ceapă sunt gata. Serviți-le la masă și savurați-le gustul și aroma delicată. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
Chanterelles prăjite cu usturoi
