O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a ouăle prăjite cu untură și ceapă acasă. Tehnologie și secrete de gătit. Rețetă video.
Ouăle amestecate sunt un fel de mâncare obișnuit pe care mulți îl prepară adesea la micul dejun, uneori cu un fel de aditivi. Îmi place să adaug ceapă la ouăle amestecate. fără arc, mi se pare oarecum obraznic și gol. Chiar dacă adăugați carne sau ciuperci, se dovedește a fi mult mai gustos cu ceapa. Prin urmare, în această recenzie, vă propun cea mai simplă rețetă pentru bucătăria satului ucraineană, care este potrivită pentru un mic dejun sau cină consistent - ouă prăjite cu ceapă gătite în untură. Rapid gustos și sănătos. În ciuda faptului că rețeta pare simplă, există câteva subtilități și secrete ale gătitului, pe care le voi discuta mai jos în rețetă.
Mulți vor dori acest fel de mâncare, pentru că iese întotdeauna satisfăcător și hrănitor. Mai ales jumătatea masculină îi place, iar hostesselor le va plăcea, tk. nu este dificil să-l pregătești. Un alt avantaj al rețetei este că vă puteți hrăni rapid și satisfăcător familia cu costuri financiare minime. Desigur, astfel de ouă amestecate nu sunt o opțiune dietetică, dar uneori te poți răsfăța pe tine și familia ta. Cu toate acestea, este mai bine să nu îl utilizați pentru persoanele care au probleme cu ficatul și stomacul. Deoarece combinația de grăsime și ouă este dificil de digerat pentru ficat și stomac.
- Conținut caloric la 100 g - 275 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Untură - 50 g
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ceapă - 2 buc. mărime medie
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătirea pas cu pas a ouălor prăjite cu untură și ceapă:
1. Tăiați slănina în cuburi, benzi, felii sau orice altă formă convenabilă.
Untura poate fi folosită atât proaspătă, cât și sărată. O puteți lua cu straturi de carne.
2. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă curentă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în sferturi subțiri. Puteți modifica cantitatea de ceapă după bunul plac. Îmi place mult în ouă amestecate.
3. Într-o tigaie preîncălzită, puneți slănina într-un singur strat și prăjiți la foc mic, astfel încât să înceapă să se topească și să se formeze o cantitate suficientă de grăsime în tigaie. Se amestecă periodic bucățile de slănină și se sare dacă este necesar. Sare untură proaspătă în timp ce se prăjește. Dacă folosiți untură sărată, nu este nevoie să o săriți, ci doar să o prăjiți.
În plus, nu este nevoie să adăugați grăsime în tigaie, orice grăsime va fi topită și va fi multă grăsime.
4. Adăugați ceapa tocată în tigaie. Condimentați cu puțin piper și sare.
Dacă nu-ți plac grapele în vasul tău, scoate-le din tigaie înainte de a adăuga ceapa. Nu scot slănina prăjită.
5. Sotește ceapa și untura de porc timp de 5 minute la foc mediu, amestecând din când în când până când ceapa devine transparentă cu o nuanță aurie.
Dacă doriți, adăugați o roșie, tăiată în bucăți, în tigaie (va da ouăle prăjite o aciditate plăcută) și păstrați-o pe foc timp de 1-2 minute, amestecând, până devine moale.
6. În tigaie, întindeți ceapa prăjită în afară până când există două spații goale pentru gălbenușurile de ou.
7. Spargeți cu atenție cojile de ou ca să nu deteriorați gălbenușul. Se toarnă conținutul în tigaie în „cuiburile” pregătite, astfel încât gălbenușurile să rămână intacte. Întoarceți tigaia puțin pe laturi, astfel încât proteina să se răspândească de-a lungul fundului. Condimentează ouăle cu puțină sare și piper. Dacă utilizați untură proaspătă, atunci puteți adăuga puțină sare în ouă.
Gatiti ouale la foc mediu pana cand albusurile se onduleaza bine si se albesc (se coaguleaza). Apoi faceți cea mai mică căldură, acoperiți tigaia cu un capac și țineți ouăle încă 1 minut. Apoi opriți focul. Nu țineți sub capac mai mult timp, altfel gălbenușurile vor începe să se prăjească și să capete densitate, dar ar trebui să rămână lichide. Această acțiune este necesară doar pentru ca gălbenușurile să se încălzească și să dobândească o temperatură caldă. Acest lucru este important și atunci când pregătești ouăle din supermarket.
Serviți ouă prăjite copioase și gustoase, gătite cu untură și ceapă, cu o felie de pâine fierbinte sau caldă, puteți face direct într-o tigaie. Presărați cu ceapă verde tăiată sau ierburi, dacă doriți.
