Dacă nu aveți iaurt, acesta nu este un motiv pentru a vă refuza iaurtul natural delicios. Puteți face un tratament sănătos din cultura starterului uscat VIVO într-o cratiță obișnuită. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a iaurtului din cultura uscată VIVO starter într-o cratiță fără aparat de iaurt
- Rețetă video
Dacă vă mențineți un stil de viață sănătos, mâncați bine, jucați sport și iubiți produsele lactate fermentate, atunci este foarte important să utilizați produse lactate fermentate în locul mesei. Dar majoritatea produselor disponibile nu conțin niciun beneficiu. Acestea nu conțin cantitatea de bacterii vii necesare pentru funcționarea organismului. Conțin conservanți, ingrediente dăunătoare și amidon modificat. Prin urmare, gospodinele îngrijitoare pregătesc de mult singure produse lactate fermentate acasă. Să vorbim despre prepararea iaurtului acasă din cultura VIVO starter uscat într-o cratiță fără aparat de fabricare a iaurtului.
Se crede că iaurtul natural de casă ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea tractului gastrointestinal, la îmbunătățirea digestiei și la îmbunătățirea funcției intestinului. Dar pentru ca iaurtul să fie util, trebuie să cunoașteți câteva subtilități:
- Oala trebuie să fie sterilă, curată și uscată. Este mai bine să-l tratați cu apă clocotită sau să-l opăriți.
- Pentru 1 sticlă de cultură de început, puteți lua 1-3 litri de lapte.
- Laptele poate fi folosit din vacă, capră, migdale sau soia.
- Conținutul de grăsime și calitatea laptelui afectează rezultatul produsului final.
- Cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul este mai gras și mai gros.
- Laptele degresat va face iaurt lichid.
- Laptele trebuie pasteurizat sau fiert.
- La iaurtul finit se pot adăuga tot felul de aditivi aromați: gem, gem, fructe de padure, fructe de padure.
- Iaurtul gata preparat poate fi folosit ca fermentare, la o rată de: 3 linguri. pentru 1 litru de lapte.
- Conținut caloric la 100 g - 96 kcal.
- Porții - 1 L
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Lapte - 1 l
- Cultură de start uscat VIVO - 1 sticlă
Pregătirea pas cu pas a iaurtului din cultura uscată VIVO într-o cratiță fără aparat de iaurt, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți oala: spălați, fierbeți și uscați. Apoi se toarnă laptele în el.
2. Așezați oala pe aragaz și încălziți laptele.
3. Aduceți laptele la fiert. De îndată ce spuma începe să apară pe suprafața cratiței care are tendința în sus, scoateți-o imediat din groapă.
4. Lăsați laptele să se răcească la o temperatură de + 37-40 de grade. Puteți utiliza un termometru pentru alimente pentru a monitoriza temperatura.
5. Desfaceți vasul de start uscat.
6. Se toarnă niște lapte în el și se agită bine pentru a amesteca uniform cultura de starter.
7. Se toarnă conținutul sticlei într-o cratiță cu lapte. Asigurați-vă că laptele nu este fierbinte.
8. Se amestecă laptele pentru a distribui cultura de start uniform în tot volumul. În loc de o cratiță, puteți folosi un termos sau borcan de sticlă.
9. Puneți un capac pe oală și înfășurați-l cu un prosop de ceai sau o pătură caldă pentru a preveni pierderea de căldură. Lăsați laptele să fermenteze 6-8 ore într-un loc fără curent. În procesul de maturare a iaurtului, nu atingeți recipientul până când masa nu se îngroașă, altfel nu va funcționa.
10. După acest timp, laptele va deveni gros și va prinde consistența iaurtului. Dacă nu, continuați fermentarea pentru încă 1-2 ore și verificați din nou coeziunea.
11. Transferați alimentele într-un recipient curat și convenabil și puneți-le la frigider.
12. Într-o zi, iaurtul din cultura uscată VIVO într-o cratiță fără aparat de iaurt se va îngroșa complet și va fi gata de utilizare. Păstrați-l la frigider pentru cel mult 5 zile. Adăugați fructe, nuci, miere, cereale, zahăr la iaurtul gata preparat, chiar înainte de utilizare, dacă doriți. Sau folosiți-l pentru a pregăti niște deserturi.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți iaurt de casă din cultura de început VIVO într-o cratiță.
