Delectați-vă familia într-un weekend cu produse de patiserie delicioase și faceți plăcinte cu prune pe aluat de drojdie cu gri la cuptor. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Trebuie să aveți o dispoziție bună pentru a face plăcinte. Dacă este, atunci produsele coapte vor fi excelente. Vă propun o rețetă simplă de plăcinte dulci cu prune din aluat de drojdie. Punctul culminant al rețetei este că o parte din făină este înlocuită cu griș. Acest lucru face aluatul mai fraged, pufos și sfărâmicios. Produsele fabricate dintr-un astfel de aluat sunt dense, fin poroase, sfărâmicioase și mai satisfăcătoare. În plus, nu se învechesc pentru o perioadă foarte lungă de timp.
În timpul procesului de coacere, aluatul de drojdie crește în volum, făcând plăcintele moi, aerisite și pufoase. Pulpa delicată a prunului se transformă într-o umplutură suculentă, conferind produselor de patiserie dulci un gust bogat de fructe și o aciditate ușoară plăcută.
De asemenea, plăcintele coapte la cuptor sunt mai puțin calorii decât cele prăjite într-o tigaie în ulei. Acesta este un alt avantaj al rețetei propuse. O astfel de patiserie delicioasă, moderat dulce, cu aluat moale pufos și aciditate ușoară de prune va atrage atât adulții, cât și copiii.
A se vedea, de asemenea, Cum să faci New York Times Plum Pie.
- Conținut caloric la 100 g - 482 kcal.
- Porții - 6-8 in functie de marime
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Apă potabilă - 100-120 ml
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Drojdie uscată - 1 linguriță
- Sare - un vârf
- Gris - 100 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Prune - 500 g
Pregătirea pas cu pas a plăcintelor cu prune pe aluatul de drojdie cu griș, rețetă cu fotografie:
1. Într-un castron adânc, combinați făina, grisul, 1 lingură. zahăr și drojdie uscată. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Se toarnă apă caldă de băut, astfel încât temperatura să fie de aproximativ 37 de grade.
3. Se amestecă ușor mâncarea cu o furculiță și se toarnă uleiul vegetal.
4. Adăugați lichidul rămas și frământați aluatul elastic. Ar trebui să rămână în spatele pereților vaselor și mâinilor.
5. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și puneți-l deoparte într-o zonă caldă, fără curenți.
6. Se înmoaie timp de aproximativ 30-40 de minute. În acest timp, ar trebui să crească și să crească în volum de 2-3 ori. Când se întâmplă acest lucru, înfășurați-vă mâinile din nou și începeți să formați plăcintele.
7. Pregătiți umplutura până la acest moment. Sortează prunele, sortând cele stricate și putrede. Spălați-le și uscați-le cu un prosop uscat. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați groapa. Prunele pot fi lăsate în jumătăți sau tăiate în bucăți mai mici.
Pentru rețetă se folosesc prune proaspete, care astăzi sunt vândute aproape tot anul. Dar sunt potrivite și fructele congelate sau conservate sub formă de gem sau gem. Deși umplerea nu este principalul lucru aici, tk. prunele cu succes egal vor înlocui alte fructe și fructe de padure, precum caise, mere, cireșe, căpșuni etc.
8. Întindeți aluatul cu un cârnat de aproximativ 3-4 cm grosime și tăiați-l în bucăți, fiecare dintre acestea cu un sucitor se rostogolește într-un strat rotund gros de aproximativ 5 mm.
9. Puneți prune pregătite pe o prăjitură de aluat și presărați cu zahăr.
Îndoiți marginile aluatului și uniți-le. Formați o tigaie ovală sau rotundă și puneți-o într-un vas de copt, cusute cu partea în jos, periați tigaia cu unt, lapte sau gălbenuș până se rumenesc.
Trimite plăcinte cu prune pe aluat de drojdie cu gri într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coace-le timp de aproximativ o jumătate de oră.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți plăcinte cu aluat de drojdie.
