Îți plac coșurile cu cremă din vremurile sovietice? Apoi vă propun să pregătiți coșuri cu brânză de vaci și cremă de proteine conform ediției GOST. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
O prăjitură veche și preferată de mulți - coșuri de nisip cu smântână, care costa 22 de copeici, erau o delicatesă preferată a multora. Deși astăzi, după mulți ani, această dulceață rămâne printre preferatele multora! Mai mult, dacă baza de nisip rămâne neschimbată, atunci umplutura poate fi modificată. Experții culinari din întreaga lume au început să umple coșuri de nisip nu numai cu cremă de proteine, care este un clasic al deserturilor sovietice. În zilele noastre, prăjiturile cu tartine de ciocolată, cremă, jeleu, smântână, gemuri, fructe și alte dulciuri au devenit populare. Astăzi vom învăța cum să facem coșuri cu brânză de vaci și cremă de proteine.
Fără îndoială, sunt făcute, fără îndoială, produse de patiserie slabă și un strat de cremă albă ca zăpada de brânză de vaci delicată cu proteine pufoase biciuite. Crema de caș este ușor acră, deși depinde în mare măsură de caș și de alte ingrediente. Albușurile bătute sunt cele care conferă texturii ușurință. Și dacă doriți să îmbunătățiți gustul, adăugați în smântână stafide, chipsuri de ciocolată, nucă de cocos, mac, etc.
Vezi și cum să faci coșuri de nisip.
- Conținut caloric la 100 g - 473 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 20 de minute (dacă coșurile de nisip sunt coapte)
Ingrediente:
- Coșuri de patiserie cu coajă scurtă - 6 buc.
- Brânză de vaci - 250 g
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Zahăr - 100 g sau după gust
Pregătirea pas cu pas a coșurilor cu cremă de brânză de vaci, rețetă cu fotografie:
1. Combinați brânza de vaci cu zahărul și vanilia. Este important ca cașul să nu fie apos. Dacă este foarte umed, îndepărtați mai întâi excesul de ser. Pentru a face acest lucru, agățați-l în tifon sau puneți-l într-o sită fină și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
Conținutul de grăsime al brânzei de vaci nu este important pentru rețetă, luați-o pe cea care vă place cel mai mult.
2. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Așezați albii într-un recipient curat și uscat și trimiteți gălbenușurile la brânza de vaci.
3. Folosind un blender, bateți brânza de vaci cu gălbenușurile până se omogenizează, astfel încât toate boabele să fie sparte, iar crema să fie netedă.
4. Bateți albii cu un mixer până se formează o spumă albă, stabilă, aerisită.
5. Trimiteți proteinele în masa de caș.
6. Se amestecă crema cu un mixer la viteză foarte mică, astfel încât proteinele să intervină uniform. În această etapă, puteți opri și continua să lucrați imediat înainte de a servi coșurile cu brânză de vaci și cremă de proteine. Când vă decideți să serviți desertul la masă, umpleți coșurile cu smântână și decorați-le cu orice boabe. Pentru că dacă faceți acest lucru în avans, aluatul coșurilor se va înmuia și coșurile se pot destrăma.
Notă: coșurile de nisip pot fi cumpărate gata făcute în supermarket sau le puteți găti singur. Cum sunt făcute acasă, puteți găsi o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe paginile site-ului.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci coșuri de proteine cu cremă de brânză de vaci.
