Vreți să luați micul dejun nu numai gustos, ci și consistent? Ofer o versiune grozavă a unei rețete simple - omletă cu găluște. Ispititor, nu-i așa?
Conținutul rețetei:
- Cum să alegi găluștele potrivite?
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cel mai adesea, astfel de ouă amestecate cu găluște sunt preparate din găluște gătite ieri. Dar, în acest caz, vom pregăti găluște special pentru acest fel de mâncare. Puteți pregăti găluște în două moduri: fierbeți într-o cratiță sau prăjiți într-o tigaie. Vă sugerez să folosiți acesta din urmă. Cu toate acestea, dacă doriți să le fierbeți, faceți-o după cum urmează. Se toarnă 1 litru într-o cratiță mare. apă și fierbeți-o. Apoi adăugați sare, coborâți găluștele și amestecați. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim și gătiți găluște timp de 5-10 minute. Timpul de gătit depinde de cantitatea și mărimea găluștelor.
Cum să alegi găluștele potrivite?
O femeie modernă în ritmul actual al vieții nu poate întotdeauna să lipească găluște pe cont propriu. Prin urmare, recurge la ajutorul semifabricatelor, pe care le cumpără în supermarketuri. Cu toate acestea, nu toate găluștele sunt de înaltă calitate și, pentru a minimiza riscul de a cumpăra un produs de calitate scăzută, ar trebui să cunoașteți anumite reguli.
Ajungând la magazin, luați un pachet de găluște în mâini și priviți data expirării și data producției. În mod ideal, termenul de valabilitate nu ar trebui să fie mai mare de o lună, în cazuri extreme, poate de 3 luni. Dacă vedeți termenul de valabilitate al găluștelor timp de aproximativ un an, înseamnă că practic nu există ingrediente naturale în ele și există mulți aditivi și conservanți. De asemenea, căutați codul de bare și informațiile producătorului pe etichetă. Acordați atenție marcajelor. Este mai bine să alegeți găluște unde este indicat GOST sau DSTU, dacă vedeți TU, abțineți-vă de la cumpărare.
Aruncați o privire la lista de ingrediente. Compoziția cărnii tocate și a aluatului trebuie indicată separat, iar condimentele după nume. Carnea tocată trebuie să fie formată din 2-3 tipuri de carne, ceapă și condimente. Proteina vegetală enumerată în compoziție indică prezența soiei în găluște. Dacă producătorul nu specifică condimentele după nume, înseamnă că compoziția conține potențatori și arome. Aluatul trebuie să fie format doar din făină, apă și ouă.
Eticheta trebuie să aibă o categorie de produse alfabetice care să indice cantitatea de carne din carnea tocată. Categoria "A" spune că carnea din umplutură este mai mare de 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - mai puțin de 20%. Raportul dintre carne și aluat trebuie de asemenea afișat: 60/40, 50/50 și 40/60. Și, desigur, uitați-vă la găluște în sine, astfel încât pungile să fie transparente. Produsul trebuie să fie alb, uniform, întreg, fără fisuri, îngrijit, cu margini bine lipite, fără carne tocată.
- Conținut caloric la 100 g - 192 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Găluște - 10 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Verzii - o grămadă mică
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sarat la gust
Gătirea ouălor amestecate cu găluște
1. Așezați tigaia pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal rafinat și se încălzește bine. Apoi adăugați găluștele și prăjiți-le aproximativ 3-4 minute la foc mediu.
2. Întoarceți găluștele și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Apoi se toarnă 3-4 linguri. apă, acoperiți tigaia cu un capac și aburiți găluștele, aproximativ 3-5 minute.
3. Bateți oul într-un recipient, adăugați sare și ierburi. Verdele poate fi oricare, atât proaspăt, cât și înghețat. Se poate folosi și orice fel: mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc.
4. Folosiți un tel sau o furculiță pentru a amesteca bine oul.
5. Se toarnă oul peste găluște, se aprinde focul mediu, se acoperă tigaia și se prăjesc ouăle până când oul se coagulează. Acest lucru vă va dura aproximativ 2-3 minute. Ouăle sunt gata și pot fi servite. Dacă doriți, îl puteți stropi cu ketchup, maioneză sau îl puteți măcina cu brânză rasă.
Vedeți și o rețetă video despre cum să prăjiți găluște.
