Jusai, descriere și proprietăți utile ale unei plante perene, utilizare în gătit și medicină, cum să crească.
Compoziția chimică a condimentului
Planta Jusai are o mare valoare pentru corpul uman și acest lucru se datorează compoziției sale chimice și energetice.
Conținutul caloric al cepei ramificate este mic, este de numai 40-41 kcal la 100 g, dintre care:
- Carbohidrați - 8, 2-8, 4 g;
- Proteine - 1, 4-1, 5 g;
- Grăsimi - 0,2 g.
Valoarea nutritivă are următoarea descriere:
- Apă - 91-92 g;
- Fibre dietetice - 0,8-0,9 g;
- Substanțe de cenușă - 0,3-0,35 g.
Compoziția vitaminelor:
- Beta-caroten - aproximativ 1 mg;
- Acid ascorbic - 4,8 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina B3 - 0,28 mg;
- Alfa-tocoferol - 0,02 mg;
- Vitamina B6 - 0,13 mg;
Într-o măsură mai mică, ceapa ramificată conține, de asemenea, vitamina K, B1, B2 și B9.
Compoziție minerală:
- Potasiu - 120-123 mg;
- Sodiu - 27-29 mg;
- Calciu - 19-22 mg;
- Magneziu - 8, 5-9, 5 mg;
- Fier - 0,26-0,28 mg;
- Zinc - 0, 12-0, 15 mg;
- Mangan - 0,08 mg;
- Seleniu - 0,5 mcg;
- Cupru - 0,06 mcg.
Cum se utilizează ceapa ramificată
Ceapa ramificată este considerată un produs alimentar excelent, prin urmare este adesea folosită la gătit ca o componentă a multor feluri de mâncare. Ceapa Dzhusai este comestibilă ca frunze, săgeți, flori și bulbi. Se consumă crud ca un fel de mâncare independent, considerând că produsul este autosuficient.
Ca ingredient suplimentar, este utilizat în carne, pește, feluri de mâncare fierbinți, salate, uneori adăugate la plăcinte, conserve. Săgețile sunt murate. Este de remarcat faptul că, dacă înghețați frunzele acestei plante, atunci acestea vor păstra aproape tot gustul și calitățile utile.
Proprietățile vindecătoare ale usturoiului de câmp fac posibilă utilizarea acestei plante ca medicament.
Pentru mulți grădinari, Dzhusay îndeplinește funcții decorative, decorând curtea din spate cu ramuri groase și numeroase inflorescențe. Fotografiile cu ceapă ramificată demonstrează clar frumusețea unei plante cu flori.
În ciuda compoziției utile, ceapa dulce are o serie de contraindicații asociate cu natura efectului acestui aliment asupra corpului. Acestea includ colelitiaza, pancreatita, colecistita, nefroza, nefrita, aciditatea, intoleranta individuala. O interdicție relativă este sarcina, epilepsia, hemoroizii, diabetul zaharat.
Caracteristici ale creșterii cepei de usturoi
Pe baza numeroaselor proprietăți utile, a relativei pretenții a plantei, se poate presupune că mulți grădinari doresc să o planteze în paturile lor. Prin urmare, vom descrie mai detaliat principiile de bază ale creșterii cepei Jusai:
- Pamantul … Nu există cerințe speciale pentru compoziția solului pentru creșterea cepei Jusai. Cu toate acestea, nu plantați planta în zone în care cartofii sau varza au crescut anterior. Cei mai buni predecesori sunt dovleacul și leguminoasele.
- Pregătirea semințelor pentru însămânțare … Semințele sunt înmuiate în apă curată la temperatura camerei timp de o zi, în timp ce schimbarea lichidului se efectuează de 3-4 ori. Apoi se usucă.
- Semănat … Semințele sunt semănate în aprilie. Sunt utilizate două metode de însămânțare. Prima este panglică, distanța dintre panglici ar trebui să fie de 30-50 cm. A doua este cuib, 2-3 semințe sunt semănate în fiecare cuib. Adâncimea de plantare - 1, 5 cm. A doua opțiune oferă lăstari mai rapizi.
- Propagarea vegetativă … După apariția răsadurilor, paturile sunt subțiate. Rizomii eliminați pot fi replantați. Cu toate acestea, este mai bine să utilizați metoda de împărțire a bucșei. Este aplicabil începând cu al doilea an de viață a plantelor. Întregul tufiș săpat este împărțit în părți de 3-4 bulbi, care sunt plantați la aceeași adâncime.
- Recoltare … Pentru o apariție mai timpurie a frunzelor, zona cu Dzhusai este acoperită cu un film la primul soare de primăvară pentru a crea condiții de seră. Perioada de recoltare începe la începutul primăverii celui de-al doilea an de cultivare și se termină la sfârșitul toamnei. În acest timp, se recomandă tăierea frunzelor de cel mult 4 ori. În primul an, este mai bine să evitați recoltarea, pentru a nu perturba dezvoltarea plantei și a permite sistemului radicular să câștige un punct de sprijin în sol.
- Hrănirea plantelor … Ar trebui făcut de fiecare dată după recoltare.
- Metode de îngrijire de bază … Se utilizează udarea frecventă, plivirea, subțierea, fertilizarea.
- Perioada de iarnă … Nu este necesar adăpost în prezența zăpezii.
Cum arată o ceapă ramificată - vizionați videoclipul:
Pe Internet, puteți cumpăra Jusai în semințe pentru auto-reproducere la un preț destul de mic. Deci, aproximativ 200 de semințe într-un pachet costă 30 de ruble. Acest produs nu se găsește adesea pe piețe, deoarece ceapa verde obișnuită și usturoiul sunt mai obișnuiți să mănânce în țara noastră. În unele reclame private, grădinarii oferă să cumpere verdeață la un preț de 100 de ruble pe kilogram, costul răsadurilor (verde cu rizomi) - 25 de ruble pentru 2 buc.
