Valoarea nutritivă a alunelor. Ce componente are nevoie corpul nostru în el. Care sunt proprietățile benefice ale produsului, poate fi dăunător. Rețete pentru mâncăruri interesante cu nuci. Ei bine, vedeți, gama largă de proprietăți utile ale alunelor este impresionantă. Este uimitor cum un tratament atât de delicios poate avea un efect atât de benefic asupra corpului. Vă recomandăm să includeți nucile în dieta dvs., în special pentru vegani și pentru alții care sunt săraci dintr-un motiv sau altul. Este o modalitate excelentă de a-ți urma principiile în timp ce rămâi sănătos.
Contraindicații și dăunarea alunelor
Cu toate acestea, înainte de a obține obiceiul de a mânca o mână de alune în fiecare zi, trebuie să vă asigurați că contraindicațiile acestei nuci nu se aplică în cazul dvs. Da, chiar și un produs atât de util le are.
Cui îi poate dăuna alunele? În primul rând, persoanele cu diabet sever și boli hepatice. În plus, persoanele alergice ar trebui să mănânce cu prudență, deoarece alunele, ca toate nucile, sunt un produs alergenic.
Din același motiv, nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează, în ciuda faptului că nuca conține o mulțime de vitamine și minerale importante pentru dezvoltarea fătului, iar produsul în sine este lactogonic.
Și, în cele din urmă, merită spus că dăunarea alunelor poate deveni o perspectivă reală pentru toată lumea dacă acest produs este abuzat. Dacă urmați aceste recomandări, este puțin probabil ca produsul să vă afecteze negativ starea. Cu toate acestea, considerăm că este de datoria noastră să vă avertizăm: dacă aveți probleme grave de sănătate care nu sunt enumerate mai sus, este mai bine să consultați medicul înainte de a introduce alune în dieta dumneavoastră.
Cum se mănâncă alunele
Dacă doriți să profitați la maximum de piuliță, atunci este mai bine să o cumpărați cu o coajă, care trebuie îndepărtată cu un ciocan special chiar înainte de utilizare. Faptul este că atunci când este îndepărtat, substanțele utile din nucleoli încep să se evapore.
În plus, trebuie să înțelegeți că fructele proaspete sunt cele mai benefice, iar alunele se coc până la sfârșitul verii. Cu greu merită să așteptați un efect terapeutic din nucile cumpărate deja fără coajă - uscate sau prăjite, dar acestea rămân în continuare o sursă bună de nutrienți, deși vor fi mult mai puțini dintre ei decât într-un sâmbure proaspăt decojit.
Rețete alune
Așa cum am spus mai sus, alunele pot fi utilizate nu numai ca produs independent, ci și ca ingredient pentru diverse feluri de mâncare. Nucile pot fi transformate în făină și pot fi preparate fursecuri sănătoase, laptele poate fi stors din ele cu ajutorul unui blender, iar terciul poate fi gătit pe baza acestuia și pot fi preparate diverse băuturi gustoase și sănătoase. Desigur, nu este interzisă utilizarea acestora și într-un mod mai prozaic - adăugați-le la carne, pește, preparate din legume, sosuri și, desigur, deserturi.
Să aruncăm o privire la cele mai interesante rețete cu alune:
- Loin de miel în sos aromat … Îndepărtați coapsele (1 kg) de grăsime și filme, împărțiți-le în 4 părți, frecați-le cu sare și piper negru. Preîncălziți o tigaie și prăjiți-o pe toate părțile până se rumenesc în ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți carnea în el timp de 10-15 minute. Între timp, într-o cratiță, combinați puiul de pui (200 ml) și vinul roșu (100 ml), fierbeți până se îngroașă sosul. Se încălzește puțin unt într-o tigaie, se prăjește ceapa roșie tocată mărunt (2 bucăți) și usturoiul (8 căței), se răcește și se amestecă cu alune mărunțite (150 grame) și coriandru (100 grame). Scoateți coapsele și întindeți-le cu pasta rezultată, dați-o la cuptor pentru încă 10 minute. Serviți carnea cu garnitura preferată și sosul de supă de pui, iar vinul, orezul și mazărea verde sunt perfecte cu miel.
- Cuscus cu pesto și alune … Se toarnă apă clocotită peste cuscus (80 grame), se acoperă și se lasă 15 minute. Între timp, tocați roșia (1 bucată) în cuburi mici și tăiați grosolan alunele (20 grame). Amestecați cuscusul terminat cu roșii și nuci, condimentați cu sos pesto (50 de grame) - îl puteți cumpăra sau îl puteți găti singur.
- Biscuiți italieni fără făină … În râșnița de cafea sau robotul de bucătărie, mărunțiți alunele (350 grame) și zahărul (250 grame) în făină. Bateți albușurile (4 bucăți) separat cu un vârf de sare într-o spumă rigidă. Se toarnă treptat în făina de nuci, apoi se adaugă vanilia (1 linguriță). Modelați fursecurile în forma dorită și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace 20 de minute la 180 de grade.
- Dulciuri cu curmale și nuci … Curățați curmalele (500 de grame), macinați-le într-o râșniță de cafea sau într-un blender - dacă blenderul nu îl ia, adăugați puțină apă, dar nu fiți prea zeloși, altfel bomboanele nu vor funcționa. Nucile - alune (70 grame) și migdale (70 grame) - se macină într-un râșniță de cafea, ar trebui să obțineți nu chiar făină, ci nu bucăți mari. Acum faceți un „aluat” de nuci și curmale, rotiți-l într-o bilă mare. Apoi, ciupind o bucată mică, formează mici bile de bomboane. Scufundați fiecare în miere ușor încălzită (90 de grame), apoi imediat în fulgi de nucă de cocos (30 de grame). Producția va fi de aproximativ 30-40 de bomboane.
- Cocktail consistent cu lapte de alune … Înmuiați nucile (50 grame) în apă peste noapte, transferați-le dimineața într-un blender și umpleți-le cu apă curată (150-180 grame). Porniți mașina timp de 15-30 de secunde - apa limpede se transformă în lapte alb, strecurați-o și turnați-o înapoi într-un blender curat. Adăugați banana tocată grosier (1 bucată), untul de arahide (1 lingură) și fulgi de ovăz uscați (2 linguri). Porniți blenderul timp de 30 de secunde. Un cocktail delicios și sănătos pe care îl puteți bea. Se ornează cu ciocolată neagră rasă fin, dacă se dorește.
Uită-te la varietatea de feluri de mâncare - acum, sperăm, a dispărut pentru tine ce să gătești din alune. Asigurați-vă că vă surprindeți familia cu unul dintre aceste feluri de mâncare!
Fapte interesante despre alune
La începutul articolului, am menționat că alunele cresc pe un copac cultivat numit alun. Este amuzant că l-a primit în cinstea peștilor, deoarece frunzele plantei seamănă foarte mult cu plătica.
Alunele sunt respectate ca un produs gustos, ca un medicament eficient și ca un produs cosmetic. Medicii și vindecătorii au folosit fructele alunului comun pentru a trata o varietate de boli, inclusiv chiar epilepsia.
Această piuliță este adesea recomandată pentru recuperarea, dintr-un motiv sau altul, a unui corp epuizat și pentru a sprijini sportivii care se expun în mod regulat la efort fizic sporit.
Apropo, în Grecia antică și Roma, pentru a menține sănătatea și a crește rezistența, au mâncat regulat nuci, măcinate cu caise uscate. Cu toate acestea, chiar și astăzi această combinație de produse este considerată extrem de utilă.
În Babilonul antic, alunul era o delicatesă interzisă pentru muncitorii obișnuiți, și nu din cauza costului ridicat, ci pentru că se credea că stimulează activitatea creierului, iar pentru muncitori, un astfel de efect a fost presupus a fi mai dăunător decât util. Gândurile excesive distrag atenția de la muncă.
În Anglia Medievală, exista o credință: dacă plantați un astfel de copac în ziua nunții dvs., se va naște un băiat.
Cu toate acestea, slavii au atribuit proprietăților magice alunului, se credea că nu numai că dăruiește tinerețea și prelungește viața, ci și protejează bunăstarea familiei. Exista o tradiție de a pune nuci în colțurile casei pentru a potoli rudele decedate. Urmăriți un videoclip despre alune:
Alunul este un produs unic. Acel caz rar când este gustos, hrănitor și sănătos. Toată lumea trebuie să includă aceste nuci în dieta lor pentru a nu avea niciodată un deficit de vitamine, minerale și alte componente benefice. Pot fi consumate atât ca produs independent, cât și ca parte a felurilor de mâncare. Cu toate acestea, este foarte important să se studieze contraindicațiile sale înainte de a folosi alune, pentru a nu dăuna corpului în mod neintenționat în loc de beneficii.
