Supa de varză proaspătă este o supă foarte hrănitoare, cu aromă delicată și gust delicat. Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să o poată găti corect.
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Beneficiile supei de varză rusească
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Supa de varză din Rusia a început să fie preparată după ce varza a fost adusă în țară din Bizanț, la începutul secolului al IX-lea. Supă de varză goală, adică pe apă, fiert în timpul posturilor creștine și „generos” într-un bulion bogat de carne de vită - în restul anului. Supa de varză fiartă cu varză proaspătă este astăzi la fel de populară ca un fel de mâncare în epoca strămoșilor noștri. Și abilitatea de a le găti delicios, de fapt, ca de multe secole în urmă, este foarte apreciată.
Beneficiile supei de varză rusească
Supa de varză rusească este un produs foarte sănătos. În primul rând, conțin zahăr, substanțe azotate, vitamine, minerale și acizi organici, care conferă varzei un gust delicat și o aromă specială. Consumul de varză în sine are un efect bun asupra funcționării întregului sistem digestiv. Deoarece secvența de plasare a componentelor în bulion are loc aproape simultan, nu este digerată nici o legumă, ceea ce vă permite să păstrați vitamina C în cantitate maximă.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne - 300 g (varietatea de carne și o parte a carcasei pot fi oricare)
- Varză - 250 g
- Cartofi - 2 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 buc.
- Ceapă verde - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit supă de varză cu varză proaspătă
1. Se spală carnea (în această rețetă, coastele de porc), se taie bucăți și se pune într-o cratiță. Adăugați ceapa decojită, frunza de dafin și boabele de piper. Se toarnă mâncarea cu apă potabilă și se pune bulionul pe foc. Când apa fierbe, îndepărtați spuma și porniți focul mic.
2. Spălați legumele, coajați și tăiați: cartofi și roșii - în bucăți mari, morcovi - în cuburi mici, tocați varza.
3. Puneți imediat cartofi cu morcovi într-o cratiță, iar după 15 minute, varză cu roșii.
4. Condimentați supa de varză cu sare, piper proaspăt măcinat și gătiți până când toate ingredientele sunt fierte. La sfârșitul gătitului, scoateți capul de ceapă din tigaie și aruncați-l. a renunțat deja la aromă și gust.
5. Curățați usturoiul, stoarceți-l într-o cratiță și lăsați vasul să fiarbă 1-2 minute.
6. Serviți cald supa de varză gătită. Conform rețetei clasice, la servire, acestea sunt condimentate cu smântână sau smântână. Este delicios să folosiți pâine de secară neagră sau plăcinte din aluat de grâu cu supă de varză.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți supă de varză rusească din varză proaspătă:
[media =
