Supa trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Și pentru a-mi diversifica meniul de prânz, vă propun o rețetă neîntreruptă de supă de ciuperci cu linte.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Lintea, ca și ceilalți membri ai familiei de leguminoase, este practic lipsită de grăsimi, în timp ce este bogată în fibre și proteine vegetale. Planta este atât de hrănitoare încât poate înlocui cu ușurință carnea, pâinea sau cerealele. Și datorită conținutului de fier, în timpul tratamentului termic al produsului, toate proprietățile utile sunt păstrate în acesta. Și lintea are o mulțime de ele. Conține multe vitamine, oligoelemente și aminoacizi necesari corpului nostru. Ajută la boli de inimă, diabet, tulburări nervoase și multe altele. De asemenea, linte sunt clasificate ca produse ecologice. Deoarece în timpul creșterii, leguminoasele nu colectează elemente dăunătoare, cum ar fi nitrații.
Ciupercile de supă pot fi folosite în moduri complet diferite. Mai mult, pot fi atât proaspete, cât și congelate sau uscate. Cel mai adesea, și mai accesibile, acestea sunt șampoane. Le puteți folosi, dar eu le folosesc pe cele albe uscate. Cu ciuperci de pădure, supa capătă o aromă uimitoare. Dar dacă aveți ciuperci decorative (ciuperci sau ciuperci de stridii), atunci adăugați condimente aromate de ciuperci și condimente.
- Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci porcini uscate - 30 g
- Lintea verde - 250 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Verzii - o grămadă mică
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a supei de ciuperci cu linte
1. Așezați ciupercile într-un castron adânc și acoperiți-le cu apă fierbinte. Lăsați-le la infuzat timp de o jumătate de oră. Le poți umple și cu apă rece, dar apoi trebuie să stai o oră în picioare.
2. Clătiți linte sub apă curgătoare, așezați-le într-un castron adânc și acoperiți-le cu apă. Se lasă la infuzat timp de o oră.
3. Între timp, curățați morcovii, tăiați-i în cuburi mici și trimiteți-i într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Aduceți-l într-un maro auriu deschis.
4. Scoateți ciupercile porcini din saramură și trimiteți-le la prăjit într-o tigaie. În același timp, nu turnați saramura, ci strecurați-o printr-o sită fină sau pânză de brânză într-o oală de gătit în care veți găti supa.
5. Prăjiți ciupercile și morcovii la foc mediu până devin maronii aurii.
6. Puneți ceapa curățată, frunza de dafin și boabele de piper în tigaia în care a fost turnată saramura de ciuperci.
7. Aruncați lintea într-o strecurătoare, clătiți-o sub apă curentă și adăugați-o și în cratiță. Dacă nu există suficientă saramură de ciuperci, adăugați apă potabilă. Trimiteți supa la aragaz pentru a fierbe la foc mic.
Trebuie avut în vedere că lintea roșie va fi gata în 20-30 de minute, maro - 25 de minute, verde - 40. Dacă le digerați, supa va dobândi o consistență asemănătoare unui piure. De asemenea, acest lucru nu este rău dacă vă plac supele de cremă sau piure.
8. Fierbe lintea și scoate ceapa din tigaie. Și-a îndeplinit funcțiile: a oferit gustul, aroma și beneficiile.
9. Apoi, pune morcovii prăjiți cu ciuperci într-o cratiță.
10. Puneți verdeața tocată și treceți usturoiul prin presă.
11. Reglați gustul supei cu sare și piper și fierbeți-l aproximativ 5-7 minute.
12. Lasă supa gata 15 minute și poate fi turnată în boluri adânci și servită. Este foarte gustos să folosești această supă cu crutoane, crutoane sau o baghetă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești cum să gătești supa de ciuperci cu linte.
[media =
