Aflați ce este proteina din zer și de ce este atât de populară în rândul culturistilor care utilizează suport farmacologic și steroizi.
Tipuri de proteine din zer
- Izolați. Izolatele de proteine din zer sunt bogate în proteine - până la 95%. În ciuda acestui fapt, există foarte puține grăsimi în ele și, uneori, nu există deloc. Este adevărat, nu există lactoză în izolate și unele minerale sunt necesare organismului. Și sunt scumpe.
- Concentrate. Concentratele conțin mai puține proteine decât izolatele - până la 80%. De asemenea, conțin un procent mic de lactoză, grăsimi și alte substanțe. Concentratele au un preț mai mic.
- Izolate obținute prin schimb de ioni. Principala diferență dintre aceste izolate este conținutul ridicat de proteine. Dar, pe de altă parte, concentrația de peptide subfracționale, lactalbumină, glicomacropeptidă, imunoglobulină este redusă. În plus, datorită beta-lactoglobulinei conținute în compoziție, acest tip de proteine provoacă reacții alergice severe.
- Izolații de microfiltru. Acest tip de proteină este creat folosind diverse metode și tehnologii de microfiltrare. Într-un caz, microfiltrarea poate fi utilizată, în celălalt, ultra-filtrarea sau osmoza inversă. Uneori proteina este creată utilizând filtrarea dinamică a membranei, precum și cromatografia. Alte metode comune sunt electro-ultra și nano-filtrare. Proteinele din astfel de produse conțin peste 90%, se păstrează și substanțe grase și lactoză. Este clar că această proteină din zer este cea mai scumpă.
- Hidrolizate obținută prin hidroliză. Acest produs conține o cantitate mare de dipeptide și proteine, gata pentru asimilare de către organism. Hidrolizatul este cel mai des utilizat pentru creșterea insulinei din sânge, ceea ce permite sintetizarea proteinelor în mușchi. Mai mult, acest lucru nu afectează în niciun fel apetitul uman, ceea ce reprezintă un alt mare avantaj al acestui tip de proteine din zer.
Proteine din zer pentru obținerea masei musculare
Mulți oameni de știință susțin în continuare că proteinele din zer vă pot ajuta să câștigați masa musculară fără antrenament de forță. Dar sportivii sunt foarte sceptici cu privire la acest lucru și sunt de părere că antrenamentul este principala condiție pentru succes.
Fără îndoială, sportivii cu proteine din zer sunt capabili să-și îmbunătățească performanța datorită aportului de alimente proteice și aminoacizi necesari pentru sinteza țesutului muscular. Prin urmare, opiniile sunt împărțite: unii susțin că proteinele duc la hipertrofie musculară, alții că efectul este neglijabil. Într-un fel sau altul, dar suplimentele proteice îmbunătățesc bunăstarea și forma, prin urmare, acestea continuă să fie utilizate în întreaga lume.
Este proteina la fel de sigură pentru toată lumea?
Este proteina la fel de sigură pentru toată lumea? Mulți sportivi nu se gândesc la această problemă, dar interesul medical din jurul ei nu scade. Proteina, creată folosind metode de filtrare artificială, este studiată în mod activ de cercetători. Unii spun că poate fi folosit pentru tratarea diferitelor boli (și o fac!). Alții susțin că proteinele din zer nu sunt sigure pentru toți sportivii - spun că există un grup de risc.
Oamenii de știință au demonstrat că proteinele din zer sunt eficiente în tratarea bolilor de inimă. Se folosește și pentru cancer. Principalul avantaj al proteinelor este că furnizează organismului leucina, care nu numai că accelerează metabolismul, ci și crește performanța unei persoane, caracteristicile sale fiziologice și spiritele bune.
Un alt studiu interesant a constatat că proteina din zer conține glutation, ceea ce reduce riscul de cancer și tumori maligne. La rozătoare, pulberea de proteine a arătat o altă proprietate - antiinflamatoare, ca să nu mai vorbim de cât s-au micșorat tumorile la șobolani.
Oamenii de știință de la Universitatea Americană au descoperit că proteinele ajută diabeticii, deoarece normalizează nivelul zahărului din sânge. Dar este, de asemenea, important să ne amintim ce poate provoca reacții alergice.
Proteinele din zer, dacă nu sunt absorbite de organism, pot provoca probleme digestive și pot provoca gaze, greață, balonare și crampe intestinale. Oamenii de știință încă nu pot spune de ce se comportă astfel proteina din zer. Există presupunerea că vina este intoleranța la lactoză. Dar unii oameni de știință speculează că organismul poate rezista la doar 9 grame de proteine, iar gazul începe atunci când cantitatea este depășită. O altă opinie comună este că proteinele pur și simplu nu sunt digerate și bacteriile se așează imediat pe ea. Toate acestea supără foarte mult mecanismul digestiv.
Îndulcitorii artificiali care se găsesc în pulberile comerciale cauzează uneori greață. Pentru a evita simptomele, cel mai bine este să treceți la proteine neîndulcite. Dacă simptomele nu dispar deloc, trebuie să încetați să luați proteine și să consultați un specialist.
Sportivii cărora nu le place lactoza pot folosi izolate proteice. Dacă lactoza este tolerată, concentratele proteice pot fi achiziționate: 85% proteine vor fi suficiente pentru a obține un rezultat bun. Concentratele sunt, de asemenea, mai ieftine, deci nu vă irosiți banii pe izolate decât dacă sunteți alergic la lactoză.
De asemenea, puteți încerca hidrolizate. Din păcate, astăzi nu se pot lăuda cu un preț scăzut. Dar, pe de altă parte, acestea vor furniza cantitatea potrivită de aminoacizi și insulină, vor ajuta la stimularea sintezei. Un alt sfat: nu alegeți alimente cu mult zahăr.
Videoclipuri cu proteine din zer:
