Caracteristici ale mesei de gătit, în funcție de formatul său. TOP-8 dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru o masă de seară - delicios, consistent și rapid. Rețete video.
Cina nu este doar o altă masă, deoarece, de regulă, întreaga familie se adună la masă pentru a discuta toate evenimentele zilei. De aceea, este important să oferi mesei de seară o atmosferă specială și să abordezi cu suflet procesul de gătit. Există multe opțiuni pentru mâncare, dar atunci când alegeți rețete, merită să luați în considerare formatul serii viitoare.
Caracteristicile mesei de gătit
O masă de seară este o masă foarte importantă pentru menținerea unei relații, fie că este vorba de o cină romantică sau de o întâlnire de familie. În mod ideal, alegeți feluri de mâncare gustoase și consistente, care pot fi preparate, dacă nu în grabă, apoi destul de repede, deoarece gospodinele moderne, de regulă, au timp limitat.
Atunci când alegeți rețete pentru cină, este imperativ să țineți cont de sezonalitatea unor produse - legume și fructe, în ciuda disponibilității lor în supermarketuri chiar și iarna, dacă doriți ca masa dvs. să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Mai bine, gândiți-vă în avans și congelați amestecurile de legume în sezon.
Desigur, o cină copioasă și delicioasă acasă implică utilizarea cărnii bune, în mod ideal luați pui sau carne tocată dacă doriți să gătiți ceva accesibil și rapid. Dar și carnea de porc nu se coace foarte mult. De mai multe ori, diverse caserole de carne vă vor ajuta ca o masă de seară, puteți face și paste în stil italian.
Și, desigur, atunci când alegeți ce puteți găti pentru cină, este important să luați în considerare formatul serii viitoare:
- Pentru o masă relaxantă în familie, rețetele clasice bazate pe utilizarea legumelor, cărnii, peștelui sunt mai potrivite. În orice caz, vasele ar trebui să fie complete. De exemplu, puteți face lasagna, coaceți puiul în sosul original și faceți o salată cu o mulțime de verdeață.
- O cină festivă este cu totul altă chestiune. Pentru o astfel de ocazie, rețetele simple și rapide sunt indispensabile. Mâncărurile pentru o masă festivă nu ar trebui să fie banale, alegeți opțiuni extraordinare. O abordare individuală este importantă, iar imaginația este practic nelimitată. Baza, să zicem, poate fi păsările sau peștele umplute la cuptor cu sos de smântână, dar puteți alege orice salate pe gustul dvs., dar cu participarea unor ingrediente consistente.
- Principala cerință pentru o cină romantică: ar trebui să fie ușoară, să acorde preferință mâncărurilor cu conținut scăzut de grăsimi. Și, cel mai bine, rețetele memorabile de fructe de mare sunt potrivite pentru o astfel de masă, deoarece conțin afrodisiace, salate cu caviar, tiramisu sau strudel pentru desert.
- Dacă vă întrebați cum să aranjați o cină dietetică, asigurați-vă că rețineți că meniul de masă de seară nu ar trebui să fie format dintr-un măr sau un pahar de chefir. Nu cea mai bună cale de ieșire este să te culci flămând, pentru că în acest caz nu te poți baza pe un somn și o odihnă adecvate. Merită să acordați preferință mâncărurilor ușoare de legume într-un aragaz lent, pește sau pasăre de aburi, salate pentru cină, care conțin întregul complex de vitamine și minerale. La desert se servesc fructe cu conținut scăzut de calorii.
TOP 8 rețete pentru preparate delicioase la cină
Toate gospodinele, fără excepție, trebuie să decidă în fiecare zi ce delicios să gătească la cină, dar pentru ca întregul proces să nu dureze mult timp, deoarece după o zi grea, nu mai rămâne atât de multă energie pentru gătit. Prin urmare, am compilat o selecție a celor mai bune rețete pentru o masă de seară - feluri de mâncare consistente și rapide, care vor încânta întreaga familie cu caracteristicile lor gustative.
Friptură de cartofi și porc în stil casnic
O masă clasică de seară pentru o familie numeroasă este cartofii înăbușiți cu sos. Pentru a găti o cină de casă, desigur, orice carne va face, dar friptura este cea mai delicioasă cu carne de porc. Acest fel de mâncare este aproape universal, deoarece poate fi făcut într-o tigaie, într-un ceaun și într-un cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 100, 8 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Carne de porc (gât) - 800 g
- Ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Boabe de piper (mix)
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Mărar proaspăt
- Suc de roșii sau pastă de roșii
Gătirea pas cu pas a cartofilor prăjiți și a porcului acasă:
- În primul rând, ar trebui să spălați carnea și să o uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți mici și trimiteți-le în tigaie, unde uleiul trebuie preîncălzit.
- Se prajeste carnea de porc la cina, facand focul mare, pana devine auriu. Nu uitați să amestecați, altfel va arde.
- Spalam si curatam ceapa taiata cubulete mici.
- Scoateți coaja din morcovi și tăiați-o în semicercuri.
- Adăugați legume la carne, reduceți focul la mediu și gătiți cu un capac până când ceapa devine translucidă.
- Se curăță cartofii și se taie cuburi, se sare și se presară.
- După ce adăugați cartofi la carne, reduceți focul la minim și umpleți-l cu apă, adăugând puțină sare. Când gătiți o friptură cu pastă de roșii, diluați-o cu zahăr (1 lingură) în bulion sărat.
- Fierbem un preparat delicios de cartofi și porc la cină timp de 20-25 de minute, acoperind cu un capac.
- Între timp, curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă și adăugați la friptură. Gatiti tocanita inca 5 minute, tinand focul pe mediu.
- Presărați ierburi tocate deasupra vasului înainte de a servi cina de casă.
Cuiburi de spaghete cu carne tocată, roșii și brânză
Un fel de mâncare foarte original, care poate adăuga un adevărat chef la meniul cinei. Se coace la cuptor, făcându-l incredibil de apetisant. Carne tocată pentru gătit cuiburi de spaghete cu roșii și brânză, puteți folosi pui sau carne de porc.
Ingrediente:
- Spaghete - 400 g
- Carne tocată - 250 g
- Roșii - 100 g
- Brânză tare - 50 g
- Ceapă - 50 g
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Ketchup - 2 linguri
- Maioneză - 2 linguri
- Pătrunjel proaspăt (pentru servire) - după gust
- Apă - 50-70 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pregătirea pas cu pas a cuiburilor de spaghete cu carne tocată, roșii și brânză:
- În primul rând, pregătiți sosul amestecând ketchup și maioneză.
- Curățați ceapa și, tocați-o mărunt, adăugați-o la carnea tocată, sareți-o și ardeți-o.
- Se fierb spaghetele, turnându-le în apă sărată, până la al dente. Nu trebuie fierte. Scurgeți apa din paste, lăsând 50-70 ml, va fi utilă pentru a pregăti în continuare o cină delicioasă de casă.
- După ce ungem un vas de copt cu ulei, așezăm spaghetele sub formă de cuiburi în el. Este convenabil să faceți acest lucru prin înșurubarea lor pe o furculiță. După așezarea pe o foaie de copt, faceți o depresiune în mijloc.
- Ungeți semifabricatele cu un sos din ketchup și maioneză.
- Așezați carnea tocată și ceapa în canelurile făcute în interiorul cuiburilor.
- Tăiați roșiile felii, care ar trebui așezate pe fiecare cuib.
- Se întinde brânza tocată peste roșii.
- Se toarnă apa rămasă din spaghete în forma cu vasul de carne tocată pentru cină pentru a fi suculentă.
- Încălzim cuptorul și trimitem formularul acolo. Coacem spaghetele timp de o jumătate de oră la 180 ° C. Când folosiți carne de porc tocată, timpul de gătit trebuie mărit la 35 de minute.
- Presară pătrunjel tocat mărunt înainte de a servi o masă gustoasă la cină.
Pui Kabardian gedlibzhe în smântână
O rețetă delicioasă pentru cină - Kabardian gedlibzhe. Numele original ascunde un pui înăbușit într-un sos gros de smântână la care se adaugă usturoi și ceapă. Serviți cu orice garnitură - cartofi, orez, paste și o masă excelentă pentru toată familia este gata.
Ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
- Smântână - 4 linguri
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Bulb de ceapă - 1-2 buc.
- Bulion de apă sau pui - 200 ml
- Făină de grâu - 0,5 linguri.
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Verdele (mărar sau pătrunjel) - după gust
Pregătirea pas cu pas a gedlibzhe de pui Kabardian în smântână:
- Dezasamblăm puiul spălat în bucăți și îl punem pe piele pe ulei vegetal fierbinte. Când utilizați păsări de curte, nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece pielea acestuia va da suficientă grăsime.
- Prajiti puiul pana se rumeneste pe ambele parti.
- Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în bucăți mici.
- Adăugați ceapa la pui și sotati-o câteva minute.
- Scoateți cojile din usturoi, treceți printr-o presă și adăugați la conținutul tăvii.
- În timp ce cina de pui este pregătită, faceți sosul dizolvând smântâna în bulionul de pui și adăugând făină în porții. Amestecați bine pentru a evita aglomerarea.
- Turnati sosul peste pui si asteptati sa fiarba totul.
- Se condimentează cu sare și piper, se presară busuioc uscat și boia.
- După ce amestecați bine și acoperiți cu un capac, fierbeți cina într-o tigaie până se înmoaie - aproximativ 20 de minute. Dar dacă utilizați păsări de curte, va dura mai mult.
- Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
Jambalaya din orez și roșii
Celebrul fel de mâncare american este o altă opțiune pentru o cină ușoară și delicioasă. Există multe rețete pentru jambalaya și, datorită naturii sale democratice, unele ingrediente pot fi înlocuite cu altele, dar orezul și roșiile sunt neschimbate.
Ingrediente:
- Cârnați (afumați sau afumați) - 400 g
- Orez - 350 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei bulgar - 200 g
- Roșii - 300 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pasta de roșii - 1 lingură
- Ulei vegetal - 60 ml
- Patrunjel proaspat - 1 buchet
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pas cu pas gătiți jambalaya cu orez și roșii:
- În primul rând, ar trebui să pregătiți roșiile făcând tăieturi pe ele. Umpleți-le cu apă clocotită și puneți-le deoparte pentru o vreme.
- Înainte de a pregăti rapid și ușor o cină delicioasă, scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în cuburi.
- Curățați usturoiul și apoi tocați-l cu un cuțit.
- Tăiați ardeiul gras în bucăți.
- Acum puteți să vă întoarceți la roșii, să le curățați și să le tăiați cubulețe.
- Scoateți folia de ambalaj din cârnați, tăiați-le în felii și prăjiți-le în ulei vegetal preîncălzit.
- Într-o cratiță, încălziți și uleiul și prăjiți ceapa până devine transparentă.
- În timpul pregătirii cinei, rapid și gustos adăugați ardei grași la conținutul stevanului și prăjiți.
- În spatele lui trimitem roșii curățate și tocate și usturoiul tocat.
- Umpleți ingredientele cu pastă de roșii, adăugați cârnați și orez.
- După ce ați amestecat totul bine, adăugați apă fierbinte, astfel încât să fie cu 2 cm mai mare decât conținutul.
- Reduceți focul și fierbeți cina de familie, acoperită, până când orezul este fiert.
- Presărați pătrunjel înainte de a servi o masă gustoasă.
Taitei Udon cu legume in sos teriyaki
Unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria japoneză, după ce a făcut-o acasă, vă puteți aștepta ca cina pentru doi să fie ca în cel mai bun restaurant. Mai mult, timpul de pregătire nu durează mai mult de o jumătate de oră.
Ingrediente:
- Piept de pui - 400 g
- Taitei Udon - 200 g
- Ardei dulci - 120 g
- Morcovi - 70 g
- Ceapă - 70 g
- Usturoi - 10 g
- Rădăcină de ghimbir - 20 g
- Ardei iute roșu - după gust
- Ceapă verde - 15 g
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sos Teriyaki - 120 g
- Sos de soia - 50 g
- Sarat la gust
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Semințe de susan prăjite - 1 linguriță
Gătirea pas cu pas a tăiței udon cu legume în sos teriyaki:
- În primul rând, tăiați sânul în fâșii.
- Se curăță rădăcina de ghimbir și se toacă mărunt, se prăjește câteva minute, făcând căldura să fie medie.
- Apoi trimitem puiul în tigaie și prăjim până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Nu uitați să amestecați.
- La următoarea etapă de pregătire a unei cine delicioase, tocați ceapa decojită, adăugați-o în tigaie și prăjiți-o 2 minute.
- Se curăță morcovii, se taie fâșii și se adaugă la pui. Se prăjește câteva minute.
- Fierbeți tăiței udon, turnându-i în apă încălzită sărată. Ne concentrăm pe instrucțiunile de pe pachet.
- Mai mult, conform rețetei pentru o cină de casă, curățați ardeii grași din semințe, scoateți tulpinile și tăiați-le în fâșii. Se toarnă în conținutul cratiței și se prăjește un minut.
- Curățăm usturoiul, îl tocăm și îl adăugăm la restul ingredientelor.
- După ce tăiem chiliul în inele, îl trimitem acolo.
- Se amestecă bine, se adaugă sos de soia și teriyaki, puțină apă, sare și piper.
- Acoperind, fierbeți puiul la cină cu legume timp de 1 minut.
- Clătiți tăiței udon, transferați-i în tigaie, amestecați și gătiți câteva minute la foc mic.
- Între timp, tocați ceapa verde și adăugați-o la vasul terminat după ce ați oprit aragazul.
- Se presară cu semințe de susan.
Caserola de carne cu roșii și brânză
O opțiune copioasă de cină, care în versiunea clasică este preparată pe bază de carne de porc măcinată și carne de vită, dar dacă nu mai este timp, puteți bătea vasul, înlocuindu-l cu cârnați. Desigur, va fi mai ușor, dar nu mai puțin gustos.
Ingrediente:
- Carne de porc și carne de vită tocată - 300 g
- Cartofi medii - 3 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Brânză tare - 150 g
- Ou - 1 buc.
- Maioneză sau smântână - 100 g
- Sarat la gust
- Condimente după gust
- Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței
Gătit pas cu pas caserola de carne cu roșii și brânză:
- Se sparge oul în carne tocată, sare, piper și se amestecă totul bine.
- Înainte de a pregăti o cină delicioasă pentru familie, tăiați cartofii în felii.
- Ungeți matrița cu ulei și așezați cartofii în primul strat. Nu uitați să adăugați sare.
- Apoi, pregătiți sosul dizolvând maioneza sau smântâna în apă fiartă, adăugând condimente și sare. Dacă vă plac condimentele fierbinți, adăugați muștar după gust.
- Se toarnă sosul pregătit peste cartofi.
- Apoi curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și așezați-o deasupra foii de legume.
- Următorul strat al unei delicioase cine cu cartofi este carnea tocată cu un ou.
- Așezați roșiile tăiate în cercuri deasupra, apoi trageți o plasă cu maioneză.
- Măcinați brânza și presărați vasul, apoi trimiteți matrița la cuptor, care trebuie preîncălzită la o temperatură de 200C.
- Coaceți până când cartofii se înmoaie. Pregătirea poate fi verificată după o jumătate de oră.
Notă! Pentru a preveni ca brânza să se rumenească prea mult, acoperiți vasul cu folie atunci când gătiți o caserolă pentru cină la cuptor.
Pilaf uzbec cu miel
Nu oricărei gospodine îi place să facă pilaf, deoarece se dovedește adesea a fi terci. Cu toate acestea, vă sugerăm să folosiți rețeta noastră și să ne asigurăm că este la fel de ușor de gătit ca pereile decojite. O cină delicioasă pentru întreaga familie este garantată.
Ingrediente:
- Miel - 1 kg
- Orez (boabe lungi fierte sau altele) - 1 kg
- Morcovi - 1 kg
- Bulb de ceapă - 4 buc.
- Usturoi - 2 capete
- Ardei iute proaspăt - 2 păstăi
- Zira sau alte condimente - după gust
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 250-300 ml
Gătirea pas cu pas a pilafului uzbec cu miel:
- În primul rând, ar trebui să tăiați carnea.
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
- Tăiați morcovii curățați în cuburi mari.
- Încălzim uleiul vegetal într-un cazan și prăjim ceapa.
- Se toarnă mielul în ele și se prăjește până se înmoaie.
- Adăugați morcovi, sare, presărați condimente și gătiți pentru o vreme.
- Puneți orezul spălat într-un cazan și turnați apă clocotită peste el. Apa ar trebui să o acopere cu aproximativ câțiva centimetri. Este important să nu existe prea mult, altfel există riscul ca orezul să fiarbă.
- Aduceți cerealele la fiert fără a acoperi ceaunul, apoi sare dacă este necesar.
- După fierbere, trimiteți capete întregi de usturoi în orez, dar curățate anterior din coaja de sus.
- Adăugați păstăi de chili în continuare.
- Reduceți focul la minim, acoperiți ceaunul cu un capac și gătiți pilaful timp de 20 de minute.
- După timpul specificat, verificați dacă este pregătit, adăugați apă fierbinte dacă este necesar și lăsați-l pentru o vreme. Asigurați-vă că orezul nu devine prea moale.
- După ce ați oprit focul, lăsați pilaful deoparte să se infuzeze timp de 20 de minute. Și îl puteți servi la masă.
Plăcinte cu carne leneșă
Dacă nu știți ce să gătiți pentru cină, consultați această rețetă. Plăcintele leneșe sunt preparate foarte repede, deoarece folosesc foietaj gata preparat din magazin și, datorită adăugării de carne tocată și ouă, se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- Aluat foietaj (magazin) - 500 g
- Carne de porc tocată - 500 g
- Ouă - 3 buc.
- Sarat la gust
- Ardei după gust
Gătit plăcinte cu carne leneșă pas cu pas:
- În prima etapă, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea tocată. Sare, piper și se amestecă.
- Între timp, fierbeți ouăle. După ce s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici și amestecați-le cu carnea tocată.
- Întindem foietajul finit în magazin, care trebuie tăiat în pătrate - spații libere pentru viitoarele plăcinte. Ar trebui să ai 15 bucăți.
- Puneți carnea tocată în centrul fiecărui pătrat de aluat folosind o lingură.
- Apoi, ar trebui să le conectați marginile, lăsând centrul descheiat, adică deschis.
- Ungând o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți plăcintele cu carne tocată la o anumită distanță una de cealaltă.
- Preîncălzim cuptorul și trimitem foaia de copt acolo.
- Coacem placintele pentru 20 de minute la 200 ° C.
