Caracteristici și secrete ale gătirii salatei cu usturoi sălbatic, creveți și bastoane de crab acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic, vă sugerez să pregătiți o salată de vitamine cu usturoi sălbatic, creveți și bastoane de crab. Gustul delicat de usturoi al usturoiului sălbatic este în perfectă armonie cu fructele de mare. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și ușor, care poate fi gătit în doar câteva minute cu un efort minim. Prin urmare, rețeta va încânta cu siguranță gazda novică și va deveni o adevărată descoperire pentru ea. În același timp, rezultatul deliciului este incredibil de gustos și delicios. Rudele și prietenii vor fi încântați de gustul original și picant al acestei salate.
Cu toate acestea, această salată are o sezonalitate, deoarece usturoiul sălbatic poate fi cumpărat sau recoltat în pădure doar primăvara. Dar, dacă doriți, îl puteți congela în congelator și vă puteți bucura de gustul său pe tot parcursul anului. Ramson este prima iarbă sănătoasă, suculentă și aromată, care ne place după o iarnă lungă, lungă și rece. Conține multe vitamine, aminoacizi, uleiuri esențiale, oligoelemente și alte substanțe biologic active. Mi-a plăcut, de asemenea, că usturoiul sălbatic oferă salatei un gust delicat și o aromă delicată de usturoi tânăr. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți seara sau într-o zi în care nu trebuie să mergeți la serviciu.
- Conținut caloric la 100 g - 50 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ramson - 30 de frunze
- Bastoane de crab - 3-4 buc.
- Creveți fierți-congelați - 150 g
- Maioneză - 2-3 linguri pentru realimentare
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătește salată cu usturoi sălbatic, creveți și bastoane de crab:
1. Clătiți bine frunzele de usturoi sălbatic pentru a îndepărta cât mai mult praful și murdăria. Pentru a face acest lucru, este mai bine să le înmuiați câteva minute într-un castron adânc cu apă rece. Apoi uscați bine cu un prosop de hârtie și îndepărtați părțile aspre și dure ale pețiolelor. Tocam buruiana grosolan si asezam intr-un castron adanc.
Pentru a scăpa de aroma strălucitoare de usturoi și de a gusta puțin, mai întâi puteți turna apă clocotită peste iarbă și apoi o veți mura în oțet. Am citit acest sfat pe Internet, dar nu l-am aplicat singur, așa că nu pot spune despre rezultatul garantat.
2. Spălați ouăle crude și puneți-le într-o cratiță cu apă rece, astfel încât să se atingă între ele și să nu existe o distanță mare între ele. În caz contrar, ouăle se pot crapa în timpul fierberii. După fierbere, gătește-le timp de 8-10 minute. Transferați ouăle fierte tari într-un recipient cu apă rece și răciți-le bine. Apoi curățați-le și tăiați-le în cuburi mici. Trimite-i într-un castron cu usturoi sălbatic.
3. Dezghețați mai întâi bețele de crab. Faceți acest lucru la temperatura camerei fără a utiliza un cuptor cu microunde. Cel mai bun din toate, dezghețați-le în frigider pentru a le păstra bine textura și aroma. Apoi tăiați bețele în cuburi de dimensiuni medii și trimiteți-le în castron cu mâncarea.
Pentru salată, folosiți numai bețe de crab de bună calitate, pentru a nu strica gustul vasului. Când le cumpărați, uitați-vă la ambalajul producătorului - „surimi” ar trebui să fie primul din lista componentelor uzate. Dacă „surimi” este al doilea pe listă, atunci calitatea produsului este mai proastă.
4. Creveții mei sunt fierți și congelați într-o cochilie. Nu le puteți găti, ci doar să le dezghețați în frigider sau așezându-le într-o strecurătoare și clătind cu apă curentă, dacă nu este timp. Carnea prea gătită va deveni dură. Apoi le curățați de coajă și tăiați-le în bucăți medii. Creveții mici pot fi lăsați intacti. Dar dacă doriți să faceți salata mai gustoasă, puteți prăji creveții curățați în ulei de măsline încălzit, apoi puneți-l pe un prosop de hârtie și lăsați-l să se răcească. Sau se toarnă creveții congelați cu apă clocotită cu adaos de suc de lămâie (o jumătate de lămâie la 1 litru de apă), apoi se curăță. De asemenea, puteți folosi creveți conservați, creveți tigri curățați, congelați etc. pentru salată.
5. Sareați alimentele și condimentați cu maioneză. De asemenea, puteți condimenta salata cu smântână pentru a reduce conținutul de calorii al vasului. Dacă creveții au fost prăjiți într-o tigaie, atunci condimentați salata cu acest ulei în care au fost prăjiți - acest lucru va conferi felului de mâncare o aromă specială. Un dressing din ulei de măsline sau ulei vegetal cu adaos de oțet de vin alb, suc de lămâie, muștar sau sos de soia este, de asemenea, potrivit (bateți produsele până la omogenizare).
6. Se amestecă toate ingredientele preparate. Gustați salata după gust și adăugați sare dacă este necesar și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat după gust. Puneți-l pe un platou de servire și decorați după cum doriți: creveți, castraveți tocați, presărați semințe de susan etc.
Numărul de produse pentru salată cu usturoi sălbatic, creveți și bastoane de crab poate varia. Dacă doriți ca fructele de mare să domine în rețetă, iar usturoiul sălbatic să ofere doar o aromă și un gust delicat, atunci luați de 2-3 ori mai multe bețe de creveți și crabi. Dimpotrivă, ingredientul meu principal este usturoiul sălbatic, iar restul ingredientelor sunt aditivi.
