Clătite, caise, bere, fierbinte … pare o combinație ciudată la prima vedere. Dar acesta este în același timp un fel de mâncare delicat, dulce-acrișor, aromat, pe care mulți îl vor dori cu siguranță.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional care este popular în aproape toate țările. Oriunde sunt pregătiți într-un mod special cu o varietate de umpluturi, pe diferite făini și baze lichide. Sunt servite ca desert și fel principal. Acesta este un fel de mâncare ușor, gustos și ușor de preparat, care este foarte solicitat în multe unități: cafenele, restaurante, cantine, bufete. Și, desigur, fiecare dintre noi le putem coace cu ușurință acasă, adăugând aceste produse de patiserie în meniul familiei. Și pentru a diversifica gătitul acasă, puteți găti în mod constant diferite clătite.
Astăzi avem clătite de bere apetisant tentante cu aromă de fructe de pădure. Acesta este un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Patiserie - atât o clătită obișnuită, cât și o clătită umplută în același timp. Dar umplutura nu este înfășurată într-o foaie, ci coaptă în aluat. La prima vedere, poate părea că acesta este un proces complex, dar totul aici este foarte ușor și simplu. Teologia fabricării aluatului și a coacerii în sine nu este complicată. În plus, dacă nu îți plac caisele sau pur și simplu nu este sezonul acestei boabe, poți alege tu singur umplutura după gustul tău. De exemplu, merele se vând pe tot parcursul anului și sunt disponibile tuturor.
- Conținut caloric la 100 g - 175 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 200 ml
- Făină - 200 g
- Bere ușoară - 200 ml
- Ulei vegetal - 10 ml
- Caise - 10-15 fructe de padure
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de bere la caise:
1. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-un vas.
2. Apoi turnați berea și amestecați lichidul. Adăugați și ulei vegetal și amestecați până se dizolvă.
3. Se toarnă făina, care este cernută printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen. Adăugați zahăr și sare. Bateți bine aluatul astfel încât să fie omogen fără bulgări. Consistența ar trebui să fie ca o smântână foarte curgătoare.
4. Se toarnă oul.
5. Frământați din nou aluatul.
6. Spălați caisele, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați groapa și tăiați pulpa în felii subțiri. Caisele ar trebui să fie ferme și ferme, poate chiar ușor necoapte.
7. Ungeți o tigaie cu ulei și încălziți bine. În viitor, fundul nu trebuie să fie uns cu ulei. Acest lucru este necesar doar prima dată, înainte de a coace prima clătită, astfel încât să nu se lipească. Se toarnă aluatul în tigaie și se lasă să curgă în cerc. În timp ce aluatul rulează, așezați repede bucățile de caise și apăsați-le ușor în clătită.
8. Pentru fiecare felie de cais, se toarnă puțin aluat, astfel încât fructele să fie în interiorul clătitei.
9. Se prăjește clătita pe o parte timp de aproximativ 2 minute. Când apare o margine aurie într-un cerc, întoarce-o și gătește încă 1 minut. Scoateți clătita terminată din tigaie și gătiți-o pe următoarea. Se servește cald. Astfel de clătite nu au nevoie de sosuri și umpluturi suplimentare. Deși gustul este diferit pentru toată lumea, deci decideți singur cu ce le veți folosi.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite fierbinți.
