Sezonul caiselor este în toi. Am gătit deja multe feluri de mâncare diferite cu ele și astăzi este timpul pentru clătite. Nu vei găti clătite cu caise tot anul, pentru că boabele sunt sezoniere, așa că nu pierdem momentul și coacem prăjituri delicioase.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele delicioase de kefir cu caise se prepară ușor și rapid. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent, întâlniri de familie la o ceașcă de ceai și doar o masă minunată pentru o gustare. Pentru a le prepara, aveți nevoie de cele mai simple și mai accesibile produse: făină, chefir, sifon (cu ele, produsele de patiserie se dovedesc mai magnifice), un praf de sare, puțin zahăr și caise. De fapt, orice modificare este posibilă în rețetă. De exemplu, orice făină va face aici, deși cele mai delicioase clătite sunt soiurile de grâu. Ouă, produsul este opțional, puteți face fără ele. Sifonul este înlocuit cu succes cu praf de copt. Ei bine, caisele în sine sunt potrivite sub orice formă: proaspete, congelate, sub formă de caise uscate sau gem. Folosiți fructe proaspete vara și recoltați iarna.
Băiețele gătite cu chefir pot fi de diferite consistențe. Pentru a le face deosebit de luxuriante, aluatul trebuie întors abrupt, ca smântâna groasă. Aceasta cade încet de lingură în tigaie și nu se răspândește. De asemenea, clătitele înalte sunt prăjite în cantități abundente de ulei. Dar există și dezavantaje pentru astfel de produse de patiserie. Este semnificativ mai mare în calorii, datorită conținutului mai mare de făină și ulei abundent în tigaie, precum și mai dens. Vă sugerez să prăjiți clătite dintr-un aluat mai subțire, în funcție de consistența iaurtului lichid. Adaug ulei în aluat și ung tigaia doar cu un strat subțire din acesta. Astfel de clătite sunt mult mai moi și mai puțin bogate în calorii.
- Conținut caloric la 100 g - 295 kcal.
- Porții - 12-15 buc.
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 1 lingură.
- Făină - 1 lingură.
- Sifon - 1 linguriță fără top
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri
- Sare - un vârf
- Caise - 10 fructe de padure
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu chefir cu caise:
1. Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un castron adânc și se adaugă bicarbonat de sodiu. Am amestecat. Masa se va spuma chiar în fața ochilor tăi. Aceasta înseamnă că produsul din lapte fermentat a reacționat cu sifon. Rețineți că acest lucru se întâmplă numai cu alimentele calde. Prin urmare, înainte de a găti, scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească.
2. Se toarnă făină pe chefir. Este de dorit să-l cerneți printr-o sită fină. Va fi îmbogățit cu oxigen, iar clătitele vor fi mai magnifice și mai delicate.
3. Frământați aluatul și turnați uleiul vegetal. Se amestecă pentru a distribui uleiul uniform.
4. Așezați un ou în aluat și amestecați din nou aluatul.
5. Aluatul dvs. trebuie să fie neted și neted, fără bulgări.
6. Dacă aluatul pare prea subțire, adăugați puțină făină și amestecați din nou bine.
7. Adăugați zahăr. Puteți regla singur suma acestuia. Dacă vă plac produsele de patiserie foarte dulci, adăugați mai multe. Nu uitați însă că caisele vor adăuga produse dulci.
8. Se amestecă bine aluatul.
9. Spălați și uscați caisele. Tăiați în jumătate și îndepărtați groapa. Tăiați pulpa în bucăți de dimensiuni medii.
10. Adăugați caisele în aluat.
11. Frământați aluatul pentru a distribui uniform fructele de pădure.
12. Puneți tigaia pe foc și încălziți bine. Folosind o perie din silicon, periați fundul cu un strat subțire de ulei vegetal. Se ia o porție din aluat cu o lingură și se toarnă în tigaie.
13. Prajiti clatitele pe o parte pana devin aurii, aproximativ 2 minute. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și prăjiți clătitele încă 1-2 minute până se rumenesc. Serviți deliciul cu orice gemuri și sosuri. Deși clătitele cu umplutură de caise, prin urmare, nu au nevoie de îndulcitori suplimentari.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți clătite de chefir cu caise.
