Descrierea fructului arborelui Casimiroa comestibil. Proprietăți utile ale sapotei albe. Compoziția chimică și dăunarea fructelor. Motive pentru excluderea acestuia din dietă. Informații despre cum să-l mănânci, cele mai bune rețete.
Contraindicații și rău pentru casimiroa comestibilă
În nici un caz nu trebuie să consumați semințe de fructe otrăvitoare, acest lucru poate duce la intoxicație severă a corpului, perturbarea ficatului și a rinichilor. Când mâncați excesiv fructe, există adesea un sentiment de disconfort în stomac, greutate în abdomen, diaree și greață. În ceea ce privește efectele secundare, sapotul alb este foarte asemănător cu o pere, fiind la fel de greu, greu de digerat și greu de digerat.
Sapotul alb poate provoca daune în următoarele cazuri:
- Gastrită … Cu o afecțiune în stadiul acut, fructul, datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, poate provoca dureri și greață, deoarece irită pereții stomacului.
- Colita … Cu grade complexe ale bolii, însoțite de balonare, afectarea motilității intestinale, constipație, durere, sapotul alb nu este potrivit pentru introducerea în dietă.
- Pancreatita … În forma sa brută, fructul va fi prea greu pentru pancreas, care, cu o astfel de problemă, trebuie descărcat cât mai mult posibil.
- Alergie la mancare … Puteți afla despre aceasta prin acneea și roșeața pielii care apar după ce mâncați fructele. Femeile gravide și copiii ar trebui să fie deosebit de atenți la acest lucru.
- Greutate excesiva … O mulțime de fructe nu ar trebui consumate de persoanele cu semne de obezitate, datorită conținutului său caloric destul de ridicat și a saturației în carbohidrați. Consumul regulat al acestor fructe contribuie la creșterea greutății corporale.
Notă! Casimiroa comestibil are proprietăți astringente, așa că nu ar trebui să o consumați dacă aveți constipație și o predispoziție la ele.
Cum se mănâncă sapot alb
În principal, fructele copacului sunt consumate crude, proaspete. Pot fi consumate atât fără ingrediente suplimentare, cât și în combinație cu acestea - zahăr, smântână, brânză de vaci, înghețată. Smoothies, creme, marmeladă, milkshake-uri sunt delicioase. Este o umplutură ideală sub formă de piure de cartofi pentru clătite, clătite, plăcinte, plăcinte.
Înainte de utilizare, fructul este spălat, curățat de coajă dură și semințe otrăvitoare. Fructele sunt apoi tăiate în jumătate și consumate, ca un măr.
De asemenea, nu puteți scoate coaja, ci pur și simplu scoateți pulpa cu o lingură, dar acest lucru nu este foarte convenabil.
Orice lucru care rămâne din sapot trebuie învelit în folie de plastic, deoarece se înnegrește rapid în frigider. Un alt mod de depozitare este congelarea, după care fructul nu își pierde gustul sau proprietățile nutritive.
Sapotul alb nu este potrivit pentru prepararea gemurilor și marmeladelor, compoturilor, deoarece nu fierbe bine, dar poate fi consumat, de exemplu, sub formă de jeleu. Este, de asemenea, o sursă excelentă de suc sănătos și gustos, care poate fi ușor stors.
Rețete sapote albe
Este recomandabil să curățați fructele chiar înainte de gătit, deoarece acestea se înnegresc rapid, iar sucul este eliberat activ din ele. Sunt amestecate cu alte fructe, precum și cu fructe de pădure sau chiar cu legume. Opțiunile bune sunt o compoziție cu coacăze, căpșuni, banane, nucă de cocos, produse lactate. Pulpa poate fi pusă în dulciuri în ansamblu sau ras.
Utilizați rețetele de sapote albe de mai jos pentru mese delicioase:
- Mousse … Curățați fructele (2-3 buc.) Și transformați-le în piure de cartofi, de care aveți nevoie de 100 ml. Apoi adăugați în ea smântână grea bătută, de preferință de casă (60 ml). Apoi, dizolvați vanilina (1 lingură) și zahărul (3 linguri) sau zahărul pudră (2,5 linguri) în amestec. Congelați ușor toate acestea, apoi bateți bine cu un blender până se omogenizează.
- Tort … Mai întâi, faceți un piure de sapot alb, care are nevoie de 400 ml. Apoi topiți untul (100 ml) și adăugați scorțișoară (2 lingurițe) la el. Apoi, bateți amestecul și adăugați ouă (3 buc.), Praf de copt (0,5 lingurițe), miere (1 lingură. L.) și vanilină (1 linguriță). Apoi se cerne 100 g de făină și se adaugă la masă. După aceea, ungeți matrița cu ulei vegetal, turnați aluatul în el și coaceți-l în cuptor pentru 20-30 minute la o temperatură de până la 200 ° C.
- Desert cu caș … Măcinați brânza de vaci grasă pe răzătoare (aproximativ 200 g), turnați lapte condensat (5 linguri) și piure de sapot alb (6 linguri). Apoi adăugați vanilină (2 vârfuri), miere (1 linguriță) și arahide zdrobite (30 g). Apoi, înfășurați bilele din masa rezultată, rotiți-le în nucă de cocos, puneți-o pe o farfurie și turnați orice gem deasupra.
- Desert cu ciocolata … Luați ciocolată neagră adevărată (150-200 g), tăiați-o în bucăți și topiți-o într-o baie de apă. Apoi puneți-l în pahare de 200 ml, umplându-le cu o treime. Apoi, combinați coniac (20 ml) cu smântână grea de casă (50 ml), bateți masa și adăugați-o la ciocolată, făcând un alt strat. După aceea, curățați sapotul alb (3 buc.), Tocați-l în piure de cartofi, amestecați-l cu piure de persimmon (1 buc.) Și puneți grâul rezultat deasupra într-un pahar. Ultima atingere este să așezi desertul la congelator timp de 10-20 de minute pentru a se răci.
- Salată … Clătiți și uscați stafidele (1 lingură), curmalele (1 lingură) și caisele (2 linguri). Apoi curățați un măr verde (1 buc.), Tăiați-l în pene și adăugați la amestec. După aceea, adăugați pulpa de sapot (3 linguri. L.), nuci (1 lingură. L.), topiți ciocolata (100 ml) și turnați-o peste masa rezultată. O puteți stropi cu fulgi de cocos deasupra pentru o aromă picantă.
- Cremă … Poate fi folosit pentru a unge tort, plăcintă, produse de patiserie. Se amestecă smântâna (250 ml) cu coaja rasă de o lămâie, zahăr (50 g), amidon de porumb (1 lingură), gălbenușuri de ou (4 buc). Se curăță apoi sapotul alb (3 buc.), Se pisează și se adaugă la masa rezultată. Apoi, adăugați gelatină (1 lingură) aici și bateți amestecul. Trebuie să-l folosiți după răcire.
Notă! În cea mai mare parte, casimiroa comestibilă este doar un ingredient potrivit pentru deserturi și salate de fructe.
Fapte interesante despre sapotul alb
În Mexic, casimiroa comestibilă înflorește din ianuarie până în februarie, iar fructele se coc din iunie până în octombrie. În Bahamas, această perioadă durează de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii august. Arborele iubește un climat cald, soare și umiditate, altfel este nepretențios condițiile de creștere. Nu se teme de înghețuri până la -30 ° C, dar la temperaturi mai scăzute frunzele cad și fructele capătă un gust neplăcut amar.
Această cultură este crescută prin butași și nu cu ajutorul semințelor, copacii plantați încep să rodească la aproximativ 3-5 ani. Fiecare dintre ele poate fi recoltat până la 200 kg într-un singur sezon. Majoritatea fructelor vândute pe piață sunt rezultatul muncii lucrătorilor din livezi special create pentru cultivarea plantei.
Fructele sunt recoltate când încep să devină galbene și devin moi. Cele care sunt prea coapte sunt prea dure și nepotrivite pentru gătit, iar cele verzi sunt încă amare. Colectarea se face manual, sunt rupte împreună cu piciorul. Dacă integritatea este încălcată, putrezirea fructelor este posibilă. După recoltare, se păstrează într-un loc rece timp de până la 2-4 săptămâni. După aceea, pulpa devine neagră și nu poate fi consumată.
În exterior, sapotul alb este oarecum asemănător cu un măr sau o roșie verde, dar în ceea ce privește gustul, este mai aproape de curmă, banană sau piersică. Este popular ca ingredient în deserturile din America, Asia și Africa. Din păcate, acest fruct este importat în Europa în cantități limitate, prin urmare, pentru a-l găsi, trebuie să faceți o mulțime de magazine. În Mexic, casimiroa comestibilă este utilizată nu numai în gătit, ci și în medicină. Aici se folosesc frunzele și scoarța sa. Din ele se prepară diverse sucuri medicinale, decocturi, infuzii și extracte pentru a crea sedative, hipnotice, antiinflamatoare, demachiante. Frunzele copacului s-au dovedit a fi benefice și în Costa Rica, unde sunt utilizate pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge.
În America de Sud, aceste fructe sunt considerate tranchilizante puternice și remedii eficiente pentru reumatism, artrită și alte boli articulare. Și acesta are propriul său adevăr, deoarece conțin mult calciu. Urmăriți videoclipul despre sapotul alb:
Acest fruct poate fi numit în siguranță exotic, dar dacă totuși reușești să-l întâlnești, atunci ar trebui să folosești cu siguranță toate sfaturile noastre despre cum să mănânci sapot alb. Se poate manifesta în moduri complet diferite, în funcție de felul de mâncare, dar în orice caz, gustul său nu ar trebui să dezamăgească nici măcar cel mai sofisticat gourmet.
