Rețeta pentru coaste de miel, mai întâi prăjite, apoi înăbușite cu cartofi la cuptor, nu necesită o pregătire îndelungată de produse, dar felul de mâncare se dovedește a fi consistent și gustos. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Puteți găti o tocană obișnuită pentru cină. Dar schimbând rețeta obișnuită, aceeași tocană poate fi făcută mai gustoasă și mai picantă prin adăugarea de miel și un set de condimente. Felul de mâncare se va dovedi a avea un gust incomparabil, ceea ce nu este o rușine nici măcar să-l servești oaspeților apropiați. Carnea de miel se dovedește a fi fragedă și se separă ușor de oase, iar aroma ei dulce nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Trebuie să spun imediat că mielul este o carne specifică cu un anumit miros care nu place tuturor. Dar dacă luați carnea unui miel tânăr, felul de mâncare se va dovedi absolut inodor și atât de delicios încât va cuceri papilele gustative ale oricărui mâncător. Deoarece aroma și gingășia cărnii unui animal tânăr nu pot fi comparate cu nimic. Dar dacă nu sunteți sigur de vârsta cărnii, atunci puteți elimina mirosul specific al acestuia adăugând usturoi sau vin în felul de mâncare. Orice condimente sunt, de asemenea, potrivite, cel mai bun dintre toate condimentele prefabricate ambalate pentru bucătăria caucaziană.
Acest fel de mâncare este potrivit mai ales atunci când este frig afară și crește nevoia de energie a organismului. La urma urmei, coastele de miel înăbușite cu cartofi la cuptor sunt un fel de mâncare consistentă.
Vedeți și cum să gătiți coaste de porc la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 295 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Coaste de miel - 600 g
- Mazare de ienibahar - 4-5 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 2-3 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Cartofi - 5-6 buc.
Pas cu pas gătiți coaste de miel înăbușite cu cartofi la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați coastele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și tăiați-le de oase.
2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund greu, fontă sau orice ustensilă cu laturile și fundul gros. Adăugați coaste și prăjiți până se rumenesc. În timpul prăjirii, acestea ar trebui să fie într-un singur rând, astfel încât să fie gătite uniform pe toate părțile. Dacă sunt îngrămădite într-un munte, vor fi tocate, nu prăjite.
4. Adăugați cartofii la miel, amestecați și continuați să prăjiți la foc mediu.
5. Când cartofii sunt acoperiți cu o crustă maro deschisă, adăugați sare, piper negru măcinat în tigaie, puneți frunze de dafin și mazăre de ienibahar.
6. Se toarnă apă în recipient, astfel încât să acopere numai mâncarea și se fierbe pe aragaz. Apoi închideți recipientul cu un capac și trimiteți-l într-un cuptor încălzit până la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Deși este posibil să gătești coaste de miel înăbușite cu cartofi mai mult timp la cuptor, aproximativ 1, 5 ore, dacă îți plac cartofii foarte fierți.
[media =] Vezi, de asemenea, rețeta video despre cum să gătești coaste de miel cu cartofi.
