Salata proaspătă de roșii și vinete prăjite este o salată de vară neobișnuit de gustoasă, deoarece vinetele se prăjesc într-o tigaie, iar roșiile și ceapa se toacă proaspete. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vinetele sunt legumele cele mai "convenabile" pentru prepararea oricărui fel de mâncare. Este potrivit pentru coacere, prăjire, conservare, fierbere și, desigur, salate de vară. Cu el, orice fel de mâncare se dovedește a fi picant, cu o notă picantă plăcută. În plus, este o legumă neobișnuită care se potrivește bine cu multe condimente și arome: tot felul de uleiuri, roșii, usturoi, pătrunjel, mentă, nuci, semințe de chimen, busuioc, coriandru, ghimbir, sos de soia și multe alte alimente. În această recenzie, vom vorbi despre cum să preparați o salată de vară cu roșii proaspete și vinete prăjite. Se prepară destul de simplu, dar se mănâncă foarte repede.
Salata se bazează pe vinete, roșii, ceapă, usturoi și ierburi. Legumele proaspete și legumele albastre prăjite sunt, desigur, o combinație neobișnuită, dar mâncarea se dovedește a fi atât proaspătă, cât și suculentă în același timp. Salata se dovedește a fi incredibil de gustoasă, așa că dispare de pe masă foarte repede. Printre altele, este potrivit pentru bucătăria vegetariană și iubitorii de mâncare slabă. În această rețetă, vinetele sunt prăjite într-o tigaie, dar le puteți coace la cuptor. Apoi, felul de mâncare va fi mai puțin bogat în calorii.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjirea vinetelor și a sosului de salată
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Verdele (coriandru, patrunjel, mărar, busuioc) - după gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei din roșii proaspete și vinete prăjite, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în fâșii. Recomand folosirea fructelor tinere, pentru că nu necesită înmuiere sau amărăciune. Dacă albastrul este copt cu semințe mari, atunci îndepărtați solanina dăunătoare, care conferă amărăciunea neplăcută. Presărați fructele feliate cu sare, lăsați să stea timp de o jumătate de oră și clătiți. Deși pentru unii, amărăciunea vinetelor este un picant.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Se adaugă vinetele și se prăjesc la foc mediu până se rumenesc.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le felii. Îndoiți salata.
4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele și trimiteți-o la roșii.
5. Se spală verdele, se toacă și se pune într-un bol de salată.
6. Tocam cateii de usturoi curatati si adaugam la legume.
7. Adăugați vinete prăjite la toate alimentele.
8. Condimentați salata de roșii proaspete și vinete prăjite cu sare și ulei vegetal și amestecați. Serviți-l la masă imediat după gătit sau, dacă doriți, pre-înmuiați-l în frigider timp de 10 minute.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată de vinete și roșii.
