Această rețetă poate fi considerată de bază, deoarece vasul conține produse care pot fi găsite în orice bucătărie. Cum să gătești vinete albastre și albe în cuptor cu sos, află într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Pe rafturile magazinelor, vedem o minunată legumă alungită, ca o vinetă, pe tot parcursul anului. Vine în multe varietăți diferite, albastru-violet, alb, negru, verde și alte culori. Anterior, aceste fructe erau doar prăjite. O delicatesă gustoasă s-a transformat într-un fel de mâncare grasă nu foarte sănătos, cu o abundență de agenți cancerigeni, deoarece la prăjire, vinetele absorb mult ulei. Tehnologiile moderne au făcut un pas înainte și ne-au furnizat un număr mare de aparate extrem de funcționale, cum ar fi cuptor, aragaz, cuptor cu microunde, multicooker, cazan dublu. Și, împreună cu tehnica, au apărut noi rețete interesante pentru produse de gătit. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești vinete albastre și albe în cuptor cu sos. Vinetele la cuptor sunt probabil cele mai mari ca popularitate, ceea ce nu este surprinzător.
Vinetele albastre și albe coapte la cuptor cu sos sunt un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, care merge cu o mulțime de ingrediente. Dacă le gătești în fiecare zi în diferite versiuni, atunci nu se vor plictisi niciodată. O astfel de masă contribuie bine la o dietă echilibrată, este în același timp o sursă de substanțe valoroase pentru organism, precum potasiu, fosfor, fier, proteine vegetale … sunt aproape imposibil de stricat.
- Conținut caloric la 100 g - 122 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Vinete albe - 1 buc.
- Ardei dulci - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Verzi - o grămadă (oricare)
- Vinete albastre - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 2 buc.
Gătit pas cu pas al vinetelor albastre și albe în cuptor cu sos, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ardeii grași din semințe cu pereți despărțitori, tăiați tulpina, spălați, uscați și tăiați în cuburi mici. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă și piper.
3. Călește legumele la foc mediu până se rumenesc ușor.
4. Turnăm sosul de soia într-o tigaie și fierbem legumele, acoperite, la foc mic timp de 5 minute.
5. Spălați vinetele și roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în inele de aceeași dimensiune, de aproximativ 0,5 cm grosime.
Pregătiți vinetele corect pentru coacere, adică îndepărtați amărăciunea de la ei. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în jumătate, sare, lăsați 20 de minute și clătiți sub apă curgătoare. Toată amărăciunea va fi îndepărtată împreună cu sucul. Cu toate acestea, această procedură trebuie făcută numai cu fructe coapte mari, deoarece nu există amărăciune într-o legumă tânără. De asemenea, este absent în soiul de vinete albe.
6. Într-un vas de copt, așezați vinete albe și albastre.
7. Așezați inelele de roșii deasupra.
8. Condimentați legumele cu sare și piper negru. Spălați verdele, uscați-le, tăiați-le mărunt și puneți-le deasupra legumelor.
9. Stropiți ceapa și ardeii prăjiți peste mâncare.
10. Acoperiți matrița cu un capac și trimiteți-o la cuptorul încălzit până la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
11. Serviți vinete albastre și albe fierte sau reci fierte la cuptor cu sos. Masa poate fi singură sau servită ca adaos la carne sau pește.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete cu legume, coapte cu sos de smântână.
