Nu există desert mai ușor decât jeleul! Și, în același timp, mai dificil pentru gospodinele neexperimentate. Cum să-l îngheți, ce produse să folosești pentru a-l face gustos? Astăzi vom răspunde la aceste întrebări.
Conținutul rețetei:
- Cum se face jeleu din gelatină?
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În literatura culinară antică, jeleul era înțeles ca suc de fructe care se fierbe cu zahăr. Acest desert a apărut cu mult înainte de producerea în masă a gelatinei. Prin urmare, pentru a prepara jeleul, au folosit fructe care conțin pectină. Cu această componentă, jeleul a fost făcut fără probleme din gutui, coacăze negre, mere acre, lingonberries, afine, coacăze roșii și afine.
În prezent, a face jeleu nu este dificil. Gelatina va da consistența necesară oricărui produs culinar. Principalul lucru este să-l utilizați corect și să vă amintiți ce gelatina nu acceptă.
Cum se face jeleu din gelatină?
Gelatina sporește foarte mult posibilitățile culinare. Poate permite următoarele:
- nu limitați setul de fructe, ci creați deserturi, atât fructe, cât și lactate;
- folosiți puțin zahăr, care va face desertul sărace în calorii;
- așteptați o perioadă minimă de timp (40-60 minute) pentru ca jeleul să fiarbă și să înghețe;
- asigurați-vă că, după ce ați făcut totul bine, gelatina va funcționa cu siguranță.
Înainte de a face gelatina, înmuiați gelatina în apă rece. Un pachet de gelatină (15-25 g) este conceput pentru 50 ml de lichid. Lăsați gelatina să se umfle timp de o oră. De asemenea, nu puteți înmuia gelatina în apă. În acest caz, se va întări mai mult. Observând proporțiile (15 g de gelatină și 2 pahare de lichid), jeleul se va solidifica în orice caz.
- Conținut caloric la 100 g - 63 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 1 l
- Cafea instant - 2 lingurițe
- Pudră de cacao - 1 linguriță
- Zahar dupa gust
- Gelatină - 60 g
Făcând jeleu de lapte la școală
1. Puneți cafea instant, cacao și zahăr după gust într-o cratiță.
2. Umpleți cu apă (250 g) și puneți-l pe aragaz.
3. Aduceți la fierbere, scoateți oala din aragaz, acoperiți-o și lăsați-o la preparat cafeaua de cacao.
4. Între timp, preparați gelatina, respectând tehnologia de gătit indicată pe ambalajul producătorului. Ambalajul cu gelatină spune pentru cât lichid este destinat. Prin urmare, preparați-l literalmente 30-40 g de apă, iar restul lichidului va fi lapte și cafea.
5. Se toarnă jumătate din jeleul diluat în cafeaua preparată, se toarnă în orice formă și se trimite la frigider pentru a îngheța.
6. Tăiați jeleul înghețat cu un cuțit de orice formă.
7. Acoperiți recipientul în care intenționați să gătiți jeleu cu folie alimentară. Acest lucru va permite eliminarea ușoară a jeleului finit din el. Așezați cuburile de jeleu de ciocolată în el.
8. Acum pregătește jeleul de lapte. Puneți zahărul într-o cratiță.
9. Turnați laptele și încălziți-l puțin pentru a dizolva complet zahărul.
10. Adăugați gelatină diluată în lapte. Recomand utilizarea filtrării pentru aceasta, va împiedica pătrunderea în lapte a unor bucăți nedizolvate de gelatină.
11. Se amestecă jeleul de lapte și se toarnă peste jeleul de ciocolată. Trimiteți jeleul să înghețe în frigider. Apoi scoateți-l din matriță, întorcându-l pur și simplu pe un vas și garniți-l cu fulgi de nucă de cocos.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să preparați desert de jeleu de lapte - formulă manuală.
