Fructele confiate sunt o delicatesă pentru mulți dinți dulci. Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți. Cu toate acestea, nu se poate fi sigur de naturalețea produsului achiziționat, așa că multe gospodine încearcă să le facă singure. Va propun o reteta de fructe de mandarina confiate.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Timpul „mandarin” este, desigur, iarna. Această rețetă stătea în coșurile mele și nu a avut timp să o împărtășesc cu voi. Dar, după cum se spune, mai bine târziu decât niciodată. Întrucât, conform acestui principiu, puteți face fructe confiate din lămâi, portocale, minioni, tei și alte citrice pe care le găsiți în frigider sau supermarket. De ce există citrice, absolut orice fructe și chiar legume sunt potrivite. De asemenea, observ că nu este absolut necesar să gătești fructe confiate din mandarine. Puteți să le mâncați și să folosiți numai rețete cu coji de mandarină.
Fructele confiate sunt preparate într-o varietate de opțiuni. Există rețete care implică prepararea unui desert timp de 4 zile. Dar există una mai simplă, o zi sau chiar un timp de ore. Această rețetă este o metodă expresă, așa că după 6-7 ore puteți mânca deja această delicatesă minunată. Cel mai important lucru din această rețetă este de a elimina amărăciunea specifică conținută în coaja de mandarină. Pentru a face acest lucru, fructele tocate sunt înmuiate în apă rece sau fierte timp de 15 minute. Desigur, amărăciunea nu va dispărea complet, dar asta face ca desertul să fie interesant. În combinație cu siropul dulce, un gust amar particular se simte foarte armonios.
- Conținut caloric la 100 g - 301 kcal.
- Porții - Orice
- Timp de gătit - 6-7 ore
Ingrediente:
- Mandarine - 5-6 buc.
- Iarnă - 4 mazăre
- Zahar - 200 g
- Baton de scorțișoară - 1 buc.
- Anason - 3-4 stele
- Garoafe - 4-5 muguri
- Cardamom - 3 boabe
- Nucșoară - 1 buc.
Cum se fac mandarine confiate:
1. Spălați și uscați mandarinele. Spălați foarte bine pielea, pentru că în timpul creșterii fructelor de pădure, acestea sunt tratate cu diverse substanțe chimice dăunătoare. După fruct, tăiați în inele de aproximativ 5 mm lățime.
2. Așezați citricele într-o oală de gătit și acoperiți-le cu apă potabilă. Se fierb la foc mic, după ce au fiert timp de 15 minute.
3. După scurgerea apei, răciți mandarinele și umpleți-le din nou cu apă. Se fierbe din nou timp de 10 minute.
4. Acum nu scurgeți apa, scoateți mandarinele din tigaie într-o lingură cu fante și puneți-le într-o sită sau pe o farfurie.
5. Puneți toate condimentele și zahărul în lichidul portocaliu care a rămas în tigaie. Se fierbe pentru a dizolva complet zahărul. Cantitatea de zahăr granulat poate fi modificată după gust prin adăugarea sau scăderea acestuia.
6. Apoi transferați feliile de mandarină în acest sirop.
7. Așezați cratița pe aragaz și fierbeți siropul sub un capac închis timp de aproximativ 1-2 ore. Este necesar ca citricele să se caramelizeze bine.
8. Apoi, ia o grătar și așează fructele gătite pe ea. Așezați-le astfel încât fructele de pădure să nu intre în contact una cu cealaltă, altfel se vor lipi între ele în timpul uscării. Încălziți cuptorul la 100 de grade și trimiteți fructele confiate la uscat timp de aproximativ 2 ore. De asemenea, puteți usca desertul la temperatura camerei sau chiar pe calorifere dacă creați dulceață iarna.
Puteți servi astfel de fructe confiate cu o ceașcă de cafea sau ceai preparat. Sunt folosite în produse de patiserie și deserturi, iar pentru Anul Nou decorează un pom de Crăciun agățat de un șnur ajurat.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci portocale confiate.
