Un prim fel fierbinte face parte dintr-o cină adecvată. Dacă v-ați săturat de supe obișnuite, răsfățați-vă cu familia și cu supa de pui cu sparanghel și găluște. Rapid și bogat în vitamine, satisfăcător, dar nu greu pentru stomac. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Supa de pui este una dintre cele mai populare mese calde. Este foarte util pentru răceli și în timpul recuperării după boală. Se prepară cu paste, mazăre verde proaspătă, hrișcă, smântână, cartofi, dovlecei și alte alimente. Toată lumea va găsi un fel de mâncare potrivit pentru ei înșiși. Dar unul dintre cele mai delicioase adăugiri la supa de pui este găluștele apăsătoare! De regulă, baza unui astfel de prim curs este alcătuită din produse simple, care astăzi sunt fasole de sparanghel. Deci, pregătim supă de pui cu sparanghel și găluște.
Lucrul bun al acestui fel de mâncare este că nu are sezon. Deoarece mulți au o cantitate mică de produse semifabricate și legume congelate în congelator. Aceasta oferă supei un alt plus, deoarece poate fi gătită literalmente într-o jumătate de oră. Găluște poate fi folosită industrial, dar este mai bine să luați găluște de casă. În loc de sparanghel, alte legume ușoare, cum ar fi ardeii grași, dovleceii sau vinetele, sunt potrivite ca componentă vegetală.
A se vedea, de asemenea, Cum să gătești bulion de pui: Secretele de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Pui sau alte părți ale unei păsări - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Fasole de sparanghel - 300-400 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Găluște - 15 buc.
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
Pas cu pas gătește supă de pui cu sparanghel și găluște, rețetă cu fotografie:
1. Spălați puiul sub apă curentă și tocați-l în bucăți de dimensiuni medii. Dacă doriți ca bulionul să fie mai dietetic, atunci îndepărtați pielea de la pasăre, deoarece conține cel mai mult colesterol. Așezați bucățile de pasăre într-o oală de gătit.
2. Se toarnă apa potabilă peste carne și se înmoaie ceapa curățată în cratiță. Vă recomand să lăsați stratul inferior de coji pe ceapă, acesta va da bulionului o nuanță aurie frumoasă.
3. Așezați oala pe aragaz și fierbeți. După fierbere, înșurubați temperatura la valoarea minimă și scoateți spuma formată de pe suprafață, altfel bulionul va fi tulbure. Așezați capacul pe oală și gătiți bulionul timp de 40-45 de minute. La sfârșitul gătirii, scoateți ceapa din tigaie ca a renunțat deja la toate proprietățile sale de gust și aromă.
4. Apoi înmuiați fasolea de sparanghel în oală. Dacă este înghețat, atunci nu este nevoie să îl dezghețați în prealabil. Dacă folosiți fructe proaspete, spălați-le, tăiați capetele și tăiați-le în 2-3 bucăți.
Condimentează supa cu sare, piper negru, foi de dafin și mazăre de ienibahar.
5. Simultan cu fierberea supei, fierbeți găluștele într-o cratiță separată. Timpul de gătire este indicat pe ambalajul producătorului. Desigur, puteți găti găluște imediat în bulion, caz în care supa trebuie consumată într-o singură ședință. Dacă îl lăsați a doua zi, găluștele vor deveni îmbibate, umflate și vor crește în volum de 2 ori.
6. Turnați supa în boluri cu o bucată de carne și fasole de sparanghel în fiecare porție.
7. Apoi adăugați găluște într-o farfurie și serviți vasul la masă. Serviți supă de pui cu sparanghel și găluște cu crutoane, crutoane, baghetă și alte produse de patiserie.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de pui cu fasole verde.
